Palačinke raztrgana prevračanjem: kako to popraviti in preprečiti

Video: Zakaj solza Palačinke

• Izbira ponvi
• pravilno testo
• Skrivnosti ustreznih kuhanje palačinke

Kdo med nami ne ljubi sveže pečen slane palačinke z zlato skorjo, ki je sam njena dišava lahko vznemirja naše brbončice? Takšno zdravljenje ne zahteva veliko časa za pripravo, ampak v resnici bo rezultat zadovoljili tudi najbolj hitre in muhasto gurmanske.

Kaj pa, če namesto, vidimo lepe okrogle sonca v ponvi oprijel zrušiti testo, ki je zagotovo ne tekne, ampak samo pokvari razpoloženje in ljubico, in gospodinjstvo? Zakaj hiteti, ko vklopite palačinke in res vsi znani pregovor pregovorno palačinka "grudasti" ni le izmišljotina, ampak resnična realnost - ta in druga vprašanja bo dala podrobne odgovore v tem članku.

Če je "grudasti" Izkazalo se je, ne samo prvo palačinko, skoraj polovico, v tem primeru, je celoten proces kuhanja začne samo dražijo in nagajati in ne prinašajo pozitivnih čustev iz dela kuhanje.

Gospodinja je nezadovoljen in uničen, in sorodniki in prijatelji, tako da ne obsojamo, žvečiti pravilno kuhano jed in udobje nepreviden kuhar vprašljivo pohvale. Da bi se izognili tak polom, vam bomo prikazali, kaj dodati palačinke, tako da ni bilo raztrgana, in kakšne so subtilnosti njihovo pravilno kuhanje.

Izbira ponvi

Trženje ploys delo na hura, zato proizvajalci zagotavljajo uspeh, če kupite poseben krep za kavo, ki je namenjen izključno za izdelavo palačink. Dejstvo je, da sta samo dva kovine, ki preprečuje prijemanje in prekuhavanje test. To so dobri stari litega železa in aluminija. Zato vsaka posoda izdelana iz aluminija ali litega železa, se spopasti z nalogo, ki ji je dodeljena.

Skrivnost je v tem, da po nekaj gotovok na površini tankega filma maščob, zaradi katerih se palačinke ne raztrgana, ko cvrtje. Ta film tudi preprečuje nastanek rje na ponev, tako da ščiti in podaljšuje življenjsko dobo posode.

kljub dejstvo, da se po kuhanju, še vedno izpostavljajte izdelka opere, maščobnih film ni popolnoma izpere po enem zdravljenju, tako da v naslednjem trenutku se testo ne bo palico in solza prevračanjem. Tako pojasnjuje vse nezgode in zaostankov kuhanje jedi na novo ponev.

Samo je izdelek še ni imel časa, da bi "navaditi", in to je, zakaj ne morete dobiti palačinke, medtem ko je testo pravilno kuhane, in vse sestavine dodamo v pravi količini.

Nekaj ​​učinkovitih nasvetov:

1. Kuhanje palačinke je najbolje uporabiti ločeno posodo, in ga ne uporabljajte za kuhanje druge jedi.
2. Če palačinke držijo teflonsko podlago, v tem primeru v pre-testu dodamo malo vrele vode.
3. Po izbiri spiranje litega železa pan posebno orodje po vsakem cvrtje. Preprosto ga obrišite z mehko krpo, ki uporablja majhno količino soli.
4. Ne uporabljajte preveč olja. Slega dovolj namazano površina z rezom krompirjem namočeno v olju in nataknili na vilice. Lahko uporabite običajne slanino namesto običajnega masla ali olja. Če želite to narediti, cut košček salse, ga na vilico in maže izdelek pred cvrtjem, in vsaka dva ali tri palačinke.
5. Iron izdelek potrebuje dober toplo-up za visoko vročino. Premalo ogrevana posoda lahko povzroči tudi slabo kuhane palačinke. Zato, preden začnete cvrtje izdelek je treba ogrevati pred ščetkanje površino z oljem.

pravilno testo

Če so palačinke raztrgana pri cvrtju, pa kaže, da nekje se zmotite, in receptov jedi niso bila upoštevana vsa pravila.

1. Prvi razlog za to je lahko tudi testo. Seveda je masa pregosta, pretanke ne bo prosim vas razpisa palačinke, in jed bo bolj kot trde gume palačinke. Vendar, če so palačinke raztrgana in se ne vrti, nato pa so bile kršene pravilni deleži vseh članov sestavin.
2. V tem primeru, če doda v testo preveč soda, biti pripravljeni na različne težave med kuhanjem. To je ta komponenta naredi jed bolj krhek doslednost. Torej, če je verjetno vaša razšla palačinke v ponvi ste šli predaleč z dodatkom sode bikarbone in prelijemo več sestavin, kot je potreben recept.
3. Drugi razlog za neuspeh kulinarične poskusa lahko postanejo preveč pusto testo. Kaj manjka v takih zmesi, saj je to rastlinsko olje, ki bi posledično preprečili gori in z vztrajanjem na palačinka cvrtje površino. Po dodajanju olja testo potrebuje skrbno in ritmično mešanje. In tudi v postopku kuhanja ne pozabi občasno pretrese palačinka testo gradbena Mešalnikih dodanega olja ni nabral na površini mešanice.

Nasveti:

• Če palačinke držijo in solza, tako da se testo še ni "pride", in gluten, pri čemer testo postane elastično, da ni dokazano, da je učinkovita, da v največji možni meri. Da bi to zmes mora biti malo pivo, potem lahko varno nadaljuje peko zlate palačinke.
• Nezadostno število jajc lahko povzroči tudi razvalivanie palačinke. Dodaj testo eno jajce, vendar ne pozabite, da je več del te sestavine, težje jo bo pa palačinke.
• Če je testo obrnil preveč tekočine, ne takoj dodamo moko. Treba je sprejeti dodatne zmogljivosti, da glasuje majhen del zmesi, dodamo moko in mešamo posledično sestavo, da se prepreči nastanek grudic. Končna masa je skupaj s testom in ponovno premešamo vse.
• Zgnetemo testo, uporabi malo segrel, mleko, razredčimo z vodo v razmerju 1: 1.

Skrivnosti ustreznih kuhanje palačinke

Če ne vklopite palačinke, ki jih verjetno ne upošteva nekaterih pomembnih odtenek, ki lahko bistveno vplivajo na značilnosti kakovostne hrane. Da bi se izognili morebitni incidenti Predlagamo vam, da se seznanite z osnovnimi skrivnosti kuhanje okusne in dišeče palačinke:

• Ne priporočamo nadomeščajo konvencionalne jajca posebno jajce v prahu. Taka alternativa lahko pokvari okus jedi. Poleg tega, da omogoča jajca, da palačinke tanek, zračen in občutljivo.
• Kot osnova za preskus, je najbolje, da daje prednost preprostim prečiščene vode. Če želite, da eksperimentirate in jih dodajte v testo zelo neobičajnih tekočin, kot sok ali pivo pivo, potem bodite pripravljeni na to, da je malo verjetno, da živeti do vaša pričakovanja in cenijo lepe okus dobrote rezultat.
• Toda poskus z izbiro moke ni le mogoče, in celo nujno. Mnogi od nas so navajeni na uporabo Banana sort pšenice, medtem ko je v območju, obstajajo še drugi, ki le izboljšanje okusnosti kuhanih jedi. Bodite pozorni na koruze, ajde, in celo ovsena kaša. Čudovito zlitje se zgodi, ko mix več sort v eno posodo.
• Drug vzrok žgoče in lepljenje palačinke je kepe v testo, ki nastajajo zaradi neupoštevanja nekaterih pravil. Moko presejemo treba najprej, nato pa jo dodali v testu v majhnih porcijah ob stalnem mešanju zmesi s strani Corolla. Če je mogoče, je bolje zamenjati električni mešalnik Mućkalica naprej.

  

  

  
  
  
• Izbira primerne ponev, imejte v mislih, da so teflonske ponve absolutno ni namenjen za cvrtje palačinke. Odlična izvedba bi likanje proizvod, ki greje bolj enakomerno, s čimer preprečuje nadaljnje kurjenje posodo.
• Pomembno je, da se naučijo, kako flip palačinke. Če je zgornja stran še ni uspelo "zgrabi", nato pa poslastica na drugi strani pa bi bilo zelo težko, ne da bi poškodovali njegovo integriteto. Da bi lažje flip palačinka z nožem sprehod po obodu, dvigom robov. Ker je testo je veliko lažje, da bi v in na površini ponve se ne bo ostal zaljubljen kosov palačinke.