Sled marinirana doma

Dobro jutro, prijatelji! Mnogi od vas bo verjetno vprašal: Zakaj moram narediti najbolj kisle sled doma, če lahko varno iti v trgovino kupiti in se zabavajte. In me ne moti! Vendar pa obstaja velika verjetnost, da namesto pričakovanega užitka, boste morali počakati globoko razočaranje. Nobenega zagotovila ni, da ne bo dal nič škodljivo za telo, in seveda marinado, v mnogih primerih še daleč od želenega.

Imam dober izbor receptov za kisle sled doma, ki sem prepričan, da boste uživali. Marinade za vsak okus preizkušena in zagotavlja pravi užitek.

Sled marinirana doma

Recept № 1. Herring marinirana v korejščini

Odličen okus sled marinirana v tem receptu bo zmagal, tudi tiste, ki so že šli po obrazu. Okusni prigrizki na njem! Sled lahko zamrznjeni, po želji ga nadomestiti z skuša, sled, sardele, ter druge ribe.

Potrebujemo:

• Sled - 1 kg. (Približno 3-4 ribe, odvisno od njegove velikosti)
• Čebula - 4 kos.
• Paradižnikov pire - 1 žlica. žlico.
• Črni poper - pol čajne žličke.
• Rdeča paprika, oster - pol čajne žličke.
• Kis 9% - 50 - 75 ml.
• Rastlinsko olje - pol skodelice.
• Salt - žlico.

Kako se pripraviti:

Idealno bi bilo, seveda, marinirati v domači svežega sleda, vendar vem, da nima vsakdo priložnost - za nakup sveže ulovljene. Ali ne bo odvrnilo od zamrznjeni bo prav tako zelo ne-Th-ti!

1. Pripravite ribe - odrezati plavuti in glavo, odstranimo drobovje. Svetujem vam, da ga izklesali v fileje, brez odtajanje do konca, tako da je bolj priročen in lažje ločiti kosti. Ampak to ni potrebno odstraniti kožo.
2. Slanikove fileje narežemo na kose, če je ujeta v ribjih jajčec, ne mečite, je tudi možno, da škripcih, bo le čas potrebujejo manj, tako da je mesto na koncu. In se prepričajte, da ni propadla, ko bo z mešanjem postali.
3. Cut čebulo (ljubitelji čebule lahko traja malo več, se izkaže, zelo okusna, in jaz osebno rada jesti kar tako).
4. Najbolj priročen način za opravljanje vseh manipulacij v globoki posodi ali ponvi, zato krat nazaj ribe, dal vse začimbe, paradižnikovo mezgo in sol. Sol je potrebno, preden rastlinsko olje, saj. Kaj ni pomembno, raztopi v njej.
5. Naslednji korak bo dodajanje kisa, čebulo, in šele nato dal jajca v skledo in prelijemo z rastlinsko olje.
6. Zdaj nežno premešamo sled in jih v hladnem prostoru. Sveže sled marinirana zelo hitro, le nekaj ur, zamrznjena, tudi ni trajala dolgo, vendar pa bo idealno, če pustimo stati čez noč.

Recept № 2. Še en zanimiv recept, kjer lahko marinirati na sled v domu. Od vseh drugih, je značilno, da tisto, kar je narejeno s pomočjo slanice - škripcih.

Potrebujemo:

• Sled - en kos, ki tehta 350 gramov.
• Voda - 100 ml.
• Črni poper, gorčica, beli fižol, koriander, piment - vse z žličko.
• Klinčki - 2 - 3 kom.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - 1-1,5 TSP.
• Kis - žlica, si lahko jabolko.
• Čebula - 1 kos.

Kako se pripraviti:

1. Sled in čebulo rez in krat v stekleni kozarec.
   Pripravite slanico: dal vse začimbe v vodo in jo zavremo. Ko odstranite iz toplote.
2. Nalijemo v kis in pustimo slanice. Dokler se popolnoma ne ohladi.
   Vlijemo ohlajeno slanice sled in čaka v hladilnik za en dan.

Recept № 3. Nizozemski. Ta domač marinada za vas sleda se lahko popolnoma uporabimo za pripravo katere koli druge ribe.

Ta recept ima svojo zanimivo zgodovino. Nizozemski se imenuje ne samo: rojstni recept že v 14. stoletju postal nizozemski Flandriji. In ne samo to recept - sama ideja soljenja rib spada rezidentu flamske Willem Beykeltsonu.
Rus soljene sled prišli v 15. stoletju in je užival veliko popularnost, še posebej v Novgorodu. Postopoma, sol sled, v ljubezni smo padli po vsem mestu, je bila izrečena v Rusijo v velikem številu, dobro, potem pa smo se naučili, da ga obdelali sami.

Potrebujemo:

• Sled - 2 kosa.
• Čebula - 2 kosa.
• Korenje - 1 kos.
• Lemon - pol.
• Sugar - 6 žlički.
• Lovorjev list - 12 kosov.
• Pepper - 10 kos.

Kako se pripraviti:

1. V delih sled filete narezane na tanke trakove (manj kot 1,5 cm.). Limona in tanko narezane čebule (lepa obroči), korenje naribamo, poper, po želji, lahko tla.
2. Zdaj bo precej globoko skledo in na njenem dnu položite polovico vseh sestavin, kuhano marinado. Pokrijemo z sled in pokrivno plastjo druge polovice sestavin. Če veliko rib, ali jedi ozko, da nekaj plasti sled, urejen zelenjavo in začimbe.
3. Pustite stati nekaj dni v hladilniku, prekriti s pokrovom. Po tem vložene sled je pripravljen in lahko začnete okusa.
4. Morda ste opazili, da ni omembe soli v tem receptu. Ko je riba pripravljena, da poskusite in po potrebi dosolit. Potem lahko prelijemo ribje olje.

 Kako škripcih sled doma - nekaj nasvetov

1. Za mariniranje kramp ribe brez gub, poškodb in rjastih pik.
2. Pred mariniranje otoplitvijo ribe, vendar to počasi, pri sobni temperaturi, in bi si je bolj priročno, kot sem napisal, pol odmrznjeni.
3. To ima pomembno vlogo ustrezno pripravljeno slanico: v vrelo vodo dal soli v majhnih obrokih. Do takrat, dokler se usede na dno.
4. Slanica, če se uporablja za dom dekapirnem sled, je treba v celoti zajemati ribe.
5. Salt marinade si preprosto kamen, jodirana niso primerni.
6. Soljeno sled dobimo skozi dan - dva na tretji postane slana.