Kako okusno in hitro slano sled doma

• Kako okusno sled soli doma
• Kako hitro in okusno sled soli doma suhem postopku
• Kako hitro dodamo sol doma sled v slanici

Dobro jutro, prijatelji! Zdi se mi, da so ti ljudje v naši državi ni, ki niso bili častilci sled. Soljeno s čebulo in maslom, je ta okusna riba že dolgo sami, nacionalni zaklad in je zasluženo priljubljena ljubezen. Jaz soljenje rib z dolgo in danes je pripravljen, da vam povem, kako okusna sol sled in hitro doma. Nekdo, ki ima rad, da obdelali celoten trup, in nekdo je srce kosov v lonec. Mnogi priporočajo početje veleposlanika suhe metode, drugi pa raje medija. Recepti sem nabralo veliko, bom delil vse skrivnosti, ne zadrži ničesar.

Ampak najprej malo zgodovine:

Ali veste, dragi moj, da ni bilo vedno sleda gastronomske užitke vredne kraljevi mizi. Do XIV stoletja, je dišalo gnusno in grdo grenak, in je bil menihi hrane, zaporniki in revne. Njihova podoba je riba spremenila po stari in izkušeni ribič imenom Willem Jacob Bokkels ni začela soli ribe v morju, je pre-drobovja.

Prej je bilo soljeno preveč, seveda, vendar ne takoj, ampak beseda "hladilnik" ni vedel takrat. Si lahko predstavljate, kaj je bilo za ribe? Na Willem sled padel v sod naenkrat iz omrežja, je namestil ribe v sodu, in poplavljena s slanico. Tako sledu ne pokvari in odšel na kopno v polni bojni pripravljenosti - neposredno na mizo!

Kako okusno sled soli doma

Strinjate se, da je vsak izdelek, ki s svojimi lastnimi rokami, veliko okusnejša kupili. Čas je, da soli sleda doma, boste potrebovali kar nekaj zabave, pa tudi - veliko!

Potem lahko zmelje, sardoni-paste, sled pod krzna plašč, ali lahko samo zavre krompir in ... Bog, kako je okusna !!!

Salt sled, prijatelji, na več načinov. Razlikovati suho ambasador in soljenje v slanici, to je v slanici. Najenostavnejši se šteje suha veleposlanik. Naredite soljenje sled celih kosov, včasih samo soli v kozarec. Sled lahko tudi marinirati, vse recepte sem povedal, in lahko z njimi dobiva tukaj.

Najboljše začimbe za dekapiranje sled: poper - piment ali črno, koriander, lovorjev list, nageljnove žbice in gorčico.

Izogibati se je treba druge začimbe po želji lahko dodate pozneje že slano sled, ko to storite z oljem ali kis.

Kako hitro in okusno sled soli doma suhem postopku

Recept № 1. Ta recept je primerna, ko potrebujete hitro škripcih sled, v najkrajšem možnem času.

1. Gut ribje trupa poteka približno eno uro v vodi. Nato mešamo sol in 2 delov 1 del sladkorja, natrijev trupa in to zmes.
2. Ribe zaviti v folijo in pustimo stati nekaj ur za mizo.
3. Sperite odvečno sol in začnete poskušajo.

Recept № 2. Suho veleposlanik. Soljenje v celoti. Najlažji in enostaven soljenje sled doma.

1. 1 kg. Sled bo treba 1 žlica. žličko sladkorja in 2 žlici soli.
2. Pour ribe z začimbami in pustite prostor za en dan. Nato se skrij v hladilniku.

Recept № 3. Suha metoda, v paketu.

V tem primeru se postopek lahko sol sled ali celo, ali, po vaši presoji in pospeši proces dekapiranje, brez drobovja in narežemo na koščke.

1. 1 kg. sled bo umetnost. žličko sladkorja z 2 žlici soli, črni poper - 8 kos. (Bolje je, da zmeljemo, nato pa bo bolj dišeče), in par listov lavrushki.
2. Daj sled v paketu, poslati vse začimbe in zategnite. Sledu hladilnik bo pripravljen v nekaj dneh v prostoru - obrniti noč že lahko poskusite.

Retsept№ 4. Veleposlanik v olju. Sploh ne vem, suho nasoljene ali ne, ampak ne glede na ime, ribe Izkazalo se je okusno.

Potrebujemo:

• Sled - 1 kg. (2 - 3 kos.).
• Sol - 4 - 5 člen. žlice.
• Rastlinsko olje - 5-7, Art. žlice.
• Čebula - 2 kosa.

Kot slano sled o tem receptu:

1. Brez drobovja ga narežemo na filejev, rub sol in krat v banki, vsak sloj izmenično ribje plast sesekljano čebulo.
2. Nalijemo v kozarec rastlinskem olju je in pustite v hladilniku za en dan - dva.

Kako hitro dodamo sol doma sled v slanici

Recept № 1. Banka, preko slanico.

Zložiti tri - litrski jar sled (spustimo) in prelijemo slanico.

Potrebovali bomo en liter vode:

• Sol - 5 - 6 žlic. žlice soli.
• Črni poper - 5 grah.
• Sugar - 1 žlica.
• Lovorjev list - 2 kosa.

1. Nalijemo ribje zakipyachennym z vsemi aditivi in ​​ostuzhennym slanico. Desno v banki, na vrhu potresemo z 1 žlica. žlico suhe gorčice. Fish je pripravljen po 2 - 3 dni.

Retsept№ 2. Klasična različica v slanici

Potrebujemo:

• Sled.
• Voda - en liter:
• Lovorjev list - 3 kosi.
• Črni poper - 10 kos.
• Salt - 2 žlici. žlico.
• Nagelj - 5 kosov.
• Piment - 5 kosov.
• Sugar - 1 žlica. žlico.

Kot slano sled o tem receptu:

1. Brez drobovja ribe, mleko in jajca stran, ki jo bomo soljeno z ribami.
2. Naredite slanice: v vrelo vodo, dodamo vse začimbe, naj zavre, počakajte, da se sol in sladkor popolnoma raztopi, in izklopite toplote.
3. Ko slanico, da se ohladi, prelijemo sleda 3 - 4 ure na mizo, nato pa preide v hladilnik. Jajca in mleko v enem dnevu, odstraniti, ali pa se pretiravajte sled bo pripravljena v dveh dneh.

Recept № 3. V škripcih z gorčico.

Potrebujemo:

• Sled.
• Voda - 1 liter.
• Black Pepper - 10 - 15 grah (je bolje, da zmeljemo).
• Salt - 5 žlic. žlico brez diapozitivov.
• Gorčica, semena ali posušene - 1 žlička.
• Sugar - 3 žlice.
• Lovorjev list - 5 kosov.

Kot soli sled:

1. Zavrite vodo, jo dal v vse začimbe in pustimo, da se ohladi.
2. Ostyvshim slanico izpolnite ribe in pustimo stati en dan. Gorčica, mimogrede, ker je sled začimba zelo koristno, ne samo zaradi okusa - zahvaljujoč svoji rib bo Kripen'ka, elastična.

Recept № 4. Kosi banke je zelo preprosta različica soljenja.

1. Cut brez drobovja sled kose, dal v kozarec in prelijemo slanico: v kozarec vode raztopimo jedilnico z majhno gorochkoy, žličko soli.
2. V hladilniku bo riba bo pripravljen v nekaj dneh pri sobni temperaturi hitreje - v enem dnevu.

Kako izbrati ribje nasoljevanje:

Prevzemite odgovornost za izbiro rib za soljenje, od tega v veliki meri odvisna od kakovosti hrane na izhodu in kakovostjo.

• Poskusi, da izberejo velik in maščob sled. Najbolj okusne pridobljeni "fantje", to sled in mleko. "Girls" dajo maščobe tele.
• Izbere ribe brez zareze ali druge poškodbe, mora biti absolutno tselenkoy.
• Odločite se za ribe, poglej njene oči, ki štrli iz zamrznjeno rdečo in so pred kratkim ujeli - znak svežine. Plavuti naj bi se tesno prilega k telesu. Sled brez glave, je bolje, da ne kupujejo, zato prodajalci včasih poskušajo skriti pomanjkljivosti, tako da ne more razumeti pravo starost.
• Odmrzovanje sled ali v hladilniku ali pri sobni temperaturi, druge metode niso primerne.
• Šteje se, da je najbolj okusno sled, vložena v domu s polno glavo. Ampak, če se vam zdi primerno, da gut ribe, skupaj z glavo in ne pozabite, da odstranimo škrge.

In tako, dragi moj, tam prihaja slovesen trenutek, ko je najljubša riba pripravljena in da je čas, da začnete okusa. Upam, da ste že prišli do, kaj boste počeli zdaj? Če ne, potem predloži na moji spletni strani, kjer vam predstavljamo različne sakuskami sled.

Upam, da moji prijatelji, da je sled soljenje vaš dom bo zelo uspešna in okusno. Dober tek, ne pozabite, da si do mene v luči, da ne boste rekli zbogom. Z ljubeznijo ... Galina Nekrasov.