Kako preveriti jajca za svežino

Piščančja jajca - priljubljena in zelo uporaben izdelek, ki neguje in pomirja občutek lakote zaradi visoke kalorične. To je pravi dar narave, saj eno jajce jedel spodbuja vnos beljakovin, kalcija, železa, vitaminov A, E, B in drugih elementov v sledovih.

Včasih so jajca shranjujejo dolgo časa v hladilniku in hostesa trdi, da se spomnimo, kako dolgo so tam. Preden jih lahko uporabite za pripravo nekaterih jedi, ki jih je treba preveriti ustreznost vsakega od njih, da bi sebe in dom zaščite pred zastrupitve s hrano.

Načini, kako se določi svežino jajca doma

Ne bomo upoštevali zapletene poskuse, ki določajo svežino, povezane z uporabo ultravijoličnega sevanja, merjenje temperature, itd Po prijavi v domu in primernosti izdelka se lahko s pomočjo preprostih načinov.

Kako najti gnilo jajce ali brez vode

To je najbolj priljubljena metoda. Če je jajce sveže, je samo potopi v vodo in bo še naprej ležijo na dnu. Če se dvigne s topim na koncu, in oster hkrati bo v vodi, je verjetno, da je jajce na teden z malo. Če jajce plava svobodno vodo, nato pa vsaj dva tedna. In če ne izskoči kot ribiški plovec, je bolje, da mečejo ven, ker je njegova svežina težje ugotoviti, ampak ena stvar je gotovo - je več kot mesec dni.

Lahko uporabite fiziološko raztopino namesto navadne vode. Da bi se raztopi eno nepopolne žlico v 500 ml vode, čeprav je koncentracija ni tako pomembno, ker "stari" izdelek pop up tudi v čisti vodi.

To je zato, ker pod lupino je lupina sestoji iz dveh plasti, ki prosto enostransko prehaja zrak, svetlobo in vlago. Lupina jajc v topim odseka je razdeljen da se tvori prazen del zraka (Pugu). To je zelo pomembno za zarodek, saj se izvajajo v okviru izmenjave plinov med organizmom in zunanjim okoljem. Bolj kot "v živo" izdelek, večja pugi.

Tako cockleboat gre skozi ne samo naravne zmesi gazvo. Skozi to, bakterije prodrejo prosto, vključno s tistimi, ki povzročajo upadanja procese. Preden se bo piščanec postaviti jajce, se šteje, da je sterilna. Ampak takoj, ko se je "rodil", vsebina postane ranljiv za organizme. Zaužitje putrefying bakterije začnejo izstopati pline in neprijetne "aromo". Posebna gnila vonj izdelek - vonj vodikovega sulfida - plin, ki se kopiči zaradi proteinske gnitje. Plini se kopičijo v onesnaženo proizvoda, imajo nižjo gostoto, tako da je voda nujno jajčni plovci.

Preverite za svežino s svetlobo

Vsebina se lahko preverja prek svetlobnega vira energije, ne manj kot 100 vatov. Svežina produkta določimo z detekcijo pugi, kot je navedeno zgoraj, panična - je zračni sloj med tanke plasti in jajčno lupino. To se nahaja na topim končnega izdelka. Če je izdelek sveža ni nekako strašljivo, se zdi po določenem času, ki je posledica uparjanjem vsebnosti vlage in kompresijo pod lupino.

V prehranskih Puga izdelku ne sme presegati 4 mm, v jedilnico - 8-9 mm. Prehranskih beljakovin izdelek mora imeti enotno in gosto rumenjak. Ko presvetlevanja jajca, mora rumenjak bo postavljena v center. V jedilnici jajce lahko rahel premik, ampak če je rumenjak naplavilo na lupini, nato pa le en zaključek - ni več sveža. Prepoznavnost zarodka v nobeni kategoriji je izključena.

Včasih, ko je izdelek v luči lahko vidite manjše krvi vključkov, ki so dovoljeni tudi v svežih proizvodov, vendar pod enim pogojem, morajo biti majhna in smisel. Če imate krvne kapljice v obliki obroča, potem bi tak izdelek, se vrže ven, ker tudi toplotna obdelava ne da jajce je primerna za uživanje.

Če ima protein rožnato barvo in rumenjak - oranžno-rdeče, to pomeni, da je kri dobil v času svojega nastanka. Prisotnost temne lise kažejo, da so mikrobi začeli množiti pod lupino.

Zunanji znaki kontaminiranimi jajc

• skrbno paziti na površini lupine. V svežih živil bo mat ali rahlo hrapava. Starejši jajca so gladki in sijoči z modrikasto odtenkom lupine.
• Naslednji korak - da proizvod v roko in ga stisnite malo, tako da lahko čutite rahlo vibracijo v, nato stresamo. Svež izdelek je vedno polna notranjosti, torej tresenja ne bo čutiti spremembe.
• Če s stresanjem, se počutite kot v notranjosti jajc nekaj, iverke in blešči, to pomeni, da imate v vaši strani "Klepetalnica", ki je primeren za uporabo. Vendar pa ta metoda ni 100% zagotavlja svežino jajc, da samo vam omogoča, da izločite "talkers."

Kot določa mešanice rumenjakov in beljakov

Če ste kupili jajca v trgovini, ampak ko se je domov je osumljen neprimernosti, nato prekinil eno na ploščo. Sveža jajca morajo imeti bujne in v razsutem stanju beljakovin, več kot žele, s top odstranijo manj gosto plast. Če so beljakovinski plasti skoraj ne razlikuje, in rumenjak je ravna, nato jajce ne more "pohvali" s svojo svežino, vendar je primerna za uživanje.

Kaj se zgodi, če jeste razvajen jajce

Uporaba dvomljive kakovosti izdelkov je vedno preobremenjeno z nepredvidljivimi posledicami in maloraduzhnymi. Vse je odvisno od organizma, njegovo odpornost in stopnjo korupcije izdelka. Na primer, v nekaterih pokvarjenih jajc povzroči blage težave z želodcem, drugi pa povzroči hudo obliko zastrupitve. Ali bo oseba, prihranili zdravniki, ki so se odločili, da jedo neprimerno izdelek ali zastrupitve žrtev bo zaslužil vseživljenjskega motnje prebavnega trakta - točen odgovor ni tukaj.

Video: kako preveriti svežino jajc doma

Jajca se uporablja za pripravo več obrokov in prigrizkov. Ampak na žalost, so, kot vse druge izdelke, s časom. Sveže piščančje izdelke lahko testirali na več načinov. Nekateri smo že razpravljali z vami v tem članku. In utrditi material, vam predlagamo, da si ogledate kratek video o tem, kako da ne pokvari gnilo prehrambeni izdelek.