Kot običajno zalege jajce na ponvi. Prednosti in škoduje jedi

Jajca se šteje za pomemben vir salmonele. Torej, ne jejte, da surovo ali kuhano.

Jajca ne morejo vsi. Ta jed je kontraindiciran pri ljudeh z alergijami, ljudi z boleznimi jeter in otrok 1,5-2 let (z izjemo rumenjak - to je lahko od 7-8 mesecev). Ljudje z visokim holesterolom ne smejo uživati ​​rumenjak.

Prej so mislili, da je velika količina holesterola v jajcih škodljiva za zdravje. Vendar pa so rezultati raziskav dokazali, da lecitin, ki je prav tako del jajce, preprečujejo holesterola odlaganje v vaskularno votlini.

Bolj koristno ocvrte, tako da je skoraj v celoti prebavljivost (98%). Prehrambeni sestavek ustreza 250 ml mleka in 60 g mesa. Še posebej pomembne so jajca v prehrani otrok. Najbolj pomembno, da so drugi največji po mleku.

kalorij jajca

Jajčni je nizkokalorična produkt. -Kalorij ocvrta jajca na 100 g, upoštevajoč rastlinsko olje je 158 kcal. Glede na število jajc, ocvrta jajca kalorij je:

• 1 jajc - 109 kcal;
• 2 jajci - 189 kcal;
• 3 jajca - 360 kcal.

Nekateri proteini lahko ocvrte, da se s hrano zajtrk. Kalorije v umešana jajca brez rumenjaka je skoraj neopazno - le 43 kcal na 100 g, vendar vsebnosti beljakovin v proteinu jajce je dnevna norma za telo.

Pogoji za kuhanje jajc

Kako kuhati okusno omleto, tako da se ne pregreje, da ni bila tekoča ali trdna? Kljub temu, da je to ena od najbolj enostavnih jedi, ne vse, se izkaže odlično. Nekaj ​​preprostih pravil in trikov, da bi bila omleto brez težav v nekaj minutah.

• Pick up ponev. Ideal - debele keramike ali litega železa pan. Veliko število jajc fit širok, za eno ali dve - malo na rob proteina ni enakomerno porazdeljena in ni zgorela.
• Uporaba 2 vrste olja. Da je hrana verjetno ne bo pregreje, in našel prijetno prepražimo dišave rastlinskega olja in masla.
• Temperaturni pogoji. Jajca je treba voziti na dobro segreto ponev, v nasprotnem primeru bodo vpije odvečno maščobo in ne bo veliko časa za pripravo. Za učinkovito kuhanje, izberite srednjo toploto. Na visoki - Podgora robu in na sredini ne bo imel dovolj časa za Fry.
• Kako prepražimo jajca. Z do minute za določitev pripravljenost je nemogoče, saj smo uporabili različne posode niso enake velikosti jajca na temperaturo peči. Pripravljeni obroki, ko utrjene beljakovine. Rumenjak lahko nežno poskusite s prstom. To ne bi smelo biti preveč mehko.
• Kuhanje na več obrokov. Ocvrte 2 ali več obrokov pražena neenakomerno, kot beljakovine drugi pokrovi. Da bi to odpravili, je treba pol pečen beljakovin, da bi reze v več mestih.
• Dodamo sol pravilno. Če dodamo sol na takoj, ki se začne po vožnji v ponev, najverjetneje, rumenjak bo razširila in prekrita z belimi pikami, zato je najbolje, da to storite na koncu. Poleg tega, če se zalege jajce pravilno, da sol ne sme biti rumenjak in beljaka.

Kodiran nenaoljen - Postopek 3

Obstaja več načinov, kako Fry jajca brez olja. Konec koncev, hrana kuhana na ta način, da je manj kalorij in koristno. Ta jed se lahko vključijo v dietah za izgubo in zdravljenje prebavnega sistema teže.

• Metoda 1. Vzemite kosem vate in vpijejo na rastlinsko olje. da jo dobro ožemite. Obrišite dno posode. Pri takšnem postopku primerno keramični ali ponev z prevleko proti sprijemanju. Fry jajca na majhnem ognju, rahlo tresenje, tako da ne gorijo. Tako minimalno odmerek olja ne bo škodilo vsako sliko ali zdravje.
• Metoda 2. Kuhanje razpršila. Zaradi spray, količina maščobe poškropiti na 1 obrok je zanemarljiva. Vendar pa se hrana ne držijo.
• 3. način. Na segreto ponev vlijemo malo vode, tako da se popolnoma prekrije dno. Ko voda zavre, pogon jajce. Peči pod pokrovom na majhnem ognju, dokler razpis.

Klasičen recept

Potrebovali boste:

• jajca - 2 kom;
• rastlinskega olja - 1 žlica;
• sol - po okusu.

priprava

Torej, kako kuhati ocvrte jajc od jajca lahko ne le v ponvi, bo uporabil metodo kuhanja v pečici.

1. Segrejte olje v ponvi.
2. Beat v skrbno jajca, tako da ni tekla rumenjake. Začinite s soljo.
3. Kuhamo 1-2 minut. Dal v segreto 180 stopinj pečici še 3-4 minut.
4. Cut jajca za beljakovine in ima pokrov zaprt, tako da se hrana ne držijo na ponev.

Ocvrta jajca s papriko in slanino

Potrebovali boste:

• jajca - 2 kom;
• slanine (ham) - 2 rezini;
• velika paprika - 1 kos;
• maslo - 10 g;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu.

priprava

1. Pepper pranje, suha. 2 izrezanih iz srednjega območju 1,5-2 cm debele.
2. Slanino ali šunko narežemo na majhne koščke.
3. Ker zalege jajce na ponev ni dolgo, prepražimo poper na srednje močnem ognju 1-2 minut na vsaki strani.
4. Melt maslo v dveh rezine paprike. Tesno je ležala v sredini slanino.
5. 2-3 minut vožnje v zgornjem eno jajce. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo do mehkega.
6. Izklopite ponev in pustite stati 1-2 minute. V tem času ocvrte "zaostaja" od ponvi.
7. Prenos jajcem pripravljena "plesni" na ploščo ali sendvič. Potresemo s sesekljanim zelišč. Dober tek!

Fried jajca - najbolj priljubljena jed za zajtrk v številnih državah. Priprava traja najmanj časa, je uporaba tega je očitno, in okus po volji vsakega. Edina negativna - različne kuhanje je skoraj nemogoče. Vendar pa je možno uporabiti različne dodatke (Ham slanino, sir, paradižnik) omake in zelenicah. In potem ocvrta jajca vsak dan ni ravno dolgočasen.