Kako kuhati cmoke iz redkev: spomnite starih receptih

priprava

1. Zgnetemo testo: Moko presejemo v skledo, jo zlijemo v vodo, v njem predhodno raztopili jajce in sol. Če želite, lahko dodate rastlinsko olje - to bo mehkobo. Zgnetemo testo in pustimo stati 30 minut pod brisačo na zrna moke popolnoma raztopi.
2. Vtrite redkev na povprečno Rende, da jo dobro ožemite, je ostalo zelo malo soka, ravioli, ker ne pri kuhanju ne razpade. Narežemo ali naribamo čebulo.
   Zmešajte zelenjavo, maslo in sol. Česen ali Asafoetida dodati neobvezno, če nimate dovolj ostrino. Če želimo, lahko polnilo je treba zagotoviti na srednjem ognju z maslom (maslo nato nadalje čaka neobvezna).
3. Razvaljamo testo, vendar ne preveč tanke. Naredite krogov ali kvadratov (kar vam je ljubše) in žlico nadeva na njih. Ali se ne dajo preveč -, kar potrebujete, da so bili v notranjosti majhen zračni prostor, v nasprotnem primeru bodo cmoki propad.
4. Kraj proizvod v vrelo slano vodo po vrenja in kuhamo približno 10 minut (odvisno od velikosti). Ampak ne prebaviti, da redkev ne izgubi svojo teksturo (tj, ni spremenil, da žganci). Ne pozabite, da voda mora biti veliko, tako štruklji ne držijo skupaj in v celoti kuhan. Juho lahko dodamo maslo, lovorov list, očiščeno čebulo, poper in nobene druge začimbe.

Postrezite cmoki z juho, kislo smetano, težka smetane, popečeno čebulo, maslom in zelišči.

Recept s slanino

Če cmoki z redkev vam zdi precej suha (še vedno močno pritiskom sok), poskusite ravioli recept z redkev in slanino. To bo dalo maščob sočno polnjenje in da jed bolj polnjenje.

morate testa:

• moke - 500 g;
• jajce - 2 kosa;
• Salt - žlička;
• voda - 1 skodelica.

Za polnjenje potrebujete:

• redkev - okoli 500 g;
• Čebula - 1 srednja glava;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• mast - 100g

priprava

1. Zamesimo testo: V presejano moko, dodamo jajce, sol, vodo in dobro premešajte, dokler vse Promes elastičnosti. Pustite testo počivati ​​30 minut.
2. Vtrite zeleno ali črno redkev in iztisnite odvečno sok. Cut majhne kocke čebulo. Pomaknite se navzdol maščobe v mlinom za meso (če je maščoba je s plastmi mesa, ga zagotovo ne bo odveč).
3. Zelenjava malo prepražimo na vroči ponvi, nato pa kuhamo pod pokrov zaprt več minut 3. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Zmešamo redkev, čebulo in se pomika svinjska mast, dodamo sol in začimbe po okusu. Prosimo, upoštevajte, da to ni potrebno, da rjave maščobe, sicer se bo spremenil v maščobnih neprijetne kosov okus, da ne bo dala cmoke sok.
4. Kuhamo v slani vodi približno 7 minut po vretju (nujno vzorec), lahko dodamo lovorjev brozgo listom, čebulo glavo in začimbe.
5. Ponudite cmoke vroče z zelišči, kislo smetano, česen in smetanovi omaki.

Brezmesne ravioli z redkev

Med Lent krompirjem in zeljem, prej ali slej naveličali in si želijo nekaj novega. Brezmesne ravioli z redkev bo pripomoglo k diverzifikaciji meni.

morate testa:

• moke - 2 skodelici;
• Voda (topla voda) - 1 skodelica;
• rastlinskega olja - 2 žlici;
• sol - čajne žličke.

Za polnjenje potrebujete:

• zelena redkev - 2 kosa (približno 600 g);
• korenje - 2 srednja kosov;
• čebule - 2 glave;
• sol in sladkor - po okusu;
• Rastlinsko olje - za cvrtje zelenjave.

priprava

1. Moko presejemo in dodamo sol. Narediti luknjo in prelijemo rastlinsko olje, potem tople vode in hitro premešamo z žlico vse. Dobili veliko kep, vendar ne skrbite - zgnetemo testo za približno 10 minut, in postane elastična.
2. Medtem ko testo počiva, naribamo korenje in redkev in čebulo narežemo na majhne kocke.
3. Prepražimo čebulo v ponev najprej do pregleden, nato dodamo preostale zelenjave. Pečenka nadev, dokler se ne izsuši malo (vendar ne Sušiti). Dodamo sol in malo sladkorja.
4. Narežemo kroge iz testa, širijo nadev nad njimi, slepi cmoki želeno obliko.
5. Kuhamo v slanem kropu približno 4 minute (od nadev je pripravljen, potrebujejo zavrite samo test). Te cmoke lahko kuhana za par.
6. Po kuhanju, je zaželeno, da se namažite z rastlinskim oljem, da se ne držita skupaj.

Cook cmoki redkev enostaven, smo samo še malo časa in željo, da bi presenečenje svoje ljubljene.