Pečen piščanec v francoskem receptu s krompirjem in paradižnikom

Piščanec v francoščini v pečici - jed s številnimi prednostmi. hitro pripravljena, da izgleda super in vedno uspe. meso se bo izkazalo, mehko in sočno, ne glede na vaše kulinarično doživetje. In hvala za krompir, da ga hranijo mogoče za veliko podjetje in za praznično mizo.

Vsebina

Izvor imena jedi
Subtilnosti kuhanje
Klasične in izvirnih receptov

S krompirjem
S paradižnikom

01:00

208

6 obrokov

enostaven za pripravo

Iz imena jedi je jasno, da mora biti rojstni Franciji. Vendar pa francoska kuhinja, to ne velja. Si lahko ogledate daleč za njegovega izvora v Alzaciji in Lorraine kuhinje, vendar natančno ujemanje ne bo. Francozi ne kuhamo meso skupaj s sirom in ne uporabljajte peko majoneze krompirja.

Izvor imena jedi

Za kulinarične tradicije večini držav sveta gastronomskih krompir pečen v skladu z bešamel omako. On ni podobna v sestavi z majonezo, in je pečen do zlato rjave moke, razredčen z mlekom ali smetano in z okusom muškatnim oreščkom. Jed pečen z omako in potresemo s sirom gratiniranje imenovano. to je klasična za francoski kuhanje in pripravo ne samo s krompirjem, ampak tudi z gobami in zelenjavo. In ko kuhanje mesa in zelenjave, ki se uporablja vino v velikih količinah.

V Rusiji, meso v francoščini s piščancem začele priprave v XVIII stoletju. Domneva se, da mu je ime jed opremljena z kuhar - Francoza, ki je vodil "kuhanja delavnico" Njegova presvetla visokost princ Grigorij Orlov. Kuhar recept uporablja v temeljih francoske kuhinje - peki krompir s sirom, ampak je to storil v ruski krepko, in zakaj je bil dodan meso. Sprva se uporablja le govedino, ampak s širjenjem jedi v Rusiji so bile razlike v njej s svinjino in piščanca.

Piščanec v francoščini na pladnju, a

subtilnosti kuhanje

Kuhanje piščanca v francoščini v pečici zahteva uporabo svežega mesa. Ptica je treba ohladiti ali pare. Zamrznjena ali delno odmrznjeni kosov, ni mogoče sprejeti, sicer bo meso obrniti težko. Preostali del njega ni bistvene zahteve. Odločite se lahko za jedi in prsi in stegna in noge, in ptica narežemo na koščke a la carte. V prvem primeru manj kalorij recept dobljenih pri uporabi maščobne bedryshek kalorično vsebnost bo višja.

Tukaj je nekaj skrivnosti piščanec francosko.

Sestavine širijo plasti: navzdol mesa, nato čebulo, krompir in sir. Majoneza zajema zgornjo ploščo, ki jih povzročajo debelo plast ali mrežo.
Meso bo sočno, če širjenju kosov blizu drug drugemu. Ne pečemo jed na veliki pekač, če je meso malo, saj se posuši.
Med praženjem čebule daje sok, ki pomaga mesa propechsya. Več čebula, piščanec sočno uspelo. Imejte to v mislih pri pripravi krompir s piščancem v pečici francoski prsi prehrane.
Da bi Posodo pikanten, močan okus, marinirati čebulo. Znižal obroči, pokrijemo s hladno vodo zmeša s soljo, sladkorjem in kis. Zadržite za 30 minut, stisnite in kraj za meso.
Krompir mora biti dobro s soljo in začinite z začimbami, sicer bo okus vljudno. Uporaba začimb majaron, muškatni orešček, papriko, origano. Vsak od njih gre tudi z mesom in krompirjem, in sir.
Sir rešetka in potrebno enakomerno porazdeliti obliko zadnjega sloja. Primnogo svoje roke, je skorja debela. Lahko zamenjate klasični sir sir - potem je vsebnost kalorij manj, in skorja bo pa tanjši.

Priporočeno:

Krompir se lahko narežemo na poljubne oblike, ampak vedno subtilno. To bo omogočilo mu, da se pripraviš hkrati z drugimi sestavinami. Uporabno za drobno rezani rezalnik za zelje. A krogi krompirja prekrivali. V nekaterih receptih najdemo vsa priporočila naribamo krompir na Rende, vendar v tej obliki bo podobna nered, ki bodo pokvarili vrste jedi.

Piščanec s krompirjem v francoščini

Klasične in izvirnih receptov

Recept piščanec v francoščini v pečici lahko spremeni z dodajanjem novih sestavin z njo. In vsakič, ko je okus jedi postane vreden. V zvezi s tem je veliko število variacij v "on", na primer, jed z paradižnik, gobe, bučke.

s krompirjem

V klasični različici ali paradižnika, gob tam. Vendar je lok uporablja veliko, kot tudi meso - piščančje prsi.

Piščanec v francoščini s krompirjem na pekač Potrebovali boste:

piščanec - 1 kg;
čebula - 3 velike glave;
Krompir - 1 kg;
majoneze - 3 žlice. žlice;
Sir - 150 g;
sol in poper.

priprava

Cut rezine prsi debeline 0,5 cm. Jih rahlo odvrača (to je prikladno, da ima folija za živila). Potresemo poper, sol.
Cut čebulo, marinirati. Postavite fileje.
Olupimo in tanko narežemo krompir, potresemo z oljem, dodamo sol in začimbe ter premešamo. Prelijemo čebulo krog, da bi dobili "ribe lestvice".
Naribamo sir, potresemo, primnogo roke.
Bodite na površini očesa majoneze in ga enakomerno porazdelimo po siru.
Pečemo pri 180 ° C za 40 minut pod pokrovom. Odstranite pokrov in pečemo še 10 minut.

s paradižnikom

Pečen piščanec v francoščini s paradižnikom manj kalorij, saj se ne uporablja za krompir v njej. Torej, namesto dojke lahko traja več debelih stegen: da so boljši krmijo, da je primeren za postavitev delov na ploščah.

Piščanec v francoščini s paradižnikom in papriko Potrebovali boste:

piščančja stegna - 1 kg;
čebula - 1 glava;
paradižnik - 3 kos,.
Sir - 200 g;
majoneze - 3 žlice. žlice;
sol, poper.

priprava

Pokrijte pekač s pergament. Sol, poper stegna, je ležala na njem.
Sesekljajte čebulo pol obroči, razširila na rezine mesa.
Opazi z vrelo vodo paradižnik in odstranimo lupino. Cut krogi, dal tretjo plast.
Pour majonezo.
Potresemo s sirom.
Pečemo 40 minut pri 180 °.

Preverite pripravljenost sledi predrtja stegno. Če to pomeni, svetlo sok, lahko odstranite ponev iz pečice.

Poskusite kuhati piščanca s krompirjem v francoščini ali v pečici s paradižniki receptu. Bogat okus mesa in njegovo spektakularno zlato skorjo bo padla tudi otroke, kot.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný