Pike - praznični poslastica

V Rusiji PIKE gospodinje niso bili presenečeni. River predator je bil prisoten na mizi, ne samo bogati, ampak tudi revni ljudje. Od skuha juho, ocvrte in pečene. In ne samo praznovanje kraljeve dvorcu popoln brez polnjene ščuka, v debele kože je polnjene ribe, sočno meso s čebulo in jajcem.

Danes, riba ni tako priljubljena, ker so cene nič slabši kot ugriz ščuke zob je. Najbolj pogosto se izkaže, da se ribiče tabel. Ali se uporablja kot praznični delikatesi, na primer, krap, pečen, ali pravi Kerchenskaya sled. Torej, če je ščuka še vedno kuhanje v vaši lasti, ne zamudite priložnosti za kuhanje to okusno! In to, ne pozabite nekaj pomembnih pravil "dela" z ribami.

Kako kuhati ščuke

Ribe okus je odvisna od starosti, v času žetve in habitata, zato preberite nasvete.

  • Ne uporabljajte za izdelavo kopije, ki tehta več kot 4 kg. Ponavadi je starejši posamezniki, katerih meso je veliko daje sluz. Ampak, če ste še vedno vaš mož ujel 7-kilogramskega whopper, 3-4 ur pred kuhanjem, da ga črevesju in kraj znotraj par cut limone. Ti bodo odstranili vonj. Lahko stojijo tudi truplo v slano ali začinjeno slanici.
  • ribe, ulovljene v majhni, blatni ribnik zavreči. Njen "vonj", je skoraj nemogoče odstraniti.
  • Popolna okus vam bo dala ščuka, ujeta v pozni jeseni. V tem obdobju, posamezniki zrediti največja zaloge Zhirkov, in njihovo meso je še posebej sočno.
  • Obstaja veliko ščuka receptov: Fried, pečene, kuhane, polnjene ... riba je okusna, tudi brez posebnega kulinarično doživetje, če ga uporabljate v kombinaciji z limono in čebulo.
  • Pred pripravo trup je treba očistiti s tehtnico, odstranite plavuti, rep, glavo (Če ne želite, da ga pečemo cele). Pri velikih ribah je potrebno odstraniti tudi hrbtenico in velike kosti. Ti lahko pusti in glavo za kuhanje juhe, in repni plavuti, ki se uporabljajo za ribjo juho je nezaželeno.