Kako pripraviti suši doma

Video: Kako narediti rol Philadelphia. Enostavno poceni recept

Sushi - tradicionalno japonsko hrano, ki je dolgo pridobil popularnost v skoraj vseh državah sveta. Sushi skrivnost leži v svojih nenavadnih eksotičnih okusov, poleg suši zelo uporabno in nizkokalorično jed.

Po statističnih podatkih, Japonci so zelo majhne narod na svetu, izpolnjevati vse japonski redkost. In to ni v genetiki in prehranjevalnih navad. Ohraniti harmonijo japonski pomoč je suši in druge jedi na osnovi riža, morskih sadežev in morskih alg. Torej, tisti, ki so gledali svojo postavo in zdravje, si je vsekakor treba naučiti, kako kuhati suši.

Sushi doma

Na prvi pogled je videti, suši je precej težko, ampak to je pravzaprav zelo preprost. Konec koncev, zemljišče - to je samo riž kuhan na poseben način, morski sadeži in morske alge. Morda bo vaš prvi suši izkaže, ni tako gladko, kot je suši bar, vendar pa bo tako okusna.

Video: Kuhanje zvitki doma

Obstaja veliko različnih vrst sušija, najpogostejši med njimi so:

• nigiri suši - to je najenostavnejši in najbolj priljubljena oblika suši, ki je videti kot krogla riža in kos ribe, jih na vrhu.
• suši Gunkanmaki - je ovalna žoga riža, so nori alge rane z položene na vrhu nadeva.
• suši zvitki - je najbolj priljubljena oblika suši v evropskih državah, ki je "zvit v majhen valj" vrsta sušija, narezan na koščke.
• Temaki suši - stožčasta vrečko iz morskih alg, v katerem je polnjenje.

Če ste se odločili, da najprej poskusite pripraviti suši doma, za začetek je najbolje, da se naučijo kuhanja tehnik enostavne suši nigiri in zvitkih, nato pa preide na bolj zapletena.

Kaj potrebujete za suši

Naslednje sestavine in potrebščine, ki jih lahko najdemo v velikih supermarketov, ki jih potrebujete za suši doma:

• Posebna riž za suši, ki se lahko nadomesti s katero koli kruglozernistym fino riž po želji.
• Listov nori - alge pritisku.
• Sojina omaka.
• Wasabi - japonski hren, ki se prodajajo v obliki praška ali paste.
• Kis za suši - je bolje, da kupite poseben, čeprav je mogoče zamenjati običajno.
• Polnjenje - je lahko file prekajene ali soljene ribe, kot so losos ali lososa. Kot nadev lahko uporabite tudi kozice, jajca, tofu, rakovica meso, avokado, kumare in druge zelenjave.
• Mat - majhen bambusa mat, s katero so zaviti zvitki.
• Pan s prozornim pokrovom, ki bo zagotovo najdemo v vsakem domu.
• Leseno veslo za mešanje, riž in globoko kovinsko ploščo.
• boste potrebovali tudi plitvo Pialat omako in palčke.

Video: Kako narediti suši doma

Kuhanje suši riž

1. Najprej se moramo naučiti kuhamo riž za suši doma, je zelo pomembno upoštevati vsa pravila, sicer lahko riž dobiti dovolj lepljiv in ne bo imel obliko.
2. Temeljito sperite riž, jo vlijemo v ponev in pokrijemo z vodo v razmerju 1: 1,5. Voda naj komaj pokrivajo riž.
3. Postavite ponev nad visoko vročino in pokrovom. Ne dvignite pokrov do konca kuhanja, sicer pare iz ponve in riž bo razvajen. Zato je najbolje, da uporabite prozoren pokrov omogoča nadzor nad postopkom vrenja.
4. Ko voda zavre, zmanjšanje toplote in kuhamo 20 minut Sl. Nato izklopite toplote in brez odpiranja pokrova, pusti riž doprevat še 10 minut.
5. Dal riž v globoko ploščo in dodamo, da je nekaj žlic kisa (2 žlici na 500 g riža) in mešamo leseno lopatico.
6. Ko se riž ohladi malo, lahko nadaljujete do nastanka zemlje.

Kako pripraviti nigiri-suši doma

1. Poznavanje zemljišča "doma" bolje, da začnete z najpreprostejšo vrsto suši - nigiri. Navlažite roke z vodo, vzemite majhno žogo riža in roll njegovega žogo. Zdaj izročiti to oval, rahlo sploščene oblike, zgornji pritiska majhna kapljica wasabi in tanko rezino naroyte enkratnem rib, ga trdno pritisnite.
2. Loviti zdrs, Lahko zaviti suši tanek trak rez od stanja nori. Po tem načelu, da se suši od preostalih riža, z uporabo ene ali več vrst rib. Vse suši nigiri pripravljeni!

Kako kuhati suši zvitkih doma

1. Malo težje pripraviti zvitkih, ali, kot se imenujejo, suši maki. Spread pred preprogo in jo položite na stanja nori, sijoče stranjo navzdol. Take rižev premagal nežno porazdeljeno po površini sl nori, tako da pokrivajo celotno površino lista, pri čemer 1 cm od vrha do lepljenjem.
2. Riž ne držijo roke, jih navlažimo z vodo. Zdaj, na list, kar potrebujete za postavitev nadev, ki mora biti pripravljen vnaprej. Če želite to narediti, narežemo na tanke trakove vsa živila: ribe, kumare, avokado, itd Zdaj imajo polnjenje s prsti, začeli roll nori s podstavkom, tako da dobimo roll. Levo brez riža 1cm nori vpijejo vodo in gladko roll.
3. Zategnite gladka roll prvič Izkazalo se je, sploh ne, ampak malo vaje, boste izvedeli, da zasuk zvitke tudi brez mat. Cut roll na 5-6 kose in ponudimo s sojino omako, wasabi in ingver.

Besedilo - Sonia