Kako, da imajo palčke za suši

• Kdo je izumil za uporabo palčke?
• Zanimivosti uporabo palčke na Japonskem
• Kaj so palčke za suši?
• Kako, da imajo palčke za suši?
• subtilnosti bonton
• Video navodila, kako uporabljati palčke

Palice za suši - sestavni del tradicionalne orientalske obroku. Brez njih, nepredstavljivo nacionalne kuhinje Japonske, Kitajske, Vietnama in v Koreji, kot zgodovino njihove uporabe več kot eno tisočletje. Da bi razumeli pomen uporabe palčke japonski suši bontona, morate biti seznanjeni z izvorom iz stoletne tradicije.

Kdo je izumil za uporabo palčke?

Kitajski arheologi so zanesljivo ugotovili, da so palčke v državi začeli uporabljati približno tri tisočletja nazaj. Obstaja legenda, ki pripisuje zamisel o uporabi palice za mitski cesarja imenovan Yu Veliki. Ob meso z vrelo lonec, je prekinil dva majhna veje dreves raste v bližini, in s tem je rešila svoje roke pred opeklinami. Danes palčke uporablja tretjina prebivalcev našega planeta. Približno enako število ljudi, ki jedo z žlico in vilicami. Vse preostale raje jedo z rokami.

Zanimivosti uporabo palčke na Japonskem

Tradicionalni suši palčke (Hashi) se je pojavil na Japonskem okoli 300 AD in smo si sposodili od Kitajcev. Sprva so podoben klešče (narejeni iz bambusa, ki je po delih dnevniki) z pritrjeni polovici.

• Dve stoletji kasneje, so bili ločeni palice, ki so stopili v uporabi le najvišje plemstvo. Navadnih, medtem ko jeste z rokami. Po meri za uporabo palčke med obrokom se je razširil na vse sektorje prebivalstva na Japonskem od približno 700 AD.
• Ker virtuoz palice je odlično vadbo fino motoričnih sposobnosti, ki so neposredno povezani z razvojem inteligence, japonski otroci začeli pripisujejo te umetnosti od starosti enega leta. Dokazano je, da se razvoj otrok, ki uporabljajo palčke, ko jeste, ki govori hitreje kot razvoj vrstniki, ki jedo z žlicami.

• Res Japonski nikoli ne bi pustil neznanec uporabljajo svoje palčke, ker je ta jedilni pribor razvrščen kot zgolj osebne stvari.
• Po starodavni legendi, so palčke so sposobni, da bi njegov glavni dolgoživost in blaginje, tako da so zelo pogosti, in dobrodošlo darilo. Predaja palico za mladoporočenca, ki jih spremlja želja, da se kot neločljiva kot par palčke.
• Ko se po japonski otrok rojen je natanko sto dni, saj je obvezen obred "Prvi palice", v katerem je prejel prvi sklop palčke palčke v svojem življenju in jih uporabljajo na lastno poskuša ugotoviti.

Kaj so palčke za suši?

• Nuribasi (kot na Japonskem imenuje večkratno palice) neverjetno različnih oblik in velikosti. Njihov prerez je najpogosteje kvadrat ali krog, in čelu - piramidasta ali konično.
• Te prihajajo iz plastike, kovine, kosti in lesa. Za izdelavo lesene palice, ki se uporabljajo javor, bor, cipresa, bambus, sandalovino in slive.
• Pogosto palice nuribasi okrasite, presenetljivo lep okras in tako vstavitev Sedef. Takšni izdelki so lahko določeno umetniško vrednost.

• V zadnjih letih je veliko japonskih restavracij začeli uporabljati varibasi - tako imenovani enkratno palčke pakirani v zaprti papirnato vrečko z logotipom restavracije. Lepa embalaža so pogosto razstavlja zbirke. Palice v teh posodah pritrjena skupaj: to se naredi, da se zagotovi, da je obiskovalec prepričan, da je pred njim uporablja ta komplet nihče.
• Azijci so tako dobro znanje palčke za suši jih ne služijo samo za prevoz hrane v usta. S pomočjo palice, so lahko tudi v prahu in narežemo hrane na manjše koščke, in se uporablja za mešanje različnih omak.

Kako, da imajo palčke za suši?

Za pravilno uporabo palčke, se morate naučiti, kako jih ohraniti. Za začetek, naučiti načela hrambe.

1. Pritisnjeni drugo proti drugemu prsti, ki bo ustvaril stalne baze za podporo palice (mezinec in prstan). Nahaja se nad njimi srednji in indeks rahlo vleče naprej.
2. Debele priloži zgornji del spodnjega droga pod palcem, tako da je njegov nasprotni konec počival na tanko mediju ali za udobje, na prstanec (v nohtne falango). Na zgornjem koncu četrtletja se mora zavzemati za rob krtačo, ki imajo palico.
3. Preklopi debele konec zgornjega droga (na 1/3 njegove dolžine) na kazalcem. Konica palca ujame s palico, da imajo na svojem kazalcem v nohtov falango. Približno tako smo držali svinčnik.

Med obrokom, nižji rod ohranja pasivno stališče in zajemanje hrane se izvaja s pomočjo manipulacij zgornjega droga storjeno. Ravnanje indeks in srednje prste, palice potiskanje in razumela košček hrane. Upogibanje prsti Interlock palice se določi jih ujeli košček in ga prinese k ustom. Držite se palice ne sme biti naporno roko. Čopič mora biti sproščen in gibi prstov - plastična in sproščeno. Greš na orientalske restavracije in želijo narediti vtis poznavalec eksotične jedi, ki lahko spretno uporabljati palčke za suši, ni odveč, da vadijo doma. Lahko samo poskusite zgrabi palice grah ali koruznega zrnja, in lahko združite prijetno s koristnim in jesti z njimi določeno količino češenj ali češnjevega lesa. Če preveč ambiciozen, da ne trpijo in ne skriti pred drugimi, ki ne vedo, kako pravilno imeti zvita napravo, lahko prosite natakarja, da bi vas, da palice za usposabljanje, ki so povezani med seboj nekaj podobnega spomladi. Tako boste ubili dve muhi na en mah: in gredo brez težav (newbie uveljavlja te palice je veliko lažje) in se pridružite kulturo japonskega nacionalnega obrokom.

subtilnosti bonton

Skozi stoletja se je uporaba palčke za suši sprejem obrok ritual pridobil veliko običajev in pravil. Različne ljudi bonton ima svoje nacionalne značilnosti, vendar pa obstaja veliko podobnosti. Temeljno načelo je še posebej spoštovati za jedilni pribor kot sveti simbol. To je razlog, zakaj lahko palice traja samo hrano, ki se premikajo v svoji posodi ali prevoz v usta. Vse druge dejavnosti, se štejejo za nesprejemljiva kršitev bontona.

Kaj ne bo storila, medtem ko v japonski restavraciji

1. Nikoli stisnite roko v pest z varibasi: Japonci se šteje za izraz grožnje.
2. Premik svoje hrane palice v ploščo nekoga drugega ali prenos hrane iz ene palice na drugo se nanaša na stroge tabu kretnje. Na Japonskem, ki je podoben učinek uporablja med obredom sprejemanja upepeljene človeških kosti v pokop žare. Nastopal bližnjih sorodnikov pokojnika.

Video navodila, kako uporabljati palčke