Kako zamrzniti gobe za zimo doma

Dobro jutro, prijatelji! Izvirni okus in tekstura je proizveden v tihih lov gozd do volji daril za skoraj vsakogar. In v zimskem času, se pravi blagoslov za vse hostesa zamrzniti gobe doma. Bela, rumena jurčki, lisičke ali jurčki - niso posebej pomembno, kaj bodo pomagali brez večjih težav kuhati različne jedi, ki v zimskem času se bo njen vonj vas spominjajo na tople dni zlate jeseni.

okusno juha z jurčki, polnjenje v pito omaki za testenine, pite, burgerje - vse te dobrote z zamrznjenimi gobami vas bo spremenila, ni slabše kot s svežo.

Gobe ​​- vsestranski izdelek, ampak je rok svežih proizvodov je tako majhna, da je vsak znesek iznese gozdu gobe, nujno potrebno reciklirati. Zamrzovanje gobe za spravilo zimo - popoln način, da večino vitaminov in mineralnih hranil.

Poleg tega je za to vrsto domače ne bo zahtevalo preveč časa, dela in omogočajo pozimi uživati ​​sveže gobe, brez konzervansov. Druga vrsta predoblik pravilno pozimi - sušene gobe, kako to storiti, sem napisal v drugem članku, in vas vabim, da se seznanijo z vsemi razlik.

Kako zamrzniti gobe za zimo

Brez vednosti nekaterih odtenkov pravilno zamrznitev v zimskih gob doma ne more storiti, se prepričajte, da jih je treba upoštevati:

• Da bi dobili izhodno kakovost zamrznjenih gob, svež prevzeti zbrali le manj kot en dan pred, mlade gobe. Pomembno je, da Mushroom Kripen'ka je nato odtajamo v obliki, da bo ohranil obliko.
• Odvisno od uporabe, lahko gobe zamrzniti surovo ali svežo obliko - brez kuhanja ali pre-fry ali kuhamo, dokler kuhani.
• Za začetek določiti obliko, v kateri se bo z zamrznjenimi gobami - cele ali pa jih narežemo na koščke.
• Očistite gobe s spoštovanjem do njih vejice in druge umazanije, zdravljenje noge - prestregla preostanek micelija in zemljo. Nato obrišite z vlažno krpo pokrovčkom, in če je le mogoče, jih odstranite z vrha kože. Ne peremochite gliva, da je prehitro, da absorbira vlago, ki bo na zamrznitev ledu.
• Preberite si, da se pred žetvijo, veliko pranje gobe, vendar če jih imate sveže Morozov, brez kuhanja, ne stori. Toda, če ste se odločili, da opere, nato pa jih dobro osušite, razporejeni na brisačo.
• Gobe ​​ohranijo svojo obliko, če jih pripravimo v posodi, če je vprašanje ohranjanja privlačen videz ni potrebno izbrati plastično vrečko - je bolj priročno in zasede manj prostora v zamrzovalniku.
• Položite v zamrzovalnik za a la carte paketov, ki ne odmrzovanje preveč všeč drugih izdelkov, gobe spet je bolje, da ne zamrzne.

Rok zamrznjenega izdelka pod pogojem, da temperatura v zamrzovalnik za vsaj 18 ° C - leto brez dlje. Pri nižji temperaturi je zaželena uporaba prazno 3 mesece.

Katere gobe se lahko zamrzne

Za zamrznjeno doma primernih gob z gosto strukturo, ki ne predvideva pred kuhanjem maceracijo. To predvsem, bele gobe, jurčki, Aspen, gobe, lisičke, jurčki, poljsko. Toda volnushki ali gobe za spravila v ta namen ne bo naredil.

Kako se zamrzne v zimskih belih gob

Bele gobe ljubimo za trdoto in snežno belo meso. In okus tega "kralja gob" ni mogoče primerjati, ali kaj!

1. Za zamrznitev beljakov, ne le gobe, jih položite na pladenj in ga poslali v zamrzovalniku, ki imajo način "hitra zamrznitev", če je. Če ta možnost ni na voljo, bo trajalo 10 ur, da predoblik tudi promorozilas v vašem hladilniku.
2. Končni proizvod se razprostira na vrečkah ali posodah in ponovno krat v zamrzovalnik za shranjevanje.

Kako se zamrzne v zimskih lisičkami

Dolgo časa nisem vedel, ali je možno, da zamrzne lisičke. Zdelo se mi je, da so preveč nežen za ta postopek. Ugotovljeno je bilo, da zmrzovanje lisičke trpijo nič slabši od belih gob. Poleg tega je postopek zelo enostaven lisičke, le redko so črv jedel.

1. Pripravite lisičke na zamrznitev tehnologijo je mogoče opisati za belo in drugih gliv, tako da se glasi in enostavno uporabo.
2. Freeze lisičke na dva načina: sveže, brez kuhanja, ali pre-porjavi. Osebno imam raje drugo možnost - potem pa takoj na skovorodochku brez dodatnih težav.
3. Edini pogoj za odstranitev malo grenkobe chantarelle pred predelavo namakate v slani vodi z dodatkom vode na liter soli večje.

Kako zamrzniti kuhana gobe za zimo

Če ste malo strah, da zamrzne svežih gob, in želite jamstvo za kakovost, nato zamrzne predhodno kuhani - to je zelo priročno obliko gob spravila za zimo. Njegova prednost je, da iz komore, obdelovanec lahko takoj začeli uporabljati, in čas za kuhanje vas bo veliko manj.

Mimogrede, lahko ta možnost ustrezala zdrobljen, vendar dobre Kripen'ka in mlade gobe, od katerih se izkažejo polizdelka za nadevi ali polnjenje. in zelje zvitki na so kot nalašč.

• Vremo gobe za pet minut, odcedimo vodo v cedilo in pustimo, da odteče skozi. ni treba v vsakem primeru v slano vodo. Nato postavitev odseke v paketu in ga zložite v zamrzovalnik.

Kako zamrzne ocvrte gobe za zimo

Ocvrti pred zamrzovanjem zimske gobe videti še posebej tekne. Še posebej dobre lisice, ki jih lahko mladic krompir, dodaja toplo solato ali nadev zarebrnice.

1. Za pravilno zamrznitev gobe, jih prepražimo v rastlinskem olju, počakajte, da se popolnoma zavre stran tekočino. V nobenem primeru ne dodajamo soli!
2. Nato ohladimo, pakiranje v vrečkah ali posodah in krat v zamrzovalnik. Velik plus za ocvrte gobe je, da njihovo nepotrebno pre-odmrzovanje.

Kako zamrzniti gobe za zimo z juho

Včasih je zelo žal, da izliti juho, ki ostane po esence gob za zamrzovanje. Zelo veliko je dišeče! Obstaja način, da v tem primeru - je mogoče pripraviti gobe neposredno od njih.

1. V tem primeru, Brew gobe, dokler razpis in ohladi, vzemite posodo, jo dal v tesen paketu, tako da pokriva robovi z robovi posode.
2. Nato nalijemo juho z gobami in dal zmrzali.
3. Ko se obdelovanec zamrznjen, nežno odstranite vrečko iz posode - dobiš rovnenky briketi, ki je prikladno shranjena v kamero - odlično izhodišče za juho je pripravljen. Če je več kot en mesec, nato pa jih dal na drug drugega.

Kako odmrznitev gobe

Odtajevalni pridelane gobe je treba postopoma, v najboljšem primeru jih premaknili iz zamrzovalnika v hladilniku na zgornji polici. Nato bodo v celoti iz gozda v najkrajšem možnem sveže.

Ta postopek ni hiter, tako da skrbijo za gliv vnaprej. Ko so gobe primerne za kuhanje, ki jih uporabljajo enkrat, dolgo časa, da zapustijo odtaliti gobe ni vredno brez toplotne obdelave.

Vendar pa je najbolje, da kuhati gobe neposredno iz zamrzovalnika brez odmrzovanje, če to omogoča recept. Torej skuhamo juho, lahko zamrzne tudi zalege, dajanje na dobro segreto ponev.