Recept gedza cmoke: tradicionalna japonska jed na mizo

Za omako:

• Sojine omake -;. L 1 h.
• sezamovo olje - pol žličke;
• rižev kis - 1 žlica. l.

priprava

1. Za testiranje vlijemo sol v segreto vodo.
2. Podlo je moki, slepo mehko nelepljivo figo. Pustite, da stoji na gluten, prodal.
3. Chop zelje in dve vrsti čebule za prelive.
4. Zmešajte mleto meso z zelenjavo strani in dal soli, škroba in sladkorja.
5. Chop ingver in ga dal na polnjenje z naribanim česnom.
6. Zadnja faza tekočine poseže v mesu: voda in omako olje.
7. No, če je meso in zelenjava z začimbami pomarinuyutsya nekaj časa.
8. moulding Postopek je podoben enaka v cmoki in pelmeshek. Razvaljamo tanko pogačo, piškotek rezila ali primerno tankostenski steklo, reši kroge.
9. Meso z zelenjavo ležala v sredini kroga in vsak Pinch poseben način. Robovi morajo biti, kot so gube, nekoliko plastne drug na drugega.
10. V globoki ponvi vlijemo malo olja in kraj gedza. Pour na vrhu malo vrelo vodo in pokrovom. Naj jim Ugasne nekaj minut.
11. Gedza kuhati za nekaj, in da voda zavre več. Ko se to zgodi, jih popecite z eno roko na sezamovega olja, ni treba obrniti.
12. Pripravimo omako z združevanjem kis, sojino omako in kapljico olja.

Ob predložitvi postaviti gedza rumen sidled do krožnika. Jejte jih v palčke, namočeno v omaki, kot zvitkih ali suši.

S kitajsko zelje na choux pecivo

Ta recept Japonski cmoki razlikuje od tradicionalnih: namesto običajne zelje dal Peking. Glede na to, nadev je bolj mehko in sočno. Priprava testa na vodni omogoča plastično žemljo, ubogljivo zapakirano v tanko torto.

Boste morali testa:

• vrelo vodo - pol skodelice;
• moke - 3 žlice;.
• sol - pol žličke.

Za nadev:

• ingver - 2 cm korenin;
• sezamovo seme - 2 žlici. l.
• Svinjska - 500 g;
• napa zelje - 200 g;
• sojine omake - 2 žlici. l.
• Česen - 5 stroki;
• zelena čebula in drobnjak - majhen žarek;
• sladkorja - 1 h l.;.
• sol - pol žličke.

Za omako:

• sezamovo olje - 2 žlici. l.
• Kis - 5 žlic. l.
• sojina omaka - dve tretjini stekla.

priprava

1. Za choux pecivo moke mešanice in zmesi soli in zlijemo v vročo vodo. Zamesimo testo lopato, da ne priti do spali.
2. Ko bomo dosegli homogenost, še naprej mešajte veliko rok. Da bodo imeli lepo elegantno figo. To mora skriti brisačo ali folijo in pustimo stati nekaj časa.
3. Za polnjenje odojkov. Če vam je všeč bolj razpisno teksturo, uporabite mlinom za meso.
4. Kitajsko zelje sesekljajte in mešanica s soljo. Zapomni si ji malo. Po nekaj minutah soka, ki ga bo mogoče premagati, in samega zelje v kombinaciji z mesom.
5. Z myasoovoschnoy zmesi dodamo zdrobljena stroka česna, drobno nariban ingver in sesekljano čebulo.
6. Po vseh začimb in zelenjave, vlijemo sojino omako in potresemo sladkor. Tam pour tudi sezamovo seme, segrejemo v ponvi. Vse je dobro premešamo in pustimo, da pivo.
7. Omaka iz kis, sojino omako in olje. To se lahko razveljavi, dokler je potrebno le pri uporabi.
8. Oblikovanimi tako gedza od Bun ščepec off majhne koščke in jih povaljamo v tortilje. Na sredini vsakega kroga je določeno polnjenje in robovi zaschipyvaem harmoniko.
9. V ponvi s sezamovim oljem in nežno položite cmoke Brown eni strani.
10. Nalijemo v ponvi z malo vrele vode in pokrijemo s pokrovom. Cook cmoki mora biti nekaj, dokler voda ne zavre proč. Potem ima jih kar nekaj v suhem ponvi in ​​se širijo na krožnik.

Počitniške Recepti z kozic

Seafood se tradicionalno pogosto uporablja v japonsko kuhinjo. so tudi povsem primerna za polnjenje gedza. Kozica je najlažje, samo da bo kuhana, ne bo dolgo, da ukvarjati z njimi.

Boste morali testa:

• vrelo vodo - 200 ml;
• rumenjak - iz dveh jajc;
• moke - 700 g;
• sol - pol žličke;
• sončnično olje - 2 žlici. l.
• krompirjev škrob - 60 g.

Za nadev:

• kuhana kozic - 400 g;
• zelje - 100 g;
• velika čebula;
• zelje - 100 g;
• Česen - 4 stroki;
• poper v prahu - uščipnjenjem;
• sol - pol žličke;
• sojina omaka - 1 žlica. l.
• sladkorja. - 1 čajno žličko.
• ingver - 5 g;
• rižev kis - 1 žlica. l.
• sezamovo olje - 1 žlica. l.

Za omako:

• sezamovo olje - 2 žlici. l.
• rižev kis - 5 žlic. l.
• tople vode - 2 žlici. l.
• sojina omaka - 5. čl. l.

priprava

1. Za testo v ponev, premešamo moko s soljo in škroba.
2. Mešanico v vrelo vodo, olje, dobro premešamo.
3. Kdaj bo mešanica manj vroče, je kladivo rumenjake in dobro premešamo.
4. Gingerbread naj dozori eno uro pod brisačo. Po tem ji hibridi še malo, da bi bilo elastično.
5. V nadev sesekljamo obeh vrst zelja, lahko uporabite mešalnik.
6. Drobno nasekljamo ali rešetke česen in ingver.
7. Očistite kozice iz lupin in drobno nasekljamo z nožem ali mešalnikom.
8. Čebulo sesekljamo, dodamo, da je žličko sojine omake. Torej je marinirati in izgubijo grenkobo, ostanejo le okus.
9. Prisolit zelje, počakajte nekaj minut, da bo sok, ki jih je treba premagati.
10. Zmešajte kozice s čebulo in ožeto zelje, dodamo čebulo, skupaj z marinado.
11. Nalijemo nadev v sezamovega olja, žlico kisa, dodamo ingver, česen in začimbe. Dobro vymeshennoy mešanico pustite, da pivo.
12. Iz končni Bun Znamka tanko torto in izrežemo kroge okoli 8 cm v premeru.
13. Ob robovih krogov, ki tanjša na sredini, naj bodo gostejša.
14. Za vsako polnjenje krog vzeti žličko. Dušenje vode pelmeshek obliko The Edge z gubami ene thoron.
15. V globoki ponvi segrejemo gedza rastlinskega olja in fry.
16. Prelijemo z vrelo vodo v ponvi, plast potrebuje približno 1 cm, in pokrov. Ko voda izhlapi, vlijemo malo olja in kuhamo dodatnih nekaj minut.
17. Riž kis povezati s sojino omako in olje. Gravies vročo vodo, da se segreje omako dobimo.

Postrezite z kozic gedza sprejeta na ravno ploščo, ki so razporejeni v krogu navzgor Ruddy vstran. V centru dal skledo omako.

Kaj je recept za japonske cmoki gedza bi ste se odločili, da pripravijo nenavaden kosilo ali večerjo - tradicionalno japonsko presenečenje jed in užitek doma.