Kako kuhati palačinke na sirotke

• Kot doma za pripravo serum
• Palačinke na serum z jajci
• Kvas palačinke na seruma
• palačinke
• Palačinke na serumu in vrele vode
• Palačinke s skuto sirotko
• Palačinke s polnjenjem v serumu

Eden od izdelkov, s katerimi lahko kuhamo okusne palačinke, je sirotka. Iz nje so mehke in tanke. Te lahko prinesejo na mizo, z ali brez nadevom. Torej, si oglejmo, kako kuhati palačinke sirotke.

Kot doma za pripravo serum

Serum je mogoče kupiti v trgovini ready-made, ali bi ga sami. Druga možnost je najbolj prednost, saj v tem primeru ste lahko prepričani o kakovosti izdelka, in ker ni v njegovi sestavi škodljivih umetnih dodatkov.

Za pripravo seruma bodo potrebovali 1 liter mleka in naslednje postopanje:

• Mleko je v toplem za 24 ur. Da bo fermentacijo, je možno dodati kefir, fermentirano pečen mleka ali maščobe kislo smetano.
• Kislo mleko ima pol ure na vodni kopeli. Zato je treba zagotoviti, da ne zavre. V procesu ogrevanja mleka, premešamo nepotrebna.
• Nastale mleko skuto mora filtrirati skozi fino sito ali cedilo, ki mora najprej postaviti gazo.
• Oblikovane v procesu črpanja in rumenkastega tekoče sirotke, ki ga je mogoče že varno uporablja za pripravo palačink.
• Iz dobljene skuto lahko okusne prelive za palačinke v serumu receptih, ki jih boste našli v nadaljevanju.

Palačinke na serum z jajci

Palačinke za serum, pridobljeni iz jajc, ki so zelo okusni. Imajo lepo zlato barvo in hrustljavo okoli robov. skuhamo v 1 uri.

sestavine:

• 1 liter sirotke.
• 3 jajca.
• 800 g moke.
• 2-3 žlici. l. sladkorja.
• 5. člen. l. rastlinsko olje.
• en ščepec soli in soda.

Priprava:

1. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjaki, tudi premagal s sladkorjem in beljakovin - s ščepcem soli.
2. Mi odbirati skozi fino sito belo moko in jo zmešamo s ščepcem sode bikarbone.
3. Z dodajanjem moke, rumenjake in nastalo maso trituriramo dobro.
4. Nežno toploto sirotke na temperaturo 25-30 ° C. ves čas mešajte, jo dodajte v jajčnih beljakov. Treba je zagotoviti, da se v nobenem primeru ne zložena, sicer bo testo razvajen in morali začeti znova z novimi izdelki.
5. Zmes proteinov s serumom dodamo k moki in mešamo do takrat, dokler ne izgine zadnjo žogo in dobljeno maso ni na njegova skladnost podobni gosto kremo.
6. Daj testo stati pol ure.
7. Dodaj na pravi test člena 3. l. rastlinsko olje in mešamo z leseno žlico.
8. Palačinke izkazalo razpis, testo nasičena s kisikom. Če želite to narediti, ga vnesite v lonec, dvig nad ponev in prelijemo nazaj. Ti ukrepi ponovi 8-10 krat.
9. Sedaj lahko gremo na cvrtje palačinke iz sirotke. V ta namen je pan (po možnosti železo) vlijemo malo rastlinskega olja in zažgali. Pekač mora vžgati dobro in šele nato vlijemo testo vanj.
10. Končni palačinke namažite z maslom, je stregla z medom, kondenzirano mleko, marmelado, ali pa preprosto s stopljenim maslom. Poleg tega lahko ti palačinke se je z nadevom, kot so sir, meso, sir, sadje ali svežih jagod. Dober tek!

Kvas palačinke na seruma

Video: Palačinke na serum brez jajc

Ta recept bujne palačinke, kuhano v sirotki. Pridobili so nekoliko debelejše in bolj aromatičen kot navadni palačinke. jim služijo, kot je mogoče, z vsem: s kislo smetano, med, stopljeno maslo, vašo najljubšo marmelado, stopljeno čokolado ali karamelo. Na vrhu njih, lahko tudi potresemo s sladkorjem v prahu ali majhno količino cimeta.

sestavine:

• 1 liter sirotke.
• 4 žlice. moke.
• 3 jajca.
• 3 žlice. l. sladkorja.
• 11 g suhega kvasa.
• 0,5 h. L. sol.
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.
• Vanilijev sladkor in vanilijev.
• Maslo za mazanje gotovih palačinke s kvasom.

  

  Serum

  

  suhega kvasa

  

  moke in jajc

  
  

  

  sol in sladkor

  

  rastlinsko olje

  

  maslo

  
  
  

Priprava:

1. Serum je rahlo segrela (temperatura ne sme preseči 30 ° C). To raztopimo kvas suho 15 minut, dokler se tekočina površina ne bo peno.
2. Egg metlico dobro s sladkorjem in soljo. Nato jih dodamo k predhodno pregledani skozi sito in triturirali moke.
3. Zmes jajčnega moke vlijemo serum s kvasovkami in dodamo vanilin. Vse premešamo, dokler ne izgine zadnjega lump.
4. Na koncu dodamo rastlinsko olje.
5. Testo položimo na toplem in pokrijemo s plastično folijo ali brisačo. Pristop ga za 40-60 minut.
6. Po porastu testo v nekaj časa, lahko še naprej pečejo palačinke.
7. Preden se vlijemo testo na vnaprej vroči ponvi mora biti dobro premešamo, tako da je spet postala homogena.
8. Rastlinsko olje se vlije v ponev samo enkrat - pred peko prvo palačinko. Več jih ne bodo uporabili, saj je že v testu.
9. Palačinke se hitro na žaru in tudi prevračanje na drugo stran, ne z vztrajanjem na dnu posode.
10. Ker so kvasovke palačinke dobimo precej debel, so postregli na mizo ne da bi izpolnili le vrh lahko prelijemo stopljeno maslo mast ali tekočega medu. Dober tek!

palačinke

Palačinke na recept, ki dopuščajo, fino, lepo in nežno. Poleg tega pri pripravi jim je užitek.

sestavine:

• 0,5 litra sirotke.
• 2 žlici. moke.
• 1 jajce.
• Nepopolna žličke sode bikarbone.
• Majhna količina kisa.
• 0,5 h. L. sol.
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.
• 2 žlici. l. sladkorja.
• Vanilla ali vanilijev sladkor (za okus).

Priprava:

1. Egg metlico s sladkorjem, da se tvori trdno peno. Dodamo sol vanj.
2. Moka enkrat ali dvakrat presejemo skozi fino sito za palačinke obrnil mehak in zračen. V ta namen je dodal sodo bikarbono.
3. Nežno segrejemo sirotke na sobno temperaturo in nanjo 1 žlica dodajanja. l. kis.
4. Moka vlijemo jajčno mešanico in trituriramo. Nato počasi med mešanjem dodamo seruma.
5. Za okus testo, lahko dodate en paket vanilijevega sladkorja ali 1 uro. L. vanilin.
6. Na koncu prelijemo rastlinsko olje, da se palačinke ni zgorela v procesu cvrtje.
7. Testo smo pustili stati na mizi za 30 minut, nato pa nadaljujemo s postopkom pečenja.
8. Pred začetkom pečice tanke palačinke v serumu mora biti dobro vžge ponev. V tem primeru, se bo hitro rjavi in ​​se ne držijo dna posode med kuhanjem.

Palačinke na serumu in vrele vode

To je precej nenavadno recept palačinke, ki so pripravljeni z vročo vodo in sirotko. Kljub temu so pridobljeni okusna, čeprav zelo trdna, brez lukenj.

sestavine:

• 250 g moke.
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.
• 350 ml sirotke.
• 3 jajca.
• 2 žlici. l. škrob.
• 0,5 h. L. sol.
• 3-4 žlici. l. sladkorja.
• 0,5 h. L. soda.
• Vanilin.

Video: Palačinke na seruma. Kako kuhamo tanke kremne palačinke

Priprava:

1. Serum je rahlo segrevamo in pogasimo v svoji soda.
2. Zavrite vodo.
3. Razžvrkljamo jajca do bele pene, v procesu jih dodate na sladkor in sol. Po tem, še vedno stepanjem, vlijemo v tankem curku teh predpisov vrelo vodo.
4. Majhno količino seruma raztopimo škrob.
5. Moka dobro presejemo in z njo toplo sirotke, jajčni zmesi in raztopimo škroba dodana.
6. Vsaj v testo dal rastlinsko olje in vanilijo. Nato je bil celoten mešamo dokler ne dobimo homogene mase.
7. Testo pustimo stati na mizi za pol ure.
8. Po tem času se testo spet meša, ker moke in določa, da postane neenakomerno.
9. Palačinke z vrelo vodo in sirotko se pečejo na običajen način.

Palačinke s skuto sirotko

Skuta je eden izmed najbolj priljubljenih nadevov za palačinke kuhane sirotke. Testo za te palačinke iz jajca in mleko v serumu. Njegov recept navedeni zgoraj.

Ne vedo, kako narediti testo, pa si pobliže ogledali pripravo nadeva.

• Skuta se lahko kuhana sami, kupiti na trgu ali v trgovini.
• Za pripravo polnjenje bodo potrebovali 400 gramov nizko vsebnostjo maščob skuto.
• Za pridobitev njena homogena masa zmeljemo v mešalniku s 4 žlica. l. sladkorja in eno kokoš jajčni rumenjak.
• Sir lahko dodamo koščke sadja, orehov, rozin, sesekljanega suhega sadja ali sveže sadje.
• Končni palačinke zamazan z maslom, polnjene s sirom in zavit.
• Palačinke s skuto na vrhu, lahko vlijemo kislo smetano, stopljeno čokolado, karamele ali stopljenim maslom.
• Dober tek!

Palačinke s polnjenjem v serumu

Lahko kuhamo palačinke v serumu od obeh sladkih in slanih nadevi.

V se lahko uporablja kot sladek nadev:

• Sladko sadje in jagodičevje (maline, ribez, banana, jabolko, borovnice, robidnice, ananas, slive, breskve, t. D.).
• Skuta ali sir masa, ki jo je mogoče dopolniti s rozin, suhe marelice, slive ali svežih jagod.

• Mack, ki mora biti najprej dobro paro v vročo vodo ali mleko, nato zmeljemo s sladkorjem.
• Marmelada ali marmelada, ki se lahko dodajo za okus vanilina, ščepec cimeta in nageljnovih žbic.
• Vanilijeva krema.
• Stopljeno čokolado.
• Karamela in banana.
• Kuhani kondenzirano mleko.

Sol lahko uporabimo kot nadev:

• Piščanec s sirom.
• Piščanec z gobami.

• Različne vrste mleto govedino z ocvrte čebule, korenja in začimb.
• Kuhana zelenjava.
• Meso in kumarice.
• Solata, olive, sveže češnjev paradižnik in feta sir.
• Smetano in nariban sir.
• Kuhana riba z zelišči, poprom in soljo.
• Dušeno zelje.
• Drobno sesekljan kuhana jajca.
• Črni ali rdeči kaviar.
• Morski sadeži s smetano.
• Skuta s koprom in naribanim hrenom.

Palačinke kuhano v serumu pridobljeni tanke, zelo mehek in okusen. Recepti za njihovo pripravo so preproste, da se lažje soočajo s celo novice. Stvari, kot palačinke lahko tako sladki in slani nadevi. Poleg tega jih lahko postrežejo le s kislo smetano, stopljenim maslom, medom, karamela, čokolada, žele ali marmelado.