Kakor dim, golaž, mladicami, vrenja, kreten mesa

• Kako kaditi meso v domačem dimnica
• Kako narediti dimnice doma
• Korak za korakom receptu dimljeno
• Kako dušimo meso, tako da je mehka in sočna
• Korak za korakom recept za govejega obara v lonec
• Kako okusno pečeno meso v ponvi
• Kako kuhati meso
• Kako kreten meso doma
• Recept № 1 - vasi
• Recept № 2 - Urban

Preden se kuhati okusno meso mora pravilno jo izberete. Meso mora biti mlada. Le v tem primeru lahko pričakujemo, da bo jed razpis in sočno.

Meso - zelo uporaben izdelek za telo. Po mnenju strokovnjakov za prehrano, bo ta oseba postala močna in zdrava, če so prisotne v prehrani mesne jedi.

Vsebuje beljakovine, glavni gradbeni material karoserije. Poleg hranilnih snovi vsebuje in holesterola. V skladu s priporočili za prehrano, mesne jedi je treba jesti v enem dnevu.

Kako kaditi meso v domačem dimnica

Veliko kot prekajene hrane, pogosto jih kupili, ne da bi mislili, da se pripravljajo doma brez težav. To bo potrebno zgraditi dimnica v državi.

Za začetek, ti ​​bom pokazal, kako narediti dimnica v moji Vikend, saj brez te naprave za kuhanje prekajeno meso je problematično.

Za dimnico naprave ne zahtevajo visoke tehnologije, orodja in veliko časa za izvedbo del. Za kadilca potrebovali jeklene bobna, nekaj opeke, kovinske palice in več bajonetni lopato.

Kako narediti dimnice doma

1. Označite mesto prihodnji usmerjenosti, jarkov in manjših depresij. Tukaj smo se sod.
2. Prvi koraki z lopato. Dig jaškom globine 40 cm in širine 70 cm.
3. Na tej ravni smo izkopali jarek dolgo približno dva metra. Ona igra vlogo dimnika.
4. Ognjišča ležala ob robovih opeke, ki so kasneje sod brez dna.
5. Pred kajenje izdelki dymoprovod prikrivanje in ognjiščem jeklene pločevine. Jeklene palice dal čez sod. Za njimi so opustitvi mesa kljuke.

Vaš osebni dimnica pripravljen. Bomo nadaljevali s pripravo. V takem dimnico lahko speče klobase, ribe, svinjska mast.

Korak za korakom receptu dimljeno

1. Pred pripravo prekajeno meso. Kos enakomerno rub mešanice za soljenje. Sestava zmesi - sol kg, 100 gramov česna, 40 g sladkorja.
2. Meso je treba določiti v nerjavečega posodo in temeljito začinjena mešanica za soljenje. Pustimo za en teden na hladnem.
3. Teden bo zemlja. Če to ni veliko, lahko dodate svoje. Priprava slanico z dodatkom 1,5 kilogramov soli na 10 litrov vrele vode.
4. Med zorenjem, pour slanico v posodo. Tekočina mora zajemati meso. Mesec dni kasneje je izdelek pripravljen za nadaljnje kuhanje.
5. Pred mesa kajenje izvleči iz posode in za nekaj ur, potopljene v hladno vodo in jo namočili. Obsushivayut noč in dan Kopti.
6. Za kajenja uporabiti suho žagovino in drva. Nanesem gaber, jesen, bukev in jelša.
7. Uporaba vlažen les ne more. Gorijo počasi in surova dim, ki zapusti črno na površini mesa.
8. Ko je meso zlato rjave barve, površina je stisnjena, odstranite vzorec.

video nasveti

Kajenje velik kos zahteva veliko truda. Kaditi ptica veliko lažje. To je dovolj, da škripcih in dim na dan. Marinada je izdelan iz stekla vode, 10 glave česna, žlico soli in črnega popra.

Kako dušimo meso, tako da je mehka in sočna

Stew - jed, ki ima veliko oboževalcev. Skoraj vsakdo z veseljem jesti te hrane. Vendar pa vsi ne ve, kako kuhati, da je mehko in sočno.

Pred obara mesa je treba, da se naučijo nekaj značilnosti priprave. Lamb in goveji golaž na večje kose. Govedina naj tilna, ramenski del rezila ali strani zadnje noge. Jagnjetina in svinjina raje rezila in slanino.

1. Pred gašenje velike kose so ocvrte do rjave. Ko zložiti v ponev, vlijemo na pol z vodo in dušimo na srednje močnem ognju, dokler razpis.
2. Arom in jih je mogoče enostavno izboljšati aromatične lastnosti dušimo. Če želite to narediti, v okviru gašenju dodamo sesekljan in ocvrte zelenjave in začimb. Gre za korenje, peteršilj, čebulo, cimet, poper, lovorov list.
3. Obstajajo recepti, ki se dodajajo mesa pivo, vino, citronske kisline, paradižnikov pire. Vino, začimbe in zelišča, ki dodati četrt ure pogasiti dokončanje.
4. Če dušeno meso narežemo na majhne koščke, jih damo v ponev z dušeno zelenjavo in povsem prelijemo z vrelo vodo.
5. Gašenje ni prijazna z močno vre. V nasprotnem primeru bo izgubila okus in sočnost.
6. Veliki kosi v procesu gašenja obrnjeno. Torej gre za pripravljenost enakomerno. Skupaj pripravek zahteva dve uri.
7. Po gašenje nujno ostati juho. Na njeni podlagi pripravili čudovito omako.

Videoposnetki domov recept

V nekaterih primerih je jed kuhana z mesom. In to ni naključje, saj je jed izkaže, sočno in ponudbe.

Korak za korakom recept za govejega obara v lonec

Sestavine:

• goveji - 500 g
• čebula - 2 glave
• maščoba - 50 g
• korenje - 1 kos.
• sladkor, paradižnikov pire, posušimo
• zelišča, sol, peteršilj, začimbe.

PRIPRAVA:

1. Goveje meso narežemo na rezine. Nato premagal off, rahlo sol in poper, roll v drobtine izobilju.
2. Pripravljena govedina poslano na segreto ponev in prepražimo do zlato rjave barve.
3. Po zaključku cvrtje premik v globoki ponvi, top s sesekljano in ocvrte zelenjave: čebula, korenje in peteršilj.
4. Dodajte malo soli, paradižnikovo mezgo in zalijemo s toplo vodo.
5. Pokrita s posodo s pokrovom, vreti vsaj 60 minut. Potem dodamo začimbe, sladkor in piškoti, zmanjšajte ogenj in še naprej dušenje.

Priporočam hranjenje jed s kuhanim fižola, testenin ali ocvrt krompir. Na ploščo dal malo mesa s prilogo, prelijemo z omako, ki ostanejo po kaljenju, potresemo s sesekljanim zelišči.

Kako okusno pečeno meso v ponvi

Pokazal vam bom, kako prepražimo meso v ponvi, da je sočno in nežno.

1. Najboljše meso za kuhanje - svinjina. Jagnjetina in govedina je bolje, da pečemo ali obara.
2. Odmrznjeni v globoki ponvi brez vode za tri ure. To se ne sme popolnoma ne stali. Če bo notranjost kos ledu ostane, da ne bo preprečilo priprave.
3. Pred cvrtje temeljito speremo, sušimo in odstranimo žil tkiva.
4. Sol na začetku kuhanja, jaz ne priporočam, saj je izgubila veliko soka in ne dobite mehko in sočno.
5. Ocvrti v vročem olju dobro. Bom poslala kosov v ponvi, ko začne lučka pojavi bel dim.
6. Če želite hitro prepražimo meso, narežemo na majhne koščke. Če veliko kosov, mladic delov. Vsaka rezina mora kopajo v olju. Kot rezultat, je pokrita s skorjo, ki preprečuje izgubo soka.
7. Kuharji bi napako polaganje v ponvi veliko kosov narezanega mesa. Kosi, je bil na vrhu, se ne dotikajte olje in hitro izgubi svoj sok.
8. Če veliki kosi ocvrte in odvračajo jih temeljito kopala v drobtine. Uporabljam paniranje mešanico moke in jajc.
9. Veliki kosi v drobtinah začinjena z začimbami pred cvrtje. Majhni kosi brez paniranje - na koncu.
10. Začimb uporabljam koriander, poper, peteršilj, česen, zelena in koper.

Izberite prosto minuto, odstranite meso iz zamrzovalnika in kuhamo za družino. Nedvomno bo to z veseljem vse poslastica.

Kako kuhati meso

Strinjam se, da je težko, da bi se del pečene ali dušeno meso. Vendar, če ste nenehno jedo te jedi, je želja, da bi poskušali nekaj svetlobe. Pridite na pomoč kuhanega mesa.

1. Na kuhano meso je izkazalo, sočno in okusno se potopi v vrelo vodo. Izdelek kuhamo malo več na majhnem ognju.
2. Če je en kos kuhane, je teža izbrana za dva kilograma. Sicer pa je slab ali neenakomerna zavrite.
3. Cook je prsi, lopaticama, dele nog. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosa, ki je del trupa, starosti. Na primer, meso je mlad piščanec kuhana ne več kot eno uro. Goveje - 3 ure. Poleg tega, da meso postane čudovito juho.
4. Pripravljenost za preverjanje potisni kos na najdebelejšem z iglo ali nožem. Če je nož je enostavno poteka, in iz luknje bo dala jasen sok, meso je pripravljen.
5. Digest ni priporočljivo. V nasprotnem primeru, pa rezanje kos sesulo. Če nameravate jesti pozneje, ne odstranite iz juhe.
6. Stara govedina zamazan gorčico in oprati pred kuhanjem za nekaj ur pred kuhanjem.
7. Če ne piščanec myagcheet se odstrani iz loncev, znižala v mrzlo vodo za nekaj minut in ponovno vrnil v juho.
8. Za goveje meso, varjene hitreje njegove vnaprej odvrača in dodamo nekaj žlic kisa. V 2 litra vode dovolj tremi žlicami.
9. Če je meso neprijeten vonj med kuhanjem v ponvi dal nekaj koščkov oglja.

Kako kreten meso doma

Sunkovit priljubljena hladna predjed. To je značilno odličnega okusa in hranilne vrednosti.

Poznam dva načina sušenja. Prvi je idealen za prebivalce podeželja, saj bo trajalo skladišče, podstrešje ali katerokoli temno sobo. Vyalyat spomladi ali jeseni, saj nastavljanje temperature ne sme presegati 10 stopinj nad ničlo.

Recept № 1 - vasi

Sestavine:

• meso
• voda
• soli
• sladkorja
• kis
• kuhinja zelišča

PRIPRAVA:

1. Vzemite kos mesa in odstraniti veliko kito. Narežemo na dolge trakove ob zrn. Debelina trakov ne presega 5 cm.
2. Naredi močno slanico. V enem litru vode, da se raztopi 200 g soli ter dodamo malo začimb. Mešajte, dajo na krožnik in pustimo, da zavre.
3. Meso trakovi potopi v vrelo slanico za nekaj minut. Ko odstranimo in posušimo.
4. Ohlajeni trakovi visela v temni sobi z zmerno vlažnost za sušenje. Proces kuhanja se bo zaključil po približno 20 dneh.

Recept № 2 - Urban

Zdaj vem, način sušenja mesto.

Sestavine:

• meso
• voda
• soli
• sladkorja
• kis
• kuhinja zelišča

PRIPRAVA:

1. Iz mesa odstranimo kosti in kite. Narezana z debelino največ 1 cm. Dodatno lahko trakovi recapture.
2. Kuhanje mešanico. Na kilogram mesa, da bi čajno žličko sladkorja in popra, žlico koriandra in pol kup s soljo.
3. Vsak trak na obeh straneh wipe kis, rolo v pripravljeni mešanici in trdno namestiti v sklenini ali nerjaveče posode.
4. Jedi z mesom v hladilniku, da pošlje četrt dni. Potem se zmogljivost obrniti kosov in ponovno postavimo v hladilnik za 6 ur.
5. Po tem času, sperite meso v razredčeni kis in visi v zračnem prostoru, prekrita z gazo. Sušenje je končana po 48 urah.

Pred kreten mesa biti potrpežljivi. Verjemite mi, da boste potrebovali, kajti čim prej želeli poskusiti jed.

video recept

V vsakem družinsko mizo predstaviti neverjetno in okusne mesne jedi. Brez njih si je težko predstavljati, novo leto in praznično meni. V tem članku sem se potrudil, da v največji možni meri razviti temo kuhanje mesa. Upam, da bom imel.