3 Možnosti, kot v ponvi mladice neverjetno okusno govedino, tako da je mehka in sočna

Pozdravljeni, dragi bralci! Želite presenetiti lepe kulinarične jedi moževe, in ne vem, kaj kuhati? Priporočam kuhati okusno zrezek ali zrezek. Verjemite mi, ko lahko takšne jedi ga vprašal kaj želiš &# 128.578; V današnjem članku bom deliti skrivnosti o tem, kako mladic goveje meso v ponvi. In tudi vam povem, kaj storiti, da bi bilo mehko in sočno.

Koristne lastnosti govedine

Okušalne lastnosti seveda odvisno od starosti živali. Bolje je, da izberete mehko in sočno teletino.

govedina Energijska vrednost 218 kcal na 100 g izdelka. Tukaj, 18,6 g beljakovin, 16 g maščob in praktično brez ogljikovih hidratov

Ta izdelek je uporaben za sklepih, mišicah in kosteh naših. Govedina je priporočljivo vključiti v prehrani za anemijo. Ker obstaja boljši absorpciji železa in vitamina B12. Poleg tega vsebuje biotin in vitamin PP.

Govedina je veliko lažje prebavljiv od svinjine z maščobo. Zmerna uporaba se priporoča tudi zdravniki.

Izbira govedine in zdravljenje

Povedal vam bom skrivnost, da je uspeh pripravo jedi 90% odvisna od pravilne izbire mesa. Na primer, zrezek je bolje, da se rezanje. Toda meso iz zadnjega dela lopatice Lyashko ali svetovanje obara. podrobnosti glejte ta članek.

Video: Svinjski doma - Delicious!

In še pogled na barvo maščobe. Mladi osebki maščoba bela. Če je rumena, je bolje, da ne bo vam ponudimo kos govedine. Meso stare živali in jo pripraviti, da bo veliko več.

Če ste kupili govedino preveč staro, ne skrbite. To mora najprej zavrite malo, in še to samo, da zalege. Lahko tudi goveje meso, preden je kuhanje najboljši namočeno v fiziološko raztopino. Slanica 1 liter vode porabili stroki. sol. V njem meso je sočno in nežno. Tik pred nadaljnjo kuhanje ne pozabite sperite govejega mesa - to pomeni, da speremo odvečno sol. Poleg tega je "stara dama" za sočnost kuhamo bolje z dodatkom kisle smetane.

Čas kuhanja lahko pred peko, da vpijejo v marinadi znatno zmanjša, če mesa. Obstaja veliko možnosti za govedine marinade. Ampak jaz vam povem le približno dva izmed njih, ki mi je všeč več. In napišite v komentarje na članek, nekateri vam bo bolj všeč &# 128.578;

Video: gras ocvrte velikih kosov receptu iz kuharske / Ilya Lazerson / ruske kuhinje

Možnost 1: marinado s kivi

Kivi vsebuje take encime, ki so sposobni, da se ublaži tudi "hrast" meso. Zato je ta možnost vedno win-win.

Marinirati kilogram mesa boste potrebovali 4 kose. kivi, 5 srednja čebula, črna + rdeča paprika, sol in zelišča.

Odstranite kivija lupino in drgnite sadja v majhnem Rende. Olupljen čebulo narežemo na pol obroči. Spread sesekljano čebulo na desko za rezanje, valjarjem prisolit in hodi po večkrat. S pomočjo tega izdelka bo veliko soka in bo postal mehkejši.

Zmešamo kivija čebulo, poper mešanico in obogatiti zelišč. To je vse, eksotična marinada je pripravljen. Kraj rezine narezano govedino in pustimo stati pol ure. Nič več imeti, sicer zlomljenih kosov mesa in strukture bo razpadlo v vlakna.

Možnost 2: marinado iz vinskega kisa

Goveje kilogramov sprejme naslednje izdelke:

• 4 kos. srednja čebula velikosti;
• del zelene;
• nekaj korenja;
• 3 kos. lavrushki;
• 5 kos. klinčki;
• 3-4 kosov. drobnjak;
• 0,5 TSP oreh mletega muškatnega;
• zmleti poper + sol;
• voda;
• 250 ml belega vinskega kisa.

Ne uporabljajte kisa namesto rednih namiznega grozdja. V gosteh bo goveje meso postane bolj toga in gume

Očistite korenine zelene in korenja. jih operemo in narežemo na majhne koščke. Potem olupljen čebulo narežemo na pol obroče. Melenko sesekljajte olupljen česen.

Sesekljane govedine rezine, mesto v globoko skledo, prelijemo sol in začinjen s. Če k temu dodamo isti koren s čebulo, česen, muškatni orešček, nageljnove žbice in lavrushku. Kis, razredčimo z vodo v razmerju 1: 1, in prelijemo ta rešitev mesa. Nežno premešamo sestavine in pustite, da goveje meso marinirati za eno uro.

Kako fry govejega mesa v ponvi

Čas kuhanja je odvisen od velikosti razkosanih kosov mesa. Svetujem svežega govejega sperite z mrzlo vodo, suho in rezano na koščke, ki tehtajo približno 30 g. Cut meso čez žita, odstranitev vseh večjih žil.

Če kose, nato pa popecite v ponvi 20 minut. Ogenj povprečju nepokrit lonec pokrov. Toda končni zrezek na pan-žar dobiš v 6-8 minutah. V tem primeru, vsakih 1,5-2 minut morali flip zrezke.

Bodite pozorni pri izbiri posode, v kateri je kuhar. Dobro pan - je, da je debela stenami. V takem vsebniku enakomerno porazdeli toploto.

Mimogrede, sam sem v to pred kratkim prepričan. Zadnja sobota Kupil sem novo ponev Neva-Metal posoda. Tyazhelyuschaya, vendar greje vse enakomerno, in kuhamo skoraj brez olja na njem, kot je mogoče. No, bom pisal o tem ločeno. Torej, prijatelji, če želite mehko pečenke, pan igra pomembno vlogo.