Jajca: koristi in škoduje

Za mnoge jajca so postali tako seznanjeni izdelek v prehrani, da njihove škodljive in koristne lastnosti razmišljanja ni tako pogosto. Dejansko, preden so jajca priznana koristnih prehranskih izdelkov, in gotovo so del medicinske in otroške hrane, tako da sedaj, povezane s hrano, so koristne za zdravje.

Traditionnaya ocvrta jajca je zelo pogosta jed

Jajca so škodljivi

Popivanje jedo jajca ali njihovo vključitev v prehrani z določenimi zdravstvenimi težavami lahko celo nevarna.

škoda izdelek je, kot sledi:

• Jajčni rumenjak je bogata z holesterola. V majhnih količinah, je treba za organizem, vendar preobilica lahko privede do debelosti, pojava holesterola plakov, težave s srcem.
• Jajca ovomukoidu obsega - protein, ki je močan alergen. To je bil tisti, ki povzroča različne odzive, najbolj izpuščaje in nagnjeni h pri otrocih in odraslih.
• Ko uporabljate surova jajca je zelo visoko tveganje za okužbo s salmonelo - nevarna nalezljiva bolezen. Zato je zaželeno, da se izdelek uporabljati po toplotni obdelavi.

Piščanci na perutninskih farmah pogosto dovolj za preprečevanje epidemije so navedeni antibiotiki, sledovi, ki so nato odkrite v jajcih.

Proizvodni jajca lahko vsebujejo različne dodatke, ki smo hranili s piščanci

Koristne lastnosti jajc

Jajca so vir, ki ga telo vitaminov, mineralov in dragocenih snovi zelo potrebne. Vsebujejo:

• Vitamin A - potreben za ogled zdravje mišic in skeleta, lepoto kože in las, upočasni proces staranja.
• Vitamin B1 - je bistvenega pomena za rast in razvoj, zdravo srce in živčni sistem, normalno prebavo.
• Vitamin B2 - podpira normalno delovanje ščitnice, uravnava nastajanje rdečih krvnih celic, zagotavlja zdravo kožo in lase.
• Vitamin B6 - je odgovoren za presnovo beljakovin in maščob, ki so potrebni za zdravje jeter.
• Vitamin B12 - je potrebno v telo za tvorbo krvi in ​​delovanje živčnega sistema.
• Vitamin D - je bistvenega pomena za absorpcijo kalcija in fosforja, normalno hormonsko metabolizma
• Vitamin E - zagotavlja normalno delovanje reproduktivnega sistema, podpira imunski sistem.
• Holin - izboljšuje spomin, normalizira ogljikovih hidratov presnovo, živčni sistem zdravstvenega varstva.
• Folacin - normalizira krvne spojine, da se dejavno sodeluje pri presnovi aminokislin in postavitev.
• Biotin - spodbuja normalno presnovo beljakovin in delitev sladkorja je najpomembnejši udeleženci v sintezo kolagena - protein ključnega pomena za mišičevje, kožo in lase
• Kalcij - bistvenega pomena za zdrave kosti in zobe element v sledovih.
• Fosfor - potreben za zdrave zobe in kosti, encimi ureditev izobraževanja.
• Cink - bistvenega pomena za normalno delovanje spolnih in reproduktivnih sistemov pri moških, ki sodelujejo pri obdelavi vitamina E in sintezi pomembnih hormonov. Vsebnost cinka glede na druge proizvode živalskega izvora v jajcih najvišjimi.
• Lizocim - močno sredstvo z antibakterijskim delovanja.
• Nenasičenih maščobnih kislin (linolna, linolenska kislina, oleinska kislina) - uravnavajo delovanje srca, podpira zdrav živčni sistem.

Jajca vsebujejo več snovi za organizem

Prednosti jajc

S tako visoko vsebnostjo elementov v sledovih za ljudi jajc imajo naslednje koristne lastnosti:

• Imajo visoko hranilno vrednost, lahko hitro dobiti dovolj in ni občutek lakote.
• Lahko prebavljiva in nima negativnega vpliva na prebavo.
• Pospešite presnovo in ohranjanje zdravja mišic zaradi vsebnosti nizke ogljikovih hidratov.
• Lahko zavirajo razvoj tumorjev, prispevati k boju proti rakavih celic.
• Podpirajo vitalnost in energijo.
• Prispevati k izboljšanju vida in preprečevanje očesnih bolezni, ohranjanje zdravja kosti in zob.

Jajce 1 vsebuje 75 kalorij. In skoraj vse maščobe iz rumenjaka. Na isti protein je potrebno manj kot 0,05% maščobe. Zato, jajčni beljak (ločen od rumenjaka) je dokaj nizkokalorična živila. To je tisti, ki želijo zmanjšati težo predvsem uporablja. Jajčni protein ima visoko biološko vrednost, ker vsebuje vse bistvene aminokisline.

Beljakovine brez rumenjak posebej nizkokalorien

Študija obsežno kardiologov iz petih držav, ki traja več kot tri leta, posvečena problematiki visoke smrtnosti od bolezni srca in ožilja, je prišel na končni rezultat. Senzacionalne ugotovitve so bili objavljeni na spletni strani rosminzdrava. Znanstveniki so sposobni odkriti root problem. V 70% ljudi preveč omejitev ravni ... Preberi več >>>

Jajca se pogosto uporabljajo med tistimi, ki se ukvarjajo s športom - bodybuilding, ker je vir beljakovin. V enem jajce vsebuje približno 6 gramov visoko kvalitetnih beljakovin.

Jajca v kozmetike

Prav tako so jajca se uporabljajo v kozmetiki kot hranljivo masko za kožo in lase.

Nekateri ljudje uporabljajo rumenjake namesto šampona - za pranje las. Hvala za dragocene snovi v tem izdelku, lasje postanejo debelejši, pridobijo sijaj in lesk.

Beljaki imajo zaostritev lastnosti, tako da uporabi svoj vpliv na kožo - z omejitvami razširi pore, zdrav ten kože in gladkost.

Maska jajc imajo na kožo neguje, vlaži in adstrigentno učinke

Jajca - hranljiva in zelo uporaben izdelek, katerih prisotnost v prehrani, je zelo pomembno. Glede na vsebnost različnih hranil, ta izdelek je na vodilni položaj, ampak vse, kar so potrebna, vsakdo ima telo za odločanje na individualni osnovi. Najbolj pomembna stvar pri uporabi tega izdelka - v skladu z ukrepom in jih uporabljajo le sveže.

Prebava jajc v želodcu ne traja več kot 3 ure, pri čemer so mehko kuhana jajca prebavi veliko hitreje kot trdo kuhanih jajc.

V odsotnosti kontraindikacij dovoljeno pojesti eno jajce vsak dan, ampak s povečanjem ravni holesterola v uporabi izdelka krvi je treba zmanjšati na 3 na največ teden. Ampak, kljub temu, da je zaželeno, da se ugotovi možnost in količino porabe jajc mora temeljiti na zdravstveno stanje, svoje dobro počutje ter ravnotežje moči.

Surovo jajce - koristi in škoduje

Nekateri ljudje mislijo, da surova jajca kuhana koristno, saj potem, ko toplotna obdelava uniči večino vitaminov in koristnih snovi. Vendar pa je uporaba surovega produkta polna salmonelozo, da toplotna obdelava je še bolje.

Da bi se izognili nevarnosti nevarnih bolezni jajca je treba termično obdelanih

Zmerno uživanje jajc, njihovo pravilno skladiščenje in ravnanje, da bi se zaščitili pred neprijetnimi boleznimi.

Alergije lahko poskusite, da gredo na jajca prepelic, kjer je ovomukoidu vsebina izredno nizka.

vrste jajc

Ko gre za jajca, običajno pomeni piščanca. Vendar pa je hrana porabi in druge vrste izdelka:

• Prepelice - svetlo siv ali rahlo oljčno z rjavimi pikami. Običajno tehta manj kot 12 gramov, vendar na vsebnost vitaminov, aminokislin in fosforja uslug za piščanca 5-krat. To je del klinične prehrane v primeru težav z žleze ščitnice, želodcu in črevesju, srčnega popuščanja.
• Turčija - nekoliko večji od piščanca, imajo svetlo bež barve, včasih s svetlo rjave madeži. Precej veliko kalorij, vendar vsebuje joda in kobalta, ki bistveno izboljšuje imunski sistem, stimulira možgane, izboljša stanje las in nohtov.
• Goose - velik bel ali rahlo rumenkast odtenek. Bogata s kalijem in fosforja, ki vsebuje žveplove spojine, potrebne za zdravo kožo. Spodbujanje aktivnost možganov, pomaga očistiti telo strupov in ohranjati normalno hormonske ravni se priporoča nosečnicam za normalno tvorbo živčnega in ožilja sistemov plod. Imajo poseben vonj in okus, tako da poraba je bolje, da se jajca mladih ptic jesti travo.
• Duck - velika, bela, s posebnim vonjem in okusom in gostejši kot da piščančjega strukture. Vsebujejo več maščobe, zato jih uporabljajo previdno.
• Pegatkina jajca - nekoliko manjše kot piščanca, hruškaste oblike, barva lupine se spreminja od svetlo rumene do temno rjave, bele in rumenjak gosta. Zelo bogato z vitaminom A, lahko tudi zaradi svoje debele lupine varno surova.
• Noj - zelo velika (lahko dosežejo težo 1 kg) kreme lupine. Značilna zelo nizko kalorično in visoko vsebnost aminokislin. Te je mogoče shraniti za 3 mesece.
• Še en dokaj redek izdelek - fazani jajca. So nekoliko manjše od kokošjih jajc, imajo sivo ali zelenkaste barve. So izredno visoke kalorij (700 kalorij v primerjavi s 155 kalorij v kokošjih jajc) in jih priporočamo za krepitev odpornosti in prehransko terapijo v obdobju okrevanja.

Prepelice jajca se pogosto uporablja v klinične prehrane

Pravila izbora in skladiščenje

Pri izbiri jajca, je treba paziti, da nianse naslednje:

• Jajca morajo biti enake velikosti in teže, z gosto, jasno in gladko lupino brez razpok in deformacij.
• Ob nakupu se prepričajte, da bodite pozorni na oznake v trgovini. Običajno je sestavljen iz dveh znakov, od katerih prva predstavlja obdobje hrambe ( "D" - prehrana, ki ne hranijo več kot 7 dni, "C" - tabel, rok trajanja 25 dni), in drugi - po kategorijah teže ( "1" - 55-65 °, "2" -. 45-55 c "3" -. c 35-45 "O" (selektivno) -. c 65-75, "B" (najvišje kategorije) -. 75 gr .
• Tudi danes, za proizvodnjo jajc, obogatene s selenom.
• Jajca ne smejo imeti nobenih motečih vonjav, tako da morate paziti na hrano, ob kateri se določijo.
• Ovojnica mora biti mat - pokazatelj svežosti jajc.
• kakovostni jajčni ni prepihovanja tresenje in zelo tehtnimi: stara izdelek je lažje, ker je vsebina začne zmanjševati.
• Stale jajce znižala v slani vodi, ata, sveža tudi - bo padel na dno.
• vsebina Izdelek ne sme razširila, protein mora biti jasno in pregledno, rumenjak - tudi brez rdečkastimi vključkov.
• Zadnja priložnost za ogled v svežino izdelka - čiščenje po kuhanju jajc, če so sveže, bo lupina odstopiti z velikimi težavami.

Shranite izdelek mora biti pri temperaturi 7-13 °. Pri nižjih temperaturah se jajca shranjujejo dlje, vendar lahko izgubijo nekaj hranilno vrednost.

Jajca je treba izbrati najvišjo kakovost, ki so jo priporočili zgoraj navedenih voden

Te bi bilo treba določiti oster konec: membrana na nasprotni rob je zračen in omogoča vsebina, da ostanejo sveže dlje časa.

DODATKI

jedo jajca

Jajca je treba določiti v mrzlo vodo, ko vre, vklopite časovnik in kuhamo na majhnem ognju

Zaščitite sebe in ohraniti pozitivne lastnosti jajc bodo pomagale naslednje nasvete:

• Operite izdelek je treba samo pred kuhanjem (naravno zaščitno plast lupine se ohrani svežino daljše jajca).
• jih postavi v vrelo vodo, ni zaželena - lahko poči.
• Kuhamo jajca morajo biti na majhnem ognju (ne več kot 80 °).
• Da bi pospešili in izboljšali kuhanje izdelka lahko, če dodamo vodo pred kuhanjem 2 žlici. žlice soli.
• Kuhanje čas kuhana jajca - 10-15 minut, jajca - ne manj kot 8 minut, kuhana jajca - ne manj kot 4 minutah.
• Izdelek izpiranje s hladno vodo po kuhanju jajc zagotavlja lep videz, in olajša odstranjevanje lupine.