Maščobi topnih vitaminov

Potrebovali smo hranilne snovi, ki pomagajo pri presnovnih procesih, ščiti pred boleznimi, škodljivih bakterij in mikrobov. Vitamini - organske spojine razlikujejo po strukturi, načinu delovanja, kemično sestavo. S funkcijami katalizatorjev, so začetek zapletene kemične reakcije, biološke procese pospeševanje, ohranjanje normalno delovanje telesa.

Kaj je maščobi topne vitamine?

Heterotrofov organizmi nimajo funkcije za sintezo svoje vitamine. Sesalci dobijo te nujno potrebne "viri" hrane, okolja, v obliki posebnih dodatkov - vitaminsko-mineralnih kompleksov. Biološka vloga, da so tako velike, da je pomanjkanje specifičnih povzroča resne patologije ali bolezni.

Na koristnih lastnosti teh mikroskopsko majhnih "pomočniki" večine biokemičnih procesov, ki je znana že od antičnih časov. Starodavni zapisi na medicino, poudarjajo pomen uživanja nekaterih živil, ki pomagajo normalizirati telesne funkcije. Že stoletja, so ljudje poskušali razumeti, kakšen čudež snovi "Run" procesov v celicah telesa, zdravljenje bolezni, ki podaljšuje mladost.

znanost ve 30 vrst vitaminov. Človeško telo je sestavljeno iz milijard celic, ki vsebujejo elemente v sledovih, ki zagotavlja podporo. Vitamini aktivira presnovne procese, kar osebo življenje (vita, latinsko za "življenje").

Potrebovali so moški v majhnih količinah, pa neravnovesje teh "čudežnih pomočnikov" encimski procesi lahko povzroči:

• Hipervitaminoza - prevelika ponudba snovi.
• Vitamin pomanjkljivosti - pomanjkanje posameznih snovi, zaradi česar postane oslabljeno imunost.
• Pomanjkanje vitamina - pomanjkanje prepotrebnih "pospeševalci" procesov v telesu dela.

Video: številka 207. Organska kemija. Zadeva 28. vitamini. Del 25. Vitamin E

Vitamini nimajo kalorij, zato je ni vir energije za človekove dejavnosti. Imenuje latinici - A, C, D, E et al. Mednarodni imena tokoferol, tiamin, filohinon, itd, ki ga je pred pol stoletja odobren in je od takrat ostala nespremenjena.

Človeška potreba po teh snovi je konstantna. Smo dobili majhen del hrane, ki je "uspešno", ki se raztopijo v vodi, izloči iz telesa. Ti vitamini se imenujejo vodotopni. Ti vključujejo:

• vitamini B;
• Askorbinska kislina (C);
• Polifenoli - skupina P;
• metionin - skupina s U.

Nekatere vrste lahko sintetiziramo in nabrali pod vplivom zunanjih dejavnikov človeškega telesa: lipidni sloj in jetrne celice "drži" tako imenovanih maščobi topnih vitaminov. Pomoč pri absorbirajo potrebno odraslih in pediatričnih maščobne kisline, spodbujanje najpomembnejše funkcije. Njihova številčnost je tako škodljiva za človeka, kot tudi primanjkljaj.

Raznolika prehrana so vzroki za neravnovesje hranil: izključitev nekaterih izdelkov iz prehrane, beljakovin in nizko vsebnostjo maščob živil so slabosti "zdrav" način življenja. Le uravnotežena, visoko kakovost, bogata z maščobi topnih vitaminov prehrana normalizira presnovne funkcije v telesu, kar povzroči presnovne procese, krepijo imunski sistem, daje lepoto in zdravje.

Za maščobi topnih vitaminov skupina zajema:

• - retinol.
• skupine D - kalciferol in sod.
• E - tokoferoli.
• K - filohinonovaya skupina.

Edinstvenost teh snovi so topni v maščobah skupina je sposobnost, da samostojno sintetizira telo:

• vitamin D proizvaja pod vplivom ultravijoličnega sevanja, sončne svetlobe, človeško kožo.
• retinol To pridobljeni po razpadu provitamin skupino - karotena in karotenoidov v prehrani.
• Filohinony neodvisno sintetiziramo s črevesno mikrofloro.

Pomen maščob topnih vitaminov je težko preceniti, in odsotnost nekaterih dejavnikov - sončna svetloba, slaba prehrana, ali kršijo bakterijske mikroflore vodstvo nezmožnosti telesa, da sintetizira prepotrebno topnimi snov.

Zato, raje zdravo pitaniyu- preživijo več časa na prostem, kar progulki- in za bolezni, ki ne zahtevajo bakterij zdravljenja, zavrne antibiotiki, negativno vpliva na imunski sistem tako za odrasle in otroke.

Lastnosti maščobi topnih vitaminov

Ob vitamini in minerali, upošteva lastnosti skupine, ki so topni v maščobah:

Video: Predavanje 7 maščobi topnih vitaminov (1 Predavanje serije Usacheva Stepan "splošno biokemija")

• So sposobni, da se kopičijo v jetrih, s presežkom.
• Presežek se izloči z urinom.
• Topen v maščobah.
• Deponira v lipidni plasti notranjih organov, ki ustvarja rezerve.
• Del organ sintetiziramo, da pomanjkanje maščobi topnih vitaminov - fenomen zelo redka. Hipovitaminoze pogosto prizadene otroke (zaradi nepopolnosti prebavnega trakta, nerazvit živčni sistem in druge funkcije), kot tudi oseb, starih.
• So sestavni del lupine (stene) celice - celičnih membran.
• Z nenehnim ali hipervitaminoze prevelikega dnevnega vnosa povzroči zastrupitev (zastrupitev), ki povzročajo kršitev biokemičnih procesov. Zlasti bi škodovalo visoke odmerke retinola (A) in kalciferol (D).

Glavnyye viri snovi maščobi topen v skupine:

1. Umetno sintetiziramo tablete, kapsule, injekcije, predlaganih lekarnah.
2. Ppischa, prednostno živalskega izvora.

Funkcije maščobi topnih vitaminov

Skupina v maščobi topne vitamine se absorbira črevesne stene le v prisotnosti maščob. Kot katalizatorji presnovnih procesov, opravlja osnovne funkcije:

Video: Vitamini ne zgodi veliko. Ali pa se zgodi?

• Pomoč prebavo hrane, izboljšuje absorpcijo proizvodov živalskega izvora.
• Hkrati s steroidnimi hormoni razmnožujejo produkcijo proteinov.
• Spodbuja lipolizo.
• Odgovorni za kakovost celične membrane strukture ob ohranjanju stabilnega stanja v lupini in normaliziranju delovanja celic.
• Razen filohinona, koencimi niso: nimajo sposobnosti, da se veže na proteine ​​in opravljanje dejavnosti aktivnega centra encimske molekule.
• Retinol, in tokoferoli - močan antioksidant. Zadržujejo v nekaterih primerih zavirajo procese oksidacije organskih spojin, ki odpravljajo negativen vpliv prostih radikalov.
• Se imenujejo "vitamin mladosti", ki neposredno vplivajo na stanje in videz kože, nohtov, las.

Maščobi topnih vitaminov so izpostavljeni okoljskih dejavnikov, kot so temperatura, sončna svetloba, vlažnost itd Uspela ohraniti primarno toplotne obdelave, zrušiti s ponavljajočimi jedi segrevanja. na osnovi alkohola, nikotina poveča izločanje snovi lipidnih skupin in pomirja živčni sistem droge zavirajo absorpcijo v maščobah topnih vitaminov črevesne sluznice.

Kaj vitamini so topen v maščobi

Skupine vitaminov, ki lahko akumulirajo maščobne celice, ki se imenuje topni v maščobah. Ta vrsta vključuje A, D, E, K. je običajna razred F, kar nekateri znanstveniki so stare klasifikacije. Interakcija z elementi v sledovih in mineralov, vitaminov, ta skupina je:

• antioksidanta;
• To vpliva na razmnoževanje hormone;
• normalizacija delovanja ščitnice, kardiovaskularne, živčno-mišičnega funkcijo nastajanje skeleta in kosti.

vitamina A

Ta skupina substanc maščobi topnih so:

1. A1 - retinol (Protivokseroftalmichesky vitamin).
2. A2 - degidroretinol.
3. Provitamin A - karoten / karotenoid. Ta vmesna oblika snovi, pridobljene iz rastlinskih živil. Preoblikoval po razpadu telesa v končni obliki - retinola.

Močan antioksidant. To sodeluje pri gradnji človeške kosti: skeleta, zob. V otroštvu, "odgovorna" za rast otroka, odrasli od nje odvisna od hitrosti ujemanje kosti po zlomi, regeneracijo in obnavljanje tkiva. Ščiti mukozno tkivo, povečuje odpornost organizma, krepitvi imunskega sistema.

Ali želite imeti zdravo, zategnite kožo brez gub? Normalizirati stanje retinola: njeno pomanjkanje hitro vas suhe, ohlapne kože rok, pogosti prehladi litsa- zabolevaniya- poslabšanje splošnega stanja imunskega sistema. Sočasna uporaba maščobi topnih vitaminov in askorbinske kisline za preprečevanje prehladov okrepiti obrambo telesa, ustvarja močno orožje v boju proti prostim radikalom.

Nič manj pomembno vlogo, ki jo retinola igral v normalizacijo vidnega sistema: vida, pravilno delovanje mrežnice - posebna pravica vitamina A. Pomanjkanje slednje povzroči padec mraku in temi, zgodnje manifestacijo znakov staranja (redkih primerih).

Komunicira z elementi v sledovih, okrepitev vpliv slednjega na končno dobo procesov (sinergije) nivojev železa v krvi pri čemer Fe-vsebujejo preparati retinola poveča za 30%. To je odvisno od prisotnosti cinka v telesu: Zn pospešuje presnovne procese karoteni pretvorbo v aktivno obliko vitamina A.

vitamin E

-, -, - tokoferol, ime vitamin E Mednarodna klasifikacija predstavlja biološko spojina, ki lahko darovanjem atom vodika v proste radikale, da se ponovno vzpostavi strukturo slednje in zaščito drugih mikroelemente od oksidativnih procesov. Pri tem kemičnem postopku izdelani topnimi antioksidant vitamin E. -tokoferol najbolj aktivna videz zaradi "naravnega" izvora.

Grška izvor izraza poudarja ključno vlogo tokoferol med nosečnostjo: Tokos - razploda, Ferre - medveda. Zmanjšanje ravni vitamina E zaradi trendovskih diete, stradanje vodi do neplodnosti žensk. Izpolnitev vloge antioksidant, zavira proces staranja. Skrbi za medsebojno delovanje živčnega in mišičnega sistema, prilagoditvi gibanja doslednost.

Imeti ustrezno "dozo" v maščobi topen vitamin E v telesu zagotavlja "Shrani" normalno obratovanje infarkta, reševanje iz infarktov- preprečuje nastajanje krvnih strdkov, ki ga preprečevanja ateroskleroze. Zdravje kože, las odvisna od primanjkljaja / prisotnosti tokoferol. interakcija z askorbinska kislina in selen medsebojno krepi antioksidativne lastnosti posameznih komponent.

vitamin D

Predstavljeno s takšnimi komponentami:

1. D1 - lamisterol.
2. D2 - ergokalciferola. To je bistven vitamin protivorahitichesky. Odgovorni za uravnavanje bilance kalcija, fosforja, pri katerem nastavljanje mikroelementi absorbira v črevesju.
3. D3 - holekalciferol. Ta maščobi topna komponenta se sintetizira v podkožnem sloju pod sončno svetlobo. To vpliva na nastanek okostja, rasti zob v otroštvu, kostna struktura ohranja odrasle.
4. D4, D5 - degidrotahisterol.

Najpomembnejše lastnosti kalciferol tnosyatsya: izboljšanje mitohondrijsko aktivnost, normalizacijo celične membrane strukturo. To spodbuja procese obnavljanja reproduciranja kletok- vpliva na srce, žilni sistem. S sodelovanjem v presnovnih procesih, "odgovoren" za proizvodnjo hormonov in aktivnost žleze ščitnice. Osebe s temno kožo ima znižano količino vitamina D: pomanjkanje melanina (pigmenta) poslabša sintezo kalciferol.

vitamina K

Edinstvena Mehanizem synthesis maščobi topnih vitaminov K:

1. K1 - filokinon. To izhaja iz živil rastlinskega izvora (predvsem zelena).
2. K2 - farnohinon (menakinon). Sintetizirane koristne črevesne mikroflore.

Prisotnost maščobi topnih vitamina K uravnava strjevanje krvi. Najpomembnejši element za ledvice. Normalizira metabolizem, obnavljanje presnovne funkcije v vezivnega tkiva. Poveča moč stene krvnih žil, kostno tkivo. To vpliva na procese zagotavljajo energijo.

vitamin F

"Za zniževanje holesterola vitamini" pogojna skupina. Ta polinenasičenih maščobnih kislin:

1. arachidonic;
2. oleinska;
3. linolna in linolenska.

Obstoj razreda F še vedno sporna. Po mednarodni klasifikaciji - te kisline maščob, čeprav je podobno v svojih lastnosti z vitamini. V sodobni literaturi, nekateri znanstveniki jih pokličete v maščobi topen vitamin podobna snov.

Igra pomembno vlogo pri delovanju srca in ožilja. Regulacijski presnove maščob, varujejo stene žil aterosklerotičnih plakov, kot cardioprotectors. Aktivno interakcijo z vitaminom D, izboljšanje prebavljivosti Ca in P., pristojen za obnovo kože, popolno regeneracijo celic imunitete.

Kaj živila vsebujejo vitamin

Maščobi topnih vitaminov v telo:

1. Izhajajoč s hrano rastlinskega ali živalskega izvora.
2. Kot rezultat sinteze zunanji dejavniki (D).
3. Kot rezultat sintezo koristnih bakterij notranjih organov (K).
4. V kompleksov ali posameznik, ki prejema zdravljenje nekaterih vitaminov.

Najbolj koristni so naravni maščobi topnih vitaminov, naravnega izvora. So absorbira v telo, se kopičijo v potrebnih količin lipidov celic. Pretirano sprejem umetno sintetizirane vitamine A in D, hipervitaminoza grozi zdravstvene zaplete, zastrupitev.

Želite vedeti, kaj hrana bogata maščobi topnih vitaminov?

• Jeter (govedina, teletina, svinjina).
• sorte mastnih rib (trske, morske plošče, skuše).
• Trske jeter olje, jetra.
• Rdeči in črni kaviar dragocene vrste rib.
• Jajčni rumenjak.
• Mleko / mlečni izdelki: kisla smetana, mleko, maslo, skuta, sir.
• Surove zelenjave, sadja, rumena, rdeča ali zelena: korenje, paradižnik, paprika, marelice in breskve, navadni rakitovec, melona, ​​šipek, buče in druge.
• Stročnice.
• Vzklila zrna: pšenica, soja.
• Špinača, brokoli, zelje, kislica, zelena čebula, zelena solata.
• Avokado, oreški, suhe marelice.

Precejšnje število vitamin E najdemo v rastlinskih oljih: olive, sončnice, laneno seme, repično, sojino, itd vseboval. vitamin D lahko pohvali kvasa, morski sadeži, gobe. vitamina K označuje s "zelenih" izdelkov, in vitamina A drugačna "Orange razpoloženje".