Kako kuhamo hrustljav riž

Zakaj ne morejo ustrezno pripraviti

V večini primerov, da je kos pridobiva torto namesto popolnoma ločeni drug od drugega biser škrob, riževa zrna napak. To je vsebina na križ, in prispeva k temu, da pri kuhanju vse strays v nerazumljivo doslednosti dvomljive namene. Seveda, kot kuhan izdelek ni primeren za pripravo okusnih jedi, kot tudi ločeno sestavino in še toliko bolj.

Pravilna izbira žita - popoln rezultat

Prvi in ​​verjetno najbolj pomemben korak za izdelavo popolno riž - je postopek nakupa žit. Pogosto neizkušene gospodinje da napaka še vedno stoji na oknu trgovine. Izkušeni kuharji bodo rekli, da je nesmiselno, da upanje za popoln rezultat, če že izbrali napačen izdelek. Na prvi pogled se zdi, da je tam, da izberejo. Vzel sem dol vrečko in pojdite na ploščo. Torej, kaj je skrivnost?

V resnici, v svetu obstaja veliko različnih vrst riža. Ampak, da bi se kuhati dober obrok in dobili popoln rezultat je pomembno upoštevati nekatere vidike izbire.

Kuharji po vsem svetu, da se vključi v del mnogih jedi. Basmati izstopa vizualno - tanko, dolgo in koničastim žito. To je ljubeče imenujejo "kraljevski" za glavne značilnosti in razlike okusa.

S to vrsto riža odličen rezultat ne zahteva uporabe prizadevanj Titanika. Vse Izkazalo se je, kot so, seveda. Seveda, ta križ vsi ne morejo privoščiti, in ni tako enostavno je najti v naših trgovinah. Zato smo se odpravijo tiste sorte, ki so na zaslonu. Najlažji način, da sprejme "parboiled" riž, ki ne zahteva kuhar kuharji rafinirano. Ampak to ni primerna za vse obroke. Okrogla zrna ali dolgo - po presoji najbolj gospodinje.

Pet glavnih skrivnosti, da bi svež riž

• Izbira soline - pomemben sestavni del uspeha! Nikakor ni priporočljivo uporabljati v ta namen uporabi emajl posodo. To ne bo nikoli popoln svež riž;
• Razmerje med vodo in žitaric. Najboljša možnost - 1: 1. Chef od najdražjih restavracij na svetu razkrila svojo malo skrivnost. Samo z deležem sestavin lahko dobili dober rezultat. Če Bude vode več, kaša preprosto ne more absorbirati vse, zato je struktura viskoznega lepljivo-kašo pogojem;
• Priprava za kuhanje žita. V azijskih državah, je riž oprati vsaj sedemkrat. Ta metoda zagotavlja, da se v bistvu vsa škrob izperemo iz žitaric. Glavno je, da opere, dokler voda je kristalno jasno in transparentno;
• Pred kuhanjem v trtice je priporočljivo dodati rastlinsko olje (Sončnično ali olivno olje) v razmerju 1 žlico na pol skodelice riža. In po tem, nalijemo vodo in kuhamo;
• V nobenem primeru ne more posegati v proces kuhanja! Ko slano vodo, da zavre riž, mora vzdržati mešanje. To je mogoče storiti po kuhanju pred serviranjem.

Na dolgi zgodovini kulinarike, je še vedno kar nekaj različnih načinov za kuhanje riža v vsaki kuhinji na svetu. Vsak na svoj edinstven in različnih pomembnih tehnoloških značilnosti.

Priljubljenih načinov za kuhanje riža

Preizkušeni recepti kuhana krhko riž, ki prispevajo k pripravi jedi idealne za vse priložnosti. Vsaka gospodinja bo lahko pri izbiri prave možnosti za njo.

Prvi način: Priprava riža v veliko vode

1. Postavite posodo na ogenj, ki bo kasneje kuhanega basmati riž, dva litra vode. Ločeno, dal topel čaj;
2. V tem času je riž temeljito izperemo z tekočo vodo, dokler ne postane kristalno jasno;
3. Po vodo v ponvi zavre, vlijemo 1 skodelico izperemo riž;
4. Kuhamo, dokler razpis. Velika količina vode, ki je potrebna, da ugotovimo sposobna absorbirati toliko, kot je potrebno za dokončanje priprav. Da bi preprečili prekuhavanje, je treba poskusiti risinki v procesu;
5. Kuhan riž je treba takoj zavreči skozi cedilo ali sito za presežek tekočine je šlo;
6. Speremo z vročo vodo iz kotlička;
7. Nalijemo v ponvi, s katerim predhodno stopljeno maslo ali rastlinsko olje dodali. Pokrijemo s pokrovom. Ovijte brisačo okoli 10 - 15 minut. Končano!

Druga metoda: Pre-namakanje žita

1. Za pol ure zdrob treba namoči v hladni vodi;
2. V veliko količino vode, da izprati riž dokončati pranje škroba in glutena. To bo pomagalo izogniti lepljenje riž in oblikovanje stalnega procesa kuhanja tortilje;
3. Potem ugotovimo takoj vlije vrelo vodo, pripravljeno vnaprej. V tem koraku, hladna voda ne more dosledno!;
4. Dodajte maslo, da izberejo, in sol po okusu. Te sestavine da riž okusna in drobljivo;
5. Kuhamo na majhnem ognju, pokrito, dokler razpis. Dokler se popolnoma ne vpije vodo.

Tretja možnost: Raw žaru

1. Skuhamo vode v kotličku;
2. Oprana v veliko vode Slika nasloni na sito. Daj, da odteče in temeljito posuši;
3. Pripravimo posodo za kuhanje: predhodno suho žogo in nalijemo 2 žlici rastlinskega olja;
4. Postavite posodo na ogenj, dodamo riž in za 5 - 10 minut, da mladic, mešamo, dokler lepo prosojno senci vsak Risin;
5. Pražena ječmenova vlije vrele vode v potrebni količini;
6. Slani in rahlo premešamo z žlico;
7. Kuhane, dokler popolnoma absorbira celotno količino vode.

Predlagane možnosti so najbolj pogosti in se uporablja kot kuharji po vsem svetu, in izkušeni hostese. Te metode so popolnoma prilagojeni in temeljito premišljena. Če se strogo držijo tehnologijo in razsežnosti, je rezultat zagotovljen za zagotavljanje visoke kakovosti.

Nove tehnologije Gospodinjstvo vrh

S prihodom tehnoloških inovacij v kuhinjskega prostora, je kuhanje nekajkrat hitrejše in lažje. Kljub temu pa še vedno veliko žensk se bojijo, da preprosto pripravo hrane na tak način. In to je zaman, ker drobljiv riž v multivarka dobili veliko okusnejša in hitreje kot v običajni ponvi na štedilniku. Glavna stvar, sledite navodilom.

Najlažji recept za Multivarki

Morate uporabiti posebno merico in dober riž žitarice. Razmerje: 1 multivarochny merilna skodelica riža 3 skodelice vode multivarochnyh. Križ ukrep in izpiranje, damo v posodo za kuhanje, pour želeno količino vode. Solimo po okusu in maslo ali zelenjave.

Vse temeljito in izberite želeno možnost za kuhanje.

Kot splošno pravilo, proizvajalec Multivarki označuje poseben način, v katerem je najbolj idealen za kuhanje riža. V procesu kuhanja riža je najbolje pustiti pri miru in ne mešamo. Po zaključku režima, je bolje, da dobimo bolj pripravljen riž s tem izrecno v multivarka s pokrov zaprt.

Seveda, odvisno od tega, kaj je potrebno, riž, je izbrana in način kuhanja in sestavine. Če je polnopravni obrok, nato pa lahko dodamo sol ali sladkor, sadje in zelenjavo, ne glede na želje kuhar.

Ki v nobenem primeru ne more storiti

Sodobna kulinarika je polna z različnimi metodami in receptov za kako kuhati hrustljavo riž, vendar je problem, ne sme biti niti v receptu, ali trtice. Zelo pogosto so storjene napake, ki so prispevali k temu, da pozitiven rezultat pride v nič.

Najpogostejše napake:

• Krupa po nakupu se ne spere iz škroba. Poleg tega se uvoženi riž posebej prevlečen z zmesjo smukca in glukoze na vse lastnosti, konzervirane med prevozom. Vse to mora biti prepričan, da sperite s čisto tekočo vodo na njegovo preglednost;
• Pri kuhanju v nobenem primeru ne bi smela biti ves čas mešamo z žlico in potegnite Sl. Tvegate nehomogene viskozne mase, ki bo malo podobna sliki;
• Izbira lonci za kuhanje, je bistvenega pomena. Če hostesa ni ljubitelj strganje žgalne kock z dna in stene je lakiranih jedilnega bolje, da ga ne uporabljajo;
• Visoka vročina in aktivno mehurčki riž. Za pripravo popolnega svež riž, je pomembno, da jo kuhamo vsaj mogoče toplote.

Tako predlagane možnosti, kako kuhamo hrustljav riž so univerzalne. Lahko se aktivno uporablja pri pripravi riža kot sestavina in kot samostojno jed. Ti recepti bo pomagal kuhati popoln riž, ne glede na njihovo vrsto. Kuhanje okusno - enostavno! Moraš vedeti, glavne kulinarične skrivnosti!