Kako okusno kuhati brancina v pečici: recepti s fotografijami

Brancin (morska volk) kuhane, pečene, ocvrte v ponvi na žaru. koli jed, iz teh rib je izjemno okusna, sočna in mehka. Poleg tega brancin ni bil suh, kar je velik plus.

Kljub temu, da se jed brancina tradicionalno grško, so zelo priljubljene po vsem svetu. In vse zaradi dejstva, da je ta riba vsebuje skoraj brez ogljikovih hidratov in hkrati bogata z elementi mineral v sledovih.

Recepti za brancina ribe v pečici s fotografijami

Brancin pečen v pečici - je enostavna, okusna in kar je najpomembnejše - uporabno. Konec koncev, to riba je prehranski izdelek. Zdrava prehrana - zastava dobre volje in dobrega počutja. Tukaj je nekaj receptov, da bi morala biti v naslednji opombi: vsaka družina.

Brancin pečen v foliji z zelenjavo

Kako kuhati brancina v pečici v foliji? Dejstvo je, da so tako veliko različnih možnosti za kuhanje. Vendar, če ste najprej pečemo ribe, je bolje dati prednost, da preprosto in enostavno, saj je le na recept. Najboljša rešitev - pečen brancin z zelenjavo v folijo.

sestavine:

• Sveže brancin - 2 kosa.
• Olivno olje - 50 ml.
• mlade bučke - 1 kos.
• bučke - 1 kos.
• majhnih paradižnikov - 5 kosov.
• sladka paprika - 3 kosi.
• rdeče sladke čebule - 1-2 kosov.
• apno - 1 kos.
• kari, sol, poper po okusu

Priprava:

Najprej morate očistiti in črevesju ribe, odstranimo škrge. Sperite pod tekočo mrzlo vodo in obrišite bombažno krpo. Nato na zadnji brancina z ostrim nožem, da plitve reze. Temeljito operite in očistite zelenjavo in narežemo na večje kose vse. Mešanica začimb na ločeni ploščici.

Po vseh priprave potrebno vzeti posodo in jo položite s folijo. Ribe naribamo začimbe in dal na pripravljen pekač. Del grobo sesekljano čebulo, da dajo v notranjosti brancina, ostanki razporejeni po ribah. Druge vrtnine, je dal tudi na pladenj. Potresemo z limetinega soka (lahko nekaj nageljnovih žbic, ki je predmet ribe). Dodaj oljčno olje na vrhu in vse zapreti s folijo.

Pomivalni poslati v ogreti pečici. Pečemo ribe in zelenjava mora biti 15 minut pri 190 ° C, nato pa lahko odstranimo folijo in držite posodo za 15 minut do zlato rjave barve. Po kuhanju, previdno odstranite ribe iz ponve na velik krožnik. V bližini postaviti pražena zelenjava. Ta jed se lahko predložijo na kosilo ali večerjo.

Kot brancini pečemo v pečici soli

Ta jed za pripravo lupino, jajčni beljak in soli in postrežejo z limono in česen marinado. Kljub temu, da je brancin pečen v soli, ki je nikoli ne bo slana. Ta varianta je veliko znanih kuhanje kuharji uporabljajo, menijo, da je to eden najboljših receptov za peko morskih rib. Torej, zakaj to jed mediteranske kuhinje ne pripravimo doma?!

sestavine:

• brancin - 1 kos.
• voda - 250-300 ml.
• jajce - 1 kos.
• Olivno olje - 50 ml.
• Česen - 5 strokov
• šopek rožmarina
• peteršilja - 20 g.
• sol - 1,5 kg.
• mlet črni poper

priprave:

Sveže ribe, je treba zmanjšati, odstraniti vse drobovino in sperite pod tekočo vodo. Česen čisto, zdrobiti in dal nož v trebuh brancina. Obstaja tudi dodate rožmarin. V skledo vlijemo sol, dodamo malo vode in beljakovin. Vse te sestavine morajo biti dobro premešati. Zmes mora podobni skladnost svoje lepljive snega.

Potem je treba sprejeti pladenj in ga postaviti pergament papir, nato pa ga položite na maso plasti soli, in na vrhu polnjene ribe. Trebuh brancin potrebno malo pritiska, zapiranje od soli. Preostali Mešanica je bila dana na vrhu ribe, tako da se lahko popolnoma zapre. Potem je treba to peka poslati v segreto 240 ° C pečice in pustimo pečemo 20-25 minut. Pripravljenost rib je mogoče videti v rjavi soli.

Dokler riba pride morate vzeti čisto skledo, stisnite limono v njej, dodamo sesekljan peteršilj, česen in olivno olje, vse dobro zmešamo. Nadzor nad ponev z brancinom iz pečice, pokrijemo z brisačo posodo in previdno potrkal na robovih. Odstranite ribe s soljo, plavuti in kožo. Odstrani ribji file na krožnik, prelijemo z limonino marinado in služijo.

Recept kuhanje ribe s krompirjem

Ta recept je zelo enostavna za izvedbo. Pripravite se to jed, bo tudi začetnik lahko kuhati. Za štiri porcije potrebujete naslednje sestavine:

• brancin - 2 kosa.
• krompir - 6 kom.
• limona - 2 kosa.
• maslo
• Česen - 3 stroki
• sol in poper po okusu

Priprava:

Ribje potrebujejo črevesje, speremo s hladno vodo, osušimo zunanja in notranja krpo in rub sol. Lemon operemo in narežemo na tanke kroge. Del začetek brancina, drugi vstavite v režo, ki z nožem na strani vsake ribe.

Peka morali postaviti papirjem za peko, tako veliko maržo, da bi še naprej zajemala trupov. Krompir operemo, očiščene, narezane na tanke kroge, in ga po ribah. Za pripravo omake za česen, maslo, je potrebno, da stopi maslo in dodamo česen lahko izrinil vanjo. Ta mešanica je treba zaliti krompir, ne pozabite na sol.

Potem je jed, ki so potrebni za zapolnitev preostalih robove peki papirjem in pečemo v ogreti 250 ° pečico za 35 minut. Za ribolov s skorjo izkazalo, 10 minut pred koncem kuhanja robove papirja, da se odpre. Končni jed ven na krožnik in ponudimo.

Kako dolgo brancin pečen v pečici

Brancin pečen zelo hitro. segreti na 180-200 ° pečica čas kuhanja je 25-30 minut v povprečju. Če so ribe velika (med 800 gr. In še več), je mogoče postaviti, in pečemo 40 minut.

Kalorij kuhane jedi

Kalorij brancin je zelo majhna, le 99 kcal na 100 gramov. užitni del. Od tega jih je 72 kcal - beljakovine in 27 kalorij - maščobe. Brez ogljikovih hidratov. Energijske ribe lahko razlikujejo glede na metode priprave. Ker je največje število kalorij, ki jih vsebuje ocvrte ribe, in najmanj - v kuhani in paro.

Video: brancin peče v pečici Julia Vysotsky

Ponujamo vam, da si ogledate video, kjer znani televizijski voditelj in avtor več najbolje prodajanih kuharskih pove in pokaže, kako kuhati okusno in flavorful jed "brancin pečen v pečici." Enostavno in hitro recept od Julia Vysotsky si okusna krma njihovi prijatelji in sorodniki pomagajo.