Mi se pripravljamo raznolik klasičnih in sodobnih receptov

Kaj je hash in ima njegovo pripravo

Osnova hash so zelenjava, meso (klobase ali ribe), zelenice in oblačenje. Okroshka začinjena drugače: kvass, jogurt ali gorčico.

Pionirji te kulinarične mojstrovine velja Barge demperji na Volgi. Po legendi, so delavci krmljene posušene ribe in posušimo kvass. Toda zaradi slabih zob, mnogi delavci, ribe, namočeno v kvass.

Še ena zgodba o izvoru hash stanj obstoja v hladnih prigrizkov 19. stoletja iz kvass in gorčico. In drugi proizvodi: so v bližini postavi čebula, jajca, meso in kumare - v skledi. Vsakdo je sedel za mizo, kombinirani paleto izdelkov na njihovi individualni okus. Veliko ljudi še vedno uporabljajo raznolik posamezne sestavine, poplaknili z zelenjavo in mesom z kvass.

Kako kuhati raznolik? Obstaja 5 kategorije sestavin za te jedi:

• zelenjava;
• začimbe;
• meso, ribe ali gobe;
• tekoči lokaciji;
• oskrbo z gorivom.

Zelenjava za juho bo nevtralen okus. Ta lastnost je krompir in korenje kuhana in svežo repo in kumare.

Kot začimba bo peteršilj, čebulo, zeleno, peteršilj, koriander. Dodate lahko mlade redkev za pikantnega okusa.

Sodobni recepti vključujejo dodajanje juho mesnih ali ribjih izdelkov. To hash dobimo veliko okusnejša in bolj hranljiva. Meso mora izbrati sorte z nizko vsebnostjo maščob: mladi svinjine, govedine, piščanca, purana.

Sorte rib, primerni za juho so: ostriž, trske, leng, losos in postrv. Ribje meso teh vrst ima nevtralen okus in minimalno kosti. Ribe za hash narežemo na majhne kocke.

Kot gospodarstva, mnogi gospodinje nadomestiti meso kuhano klobaso. Ne smete zdrobiti maščobe v juho prekajene klobase. Močan vonj in mastno okus izdelka bo blok aromo in okus mladih in razpisne zelenjave.

Kot dodatni proizvodi lahko uporabljajo marinirane gobe, vložena jabolka, slive, kumare.

Sestavine za hash fino rezan in dodamo k mešanici gorčice in jajčnega rumenjaka. Vse dobro zmešamo in prelijemo Kvas. Okroshka na kvass je zelo hranljiva in veliko kalorij.

Osnova juho lahko služi tudi druge tekočine: kefir, sirotka, mineralna voda, jogurt, kumare in zelje slanico, kislo juho ali paradižnikov sok.

Pred serviranjem v raznolik dodamo kislo smetano in jajčni beljak. Kot polnjenje se lahko uporablja majoneza, gorčica, hrena ali nariban ingver. Ti začinjeni izdelki ne le izboljšati okus hrane, ampak tudi spodbuja dobro prebavo.

Tradicionalni in sodobni recepti za hash

Za pripravo jedi zahteva visoko kakovost in svežih izdelkov. Sodobna juha ima veliko razlag.

Pravila hash drog in oskrbo z gorivom

Za pripravo okroshka na kvass, upoštevati naslednja pravila:

1. Pour domače kvass. Bil je narejen iz rži ali ajdove moke, ječmenov slad z dodatkom mete.
2. Priporočljivo je, da meso namesto klobas. To hash je izdelan iz puste govedine, piščanca ali purana. Kalorično vsebnost teh tečajev je nizka - približno 60 kcal na 100 gramov produkta.
3. Vse sestavine morajo biti rezani v istem slogu: kocke, Solovki ali obroči.
4. Drobnjak je treba zmeljemo s soljo in potem pritrusit jed.
5. Obvezni del tega hash je polnjenje. To daje Posodo živo okus.

Priprava nadeva:

Namesto, da bi trgovina lahko majoneze omako sami. Če želite to narediti, sprejeti kuhane rumenjake in jih podrgnite z gorčico. Zmes dodamo sladkor, kislo smetano, malo kvass in sol po okusu. Dolivanje goriva raznolik dodal do konca - po kvass sestavin zaliva.
Za izdelavo kvass potrebujejo takšne izdelke:

• krekerji s polnozrnatim kruhom;
• Kvas - 25 g;
• mete suha - 20 g;
• kristalni sladkor - 200 g;
• voda - 5 litrov.

Recept domače kvass je:

1. Zmeljemo krekerji, jih zložite v kozarec in prelijemo vrelim vročo vodo (80 ° C).
2. Sipati 4 ure in nato filtriramo. Prvi Vsebnik oborino pour 2 litra vode in napolni 3 ure.
3. Drugi infuzijo tudi osušimo in zmešamo s prvim tekočim ottsezhenny.
4. Dodajte sladkor in tekoče razredčeno kvas. Daj tam posušene mete.
5. Zmes pustimo fermentirati v toplem.
6. Po 12 urah, pripravljen za pitje možganov in kul.

Klasični recept s klobaso

Za pripravo te kulinarične mojstrovine za 4-6 oseb, kar potrebujete:

• kvass - 1 L;
• doktorska klobase (ham) - 200-300 g;
• kumare - 2 kosa;.
• jajce kuhamo - 3 kos;.
• jakna krompir - 3-4 kom;.
• Krema - 100-150 g;
• zelenicah;
• sol po okusu.

Klasičen recept s klobaso hash na kvass je:

1. Klobase in kumare narežemo na majhne kocke. Morate uporabiti sveže zelene kumare, lupine, ki ne grenak okus. Če je grenkobo, je treba zelenjavo fino očistiti. Drobno sesekljane zelenice.
2. Jajca in vnaprej kuhani krompir. Očiščene gomolje je treba dati v vrelo vodo in kuhamo 25 minut. Jajca kuhamo 10 minut po vrenju, in jih nato pa pod mrzlo vodo.
3. Kuhane hrana ohladi in narežemo na kocke.
4. temeljito premešajte sestavine in začinite s soljo.
5. Zmes je v globoko posodo in prelijemo kvass, dodatkom 1 žlica kreme.
6. Če želite poslati jed ali črno Borodino kruh.

Recept hash na kefir

Dekleta, ki gledajo svoje podatke, je priporočljivo, da se napolni posodo z nizko vsebnostjo maščob jogurt, in brez uporabe mesnih sestavin. Za pripravo jedi za 4 porcije potrebujemo takih proizvodov:

• kuhan krompir - 2 kom;.
• kuhana jajca - 4 kos,.
• kumare - 2 kosa;.
• redkev - 200 g;
• nemasten klobasa - 200 g;
• kefir - 1 L;
• zelena čebula - 1 šopek;
• koper in peteršilj - za okus;
• sol in poper - ščepec.

Recept hash na kefir je, kot sledi:

1. Kuhani krompir olupimo in narežemo na kocke.
2. Jajca se očistijo. Ena cut in dal v raznolik, in drugi levo za dekoracijo.
3. Oprana redkvice narežemo na tanke obroče.
4. Kumare narežemo na kocke.
5. Zeleni temeljito oprati in drobno sesekljamo.
6. Zmešamo vse sestavine v veliko skledo, dodamo sol in poper.
7. Pour jogurt.
8. Pour juho v sklede in jih v vsakem režnja kuhanih jajc.

Hash v hebrejščini, pripravlja na podoben način. Samo, da dodamo baziliko in koriander po okusu. Sestavine nalijemo vodo razredčimo z jogurt ali kefir.

Ponudite juho, da bo mraz v globokih krožnikov.

Tradicionalni recept z redkev

Klasičen recept hash vključuje nabor izdelkov:

• kuhan krompir - 5 kosov;.
• zelene kumare - 4 kos;.
• kuhana jajca - 2 kom;.
• redkev - 7 kosov;.
• Meso - 300 g;
• zelena čebula, koper in peteršilj - 1 paket;
• gorčica - 1 žlica. žlico;
• Krema - 100 g;
• kvass - 1 L;
• sol, poper, sladkor - po okusu.

Recept hash na kvass:

1. Kuhana hrana čista in sveža zelenjava speremo.
2. Vse narežemo na majhne kocke.
3. Pripravimo nadev.
4. Pour okroshka Kvas, dodamo preliv in sesekljane zelenice.
5. Vse premešamo in pustimo stati vsaj 30 minut v hladilnik.

Recept z redkev ali samostansko

V starih receptih, ki se uporabljajo namesto redkev redkev. To daje značilno grenkobo jed. Hash z redkev, se imenuje tudi "menih-style« in imate okus za moške zaradi bogatega okusa.

• redkev - 1 kos;.
• krompir - 3 kos,.
• kumare - 2 kos,.
• Jajca - 2 kosa;.
• hrenovo - 2 žlici;
• zelena čebula - 1 šopek;
• kisle smetane - 4 žlice;
• sladkorja - 2 žlici;
• sol in poper - po okusu.

Navodila za kuhanje je, kot sledi:

1. Redkev Wash, lupine in naribamo.
2. Krompir kuhamo, ohladimo, lupine in narežemo na trakove;
3. Mešamo redkev in krompir, sol in pustimo, da zmes 1 uro.
4. Narezane sveže kumare.
5. Zavre jajca, olupimo in narežemo na pol.
6. Chopped zelišč in zmeljemo s soljo.
7. Zdrobljen proizvodni program in dodamo hren in ohlajeno kvass.
8. Nalijemo juho v sklede in dal v vsako porcijo jajc in pol žličko kisle smetane.

Prednosti in kalorij vsebina obrokov

Hash vsebuje skoraj vse izdelke, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Jed je bogata z vitamini in minerali.

Hladna juha je nepogrešljiv sestavni del tabele v poletnih mesecih. Je okusna, zdrava in hitro pripravljena. Za pripravo hash ni nujno teči v trgovino z nekaj izdelkov: to je dovolj, da uporabljajo sestavine, ki so v hladilniku in rastejo na vrtu hiše.

Vsebnost hranilnih snovi in ​​vitaminov

Sveža zelenjava in zelišča, ki niso predmet toplotno obdelavo, ki je shranjen v vseh vitaminov in mineralov.

Kvass je zelo koristen za organizem. Ohlajeno pijačo, ne le odžeja, ampak tudi pomaga dobra dela prebavnega trakta, kardiovaskularni sistem in izboljšuje presnovo.

Kvass vsebuje veliko vitaminov, amino kislin, encimov. Dolgoletni pijača je dober antiseptik in je pogosto pijan za medicinske namene. Kvass je primeren za ljudi z nizkim tlakom in dysbiosis.

Koristne lastnosti kvass lahko primerjamo z jogurtom, acidophilus mleko in sirotko. Zato tucking raznolik jogurt, kuhati jedi ohranja vrednost, vendar zmanjšuje kalorično vrednost. Tucking posode jogurt, vsebnost maščobe 2.5-2.7%, 100 mL kalorij obrokov je 76 kcal.

Jajca vsebujejo dragocene snovi - holin, ki ima pozitiven učinek na možgane. Toda ob istem času, jajca imajo holesterol, ki maši žile. Ljudje, ki trpijo zaradi ateroskleroze, v raznolik, lahko dodate samo piščančje beljakovine.

V zvezi z delom juho mesa, je bolje uporabiti naravne perutninsko meso kot kuhano klobaso. Maščobe sestavljajo klobase, se odlagajo na stenah krvnih žil, kar povečuje tveganje za nastanek možganske kapi in srčnega infarkta. Poleg tega, piščančje prsi, je okolju prijazen in uporaben izdelek.

Dobra možnost je zamenjati meso za ribe. Ribji fileti - mehko in koristno, ki se zlahka absorbira v telo. Rdeča riba ima pozitiven učinek na oči, srce, možgani in reproduktivne funkcije.

Za to jed ponovno polnjenje mineralne vode, sirotke, juhe ali kislica nemastnim jogurtom. Dietna hrana so na zelenjavni osnovi, brez mesa in jajc. Ampak, če dodamo 200 gramov ponudba piščančjih prsi, potem ne bodo vidne na sliki.

Dieta temelji na nizkokalorično hash bi bilo treba razviti pristojnega strokovnjaka. Sestava dnevni prehrani mora vključevati jabolka, skuto. Ne smemo pozabiti na vodno bilanco. Obseg vode pijan na dan mora biti vsaj 2 litra.

Koliko kalorij, so vsebovani v okroshka

Hranilna vrednost tega priljubljenega ruskega juha je odvisna od njegove tekoče baze, kot je nabor sestavin izdelka v vseh receptih praktično enaka.

Kalorij različne vrste hash v 100 gramih:

1. Calorie tradicionalna klobasa hash na kvass - 195 kcal.
2. Okroshka na kvass s piščančje meso vsebuje 68-70 kalorij.
3. Kefir juha kuhana klobasa vsebuje 128 kalorij.
4. Okroshka kefir govedina vsebuje 93 kcal.
5. Zelenjavna jed jogurt z jajci in majonezo ima hranilno vrednost 53 kcal.
6. na serumsko juho ima 150 kcal.
7. Okroshka s kislo smetano z govedino vsebuje 116 kalorij.
8. Če hladna juha s klobaso nalijemo navadno vodo, hranilno vrednost 80 kcal.
9. Običajni hash s klobaso, začinjena z jogurtom, več kalorij kot z naravno meso. Njegova hranilna vrednost 170 kcal.

Na podlagi navedenih predpisov, postane jasno, kako narediti okroshka. To je glavna jed na mizo poletni prigrizek. Hash - hranljiva, hranljiva in se lahko izvede iz drugega nabora izdelkov, ki so na voljo v arzenalu.