Čičerika čičerika - hranilna vrednost in uporaba receptov

Pozdravljeni, moji prijatelji in bralci!

Želim deliti z vami eno od mojih najljubših živil. To Čičerika čičerko.

Vsebuje ogromno skladišče hranilnih snovi, ki jih bom poskusil, da vam povem zdaj.

V tem članku se boste naučili:

• 1 Čičerika čičerke - koristne lastnosti in aplikacije
• 1,1 Kaj razlikuje navadnih od turško grah čičerika?
• 1.2 kalorij čičerke
• 1.3 Najbolj priljubljena sorte chickpea
• 2 Vse lekarna v grah - koristne lastnosti chickpea
• 2.1 Čičerika v kozmetiki - uporaba receptov
• 2.2 Kako uporabne čičerika - Video?
• 3 Cook in jesti - kuhanje recepti čičerike
• 3.1 Kalijo čičerke: uporaba in sestavek
• 3.2 Kako uporabljati čičerko?
• 3.3 Humus iz vzklila chickpea
• 3.4 Izbrati in trgovina
• 4 Lahko čičerke škode - kontraindikacije

Čičerika čičerke - koristne lastnosti in aplikacije

Čičerika - letna stročnice, je predlagal, da njegovega rojstnega kraja - Srednji Aziji. Čičerika absolutno kulturnih pogledov in ne raste v divjini.

Pogosto se imenuje čičerko ali garbanzo, saj po videzu spominja na koruzni glave živali.

Ljudje rastejo in uporabo te stročnice več kot sedem tisoč let.

V starem Egiptu, ime boginje neba Nut nosili, žena Boga Zemlje. Obrat simbolizira moč, bogastvo in blaginjo. Njegova zrna položili v grob faraonov v življenju po smrti popolnosti. S-rokah omenjene veje upodobljen vladarji na freske.



Zaradi svojih hranilnih lastnosti, mineralno bogati, kot tudi dejstvo, da se posušeni grah lahko shranjene, je izdelek shranjena številna življenja v pusto ali sušnih obdobjih.

Zanimivo je, da, ko je pojavil v Evropi v 17. stoletju, čičerika prvotno ne uporablja za hrano in kot osnovo za vročo pijačo.

Kaj razlikuje navadnih od turško grah čičerika?

Med normalno in čičerika več razlik kot podobnosti. Očitna razlika v velikosti - čičerika dvakrat večja in ima popolnoma okroglo obliko.

Obstajajo tudi druge razlike:

• V rednem graha pod več zrna, turška jim največ 3.
• Čičerika vsebuje več beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob rastlinskega izvora.

Pri kuhanju čičerko pogosto uporabljajo v orientalskih in mediteranskih receptov, običajno - izdelek bolj ameriške in evropske kuhinje.

Posebnost chickpea je njena nutty okus.

Graha manj kapriciozne pri izbiri področja rasti, Nute za staranje zahteva toplo suho podnebje in veliko sonca.

Zdravi in ​​hranljive lastnosti chickpea je konkurenca med stročnicami.

kalorij čičerke

100 g vsebuje 309 kcal, in produkt ima zelo nizkim glikemičnim indeksom. To obsega do 60% ogljikovih hidratov, 30% beljakovin in do 12% aktivnih snovi.

Struktura vključuje:

• Mangan, kalij, magnezij, selen, kalcij, bor, silicij in železo.
• Skupine vitamini E, C, PP, PP in askorbinska kislina.
• Viri vitamina A
• Aminokarboksilne kisline.

Najbolj priljubljena sorte chickpea

Čičerika je lahko drugačna.

Trenutno vemo malo več kot 40 različnih vrst tega pridelka. Bolj pogosti sorte graha s svetlobo - bež, vendar pa so črna, rdeča, rjava in zelena.

Najbolj priljubljenih vrst čičerika - Desi in Kabuli.

Des (ali Deshi Deshi) - črni fižol z gosto grobo lupino. Gojijo v Mehiki, Indiji in Etiopiji. Precej zapletena za pripravo, vendar imajo nasičeno nežen okus.

Na voljo v različnih nered v naših trgovinah, je enostavna za pripravo in je prijeten okus. Ima gladko okrogle fižol so svetlo - rumene barve, pokrita s tanko lupino.

Vse lekarna v grah - koristne lastnosti chickpea

Koristi od prejema v čičerike hrane zaradi različnih elementov v sledovih in vitaminov v njegovi sestavi.

Jed iz čičerke pomaga, da izgubijo težo.

Prisotnost riboflavina pospešuje metabolizem.

Visoka nasičenost vlaken daje občutek sitosti in pomaga izboljšati trakta del prebavne.

Grah preprečuje razvoj škodljivih bakterij v črevesju gnilobe.

Triptofan, ki je vključena v njegovi sestavi, izboljša delovanje možganov, stimulira nastajanje serotonina, ki omogoča prenos električnih impulzov, kot velik pomočnik v boju proti depresiji.

Med zorenjem čičerke kopiči selena bistveno snov za preprečevanje multiple skleroze, raka, ščitnice bolezni.

Z uspehom se lahko nadomestijo meso v prehrani, vsebuje več beljakovin kot soja.

Vse te lastnosti zagotavljajo trdne mesto garbanzo fižol v receptih tradicionalne medicine.

To normalizira kri, pomaga pri zobna bolečina in vnetje dlesni, blaži aritmijo, bolečine v križu, je koristno v primeru težav pri jetrih in vranici.

Meni čičerke bo pomagalo zmanjšati oteklino in raztapljajo ledvične kamne. Čistijo telo toksinov in nasičena elemente koristne sledovih. Izboljšanje stanja nohtov, las.

Povečanje hemoglobina v nosečnosti in dojenje bo med dojenjem povečala.

To pomaga pri bolezni kože.

Na podlagi grama so moka maske pripravljeni pomagati znebiti akne in izboljša polt.

Čičerika v kozmetiki - uporaba receptov

Ko že govorimo o kozmetike. Poleg tega, da je terapevtski učinek maske na podlagi chickpea ima beljenja učinek.

Orientalski lepota od antičnih časov uporablja masko iz čičeriko in kislo mleko. To izniči polt, posvetli kožo, odstranjuje temne lise in se bori proti aknam.

Pripravite mešanico je zelo preprosta: morate mešati čičerike moke jogurt z maščobo v razmerju 1 K1.

Potem bi bilo treba, da se nanese na pripravljeno mešanico na območju obraza in prsnega koša, izpiranje s toplo vodo pri 10 - 15 minut. Opozoriti je treba, da je maska ​​nežno suši kožo.

Recept maska ​​z chick-grahove moke lahko najdete v tem članku.

Kako uporabne čičerika - Video?

Cook in jesti - kuhanje recepti čičerike

V sodobnih kuhanje graha se uporablja v juhe in kot okras. Iz nje so pripravljene solate, sladice, prigrizki, ki se uporabljajo pri izdelavi testenin in peko.

• Kako kuhati čičerko?

Mnogi se sprašujejo: kako kuhati čičerko?

Pravilno kuhanje na graha ni zapleten, vendar težaven.

• Pred kuhanjem, je temeljito oprati, roko na roko.
• Da bi zmanjšali čas kuhanja treba grah predhodno namočena v vodi v deležu od 1 do 4 za 4 ure. Grah pire, ki je prišel iz mehkejše, je bolje, da se znebite lupine.
• Da bi to naredili, zavre fižola za približno eno uro, hitro ohladimo pod tekočo vodo, nato izroči Napeti, sprošča zrna iz tanke kože.
• Nato s hladno vodo in kuhamo še eno uro.

Sodobni kuharji priporočamo, da dodamo sol pri kuhanju fižol, češ da s tem, da se strdi.

Toda vzhodni hostesa trdil, da grah hitro kuhana, če je pravilno namoči. V ta namen je treba vodo dodali žličko soli, sladkorja in pecilnega praška.

Spletu lahko najdete recepte za različne jedi iz čičerke.

Na dnu se pripravljajo kašo in variacij pilaf. Cook čičerke okusno kašo pomoč košček masla, uveden na koncu kuhanja.

Dodajanje olja, ti pa potrebujejo veliko mešamo, odstranite z ognja in zaviti v toplo, tako da se napolni za najmanj 30 minut.

In mogoče pripraviti okusno riž, se uporablja kot namočeno čičerko in njenih ohrovt.

Kalijo čičerke: uporaba in sestavek

Prednosti fižola povečala, če ne jesti kuhan grah in njegove mlade poganjke.

V tem primeru drugačen od graha vzklila posevkov drugo nizkokalorična od 116 kcal na 100 g in visoko vsebnost proteinov, maščob in ogljikovih hidratov.

Čičerike kalčki so boljši od vseh stročnic v številu metionina in triptofana. Skupna vsebnost antioksidantov razlikujejo od enostavnih kuhali čičerke skoraj 6-krat.

Strokovnjaki svetujejo, da bi jedli čičerike redno strelja iz več razlogov:

Kalčki so učinkoviti pri sanaciji črevesne mikroflore.

Vežejo proste radikale, zmanjšanje njihovih škodljivih vplivov na organizem.

Zagotavljanje obnovitvenimi učinek, poveča.

Nosečnice in doječe matere čičerike ohrovt lahko pomaga zmanjšati videz toksičnosti, povečanje koncentracije hemoglobina.

Vzklila čičerke pravilno:

• da bi dobili sadike čičerike, moramo najprej namočite grah 10 ur.
• Nato sperite in jih v plitvo skledo, pokrijemo z vlažno krpo.
• Pustite fižol v prostoru pri sobni temperaturi, in po 12 urah Loputa zelene repi.
• Redno navlaženo robčki, da se bacili ne posuši, doseže 1 cm velikosti (približno 48 ur).
• Naj kalijo, čičerko v hladilniku, morajo biti v ohlapno pokriti posodi do 5 dni.

Kako uporabljati čičerko?

Čičerike ohrovt lahko jedel kot samostojen izdelek ali dodajo solate.

Solate je treba napolniti z oljem, limoninim sokom malo vzbryznuv.

Da bi svetlost okus, lahko dodamo por in čemaža mlad.

Vzklila grah gre tudi s perutnino in bele ribe.

Zato je primerno uporabiti olive, morski sadeži je primeren okras ovčje in telečje meso.

O tem, kaj je koristno g moke, in da iz njega lahko Pečemo, preberite ta članek.

Humus iz vzklila chickpea

sestavine:

• Slanutak ohrovt - 250 g;
• rastlinsko olje - 50-70 mg;
• koriander - žarek;
• sezamovo pasta - 2-3 jž
• limoninega soka - po okusu;
• mladi por, sol, začimbe.

Priprava:

Vzklila čičerike, koriander in česen v mešalniku zmeljemo. Dodamo začimbe in olja, premešamo, dokler homogeno gladko maso, rahlo stepenim. Če se vam zdi kul, razredčimo z majhno količino tople vrele vode.

Možno je, da dobimo pasto malih mesne in služijo, posuta s papriko in malo vzbryznuv oljčnega olja.

Več o tem, kako bi Humus, preberite tukaj

Izbrati in trgovina

Pri nakupu fižol je treba paziti na njihov videz.

Čičerika mora biti celo število, enaki presledki in gladka, imajo celo barvo brez pikami in potemnitev.

Shranite izdelek mora biti pri temperaturi, ki ni višja od 5 0C, v suhem in temnem prostoru. V tem primeru, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti za eno leto.

Nakup organske čičerke odlične kakovosti, ki jih lahko tukaj

Lahko čičerke škode - kontraindikacije

Z vsemi možnimi koristmi, lahko čičerke povzroči škodo telesu. Obstajajo ljudje s preobčutljivostjo čičerke, v takih primerih, ni nič drugega kot škodo, ta hrana ne bo prinesla.

Kot vsaka druga stročnic, čičerika krepi uplinjanje procese v črevesju. Zato je treba uporabljati previdno pri osebah, starih in trpijo zaradi bolezni sečil in spolovil.

Hrana čičerike kontraindiciran za bolezni ledvic, ljudi z različnimi oblikami vnetje želodca ali črevesja, tromboflebitis.

Da bi zmanjšali škodljive učinke jedo grah, namakanje v vodi, je treba dodati žličko sode bikarbone. To bo pospešilo razgradnjo ogljikovih hidratov in odpraviti problem napihnjenost.

Tradicionalno opomni o repost in naročnine - če vi in ​​vaši prijatelji bodo vedno na tekočem z novimi in zanimivimi publikacij.