Kako pripraviti domačo klobaso na žaru - okusno, enostavno in preprosto

Ta članek vam bo vse povedal o tem, kako je treba kuhati klobase na žaru, kako izbrati meso, začimbe in začimbe.

Opis postopka priprave v vseh razlik in odtenkov.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, klobase (so klobase) - produkt izbire mesa.

Stereotip nizke kakovosti proizvoda za klobase zasidran v zadnjem času.

Ni vsaka domača klobasa razzharivanie mogli preživeti na ponvi, še bolj pa na žaru.

To je razlog, zakaj so mnogi ljudje pozabili, kaj naj lastnosti imajo klobase žar.

Domače klobase na žaru - kuhanje pravila

Kaj je to klobasa?

V tem receptu klobase za pečenje v ponvi ali žaru mora vključevati visoko kakovostne meso.

To je treba nujno narežemo na koščke. Da mesne rezine namesto razrezane govejega mesa, da ga sočnost in okus.

Ovoj klobase, mora biti 12- prašičjega ali govejega črevesa.

Polymer nadomestki, ki pogosto sestavljajo lupine klobas vsebin, prihrani proizvajalca iz visokih stroškov izdelave proizvoda. Ampak to zmanjšuje kakovost izdelkov.

Variante kuhanja klobase

Klasični recept za klobase, ima več možnosti:

• Bavarian svinjske masti (na podlagi svinjine in mast);
• Švedski prašičev govedina (zemlja svinjsko in goveje meso);
• Francoski piščanec z začimbami (mleto piščančje);
• Bavarian sir (svinjina in sir).

Osnovni komplet prigotovlenyai klobase izdelkov

Vsaka vrsta ima svojo funkcijo, vendar je osnovni recept mora vključevati poseben nabor izdelkov, prisotnih v katerokoli izmed receptov:

•  mleto meso;
• česen;
• nabor začimb;
• maščobe ali trebušne maščobe;
• črevesje;
• sol.

Dodatek lahko vrst sira, začinjene korenine, sesekljane v mešalniku, v nekaterih primerih - kruhove kocke.

Set začimb se spreminja tudi v odvisnosti od vrste mesa, ki je bila sprejeta v bazo.

Kako kuhati klobase na žaru?

Klasičen recept klobase na žaru

Ker je zasnovan lepo piknik z žarom, lahko prosim gostje kupili, v surovih klobas.

Ampak, če obstaja želja, da pokažejo svoje kulinarične veščine, lahko pomaga standardni recept za domače klobase.

So bile sprejete za kuhanje, morate upoštevati število gostov na piknik.

Standardna porcija kuhanih klobas je namenjen za 6-8 oseb.

Kaj potrebujete, da začnete kuhanje?

Približno dve uri v času, hrane in dobre volje! Po žalostnem kuhar okusne ne hranijo!

In, seveda, predelovalec hrane ali Mlin za meso s prilogo za dom kuhanje klobas.

• izbrati meso

Smo začeli razumeti, da. Najprej, odloči o izbiri mesa.

Proračun se lahko šteje kot piščančje klobase, vendar v nekaterih situacijah, je ta možnost bolje pustiti za drugič.

Konec koncev, piščančje klobase imajo močan vonj, morajo biti pripravljeni z veliko česna, ptica meso odprla svoj šopek okusov, ne da bi izgubili okus.

Najboljša možnost je svinjina. To je skromen v obtoku. Vsebnost maščob je odvisna od starosti živali, deli telesa, iz katere je bil vzet meso.

To je treba vzeti 2 kg mesa, najboljše prileganje:

• osheyka meso;
• lopato;
• ribice;
• ledja;
• meso file s pogačico.

Da bi meso na želeno stanje bo trajalo približno en dan. Ni nujno, da pohiti, ker je meso mimo obdobje fermentacije, ki se začne, ko je bil blok meso tla.

Proces fermentacije spominja na začetno fazo uničenja mišičnih vlaken. Meso je obogaten s kisikom, da postane mehkejša in daje sok pokaže svoj šopek okusov.

Če želite to narediti, mora biti meso biti predhodno namočite v hladilniku.

Narezano na majhne koščke mesa zmešamo z 0,5 kg maščobe.

Zaželeno je, da grind masti 1 strok česna, nato pa se raztezajo svoje roke z mesom in potresemo s soljo, namažejo z začimbo.

• Izbira začimbe

Za svinjskih klobas so kot nalašč: črni poper;

• majaron;
• kumina;
• klinčki;
• curry;
• hrenovo koren.

• priprava

Vse Nastalo pasto skozi multipraktiku so pakirani v črevesju. (Če nimate sekljalnik, lahko napravo uporabite kot video)

Črevo se sama mogoče kupiti iz vrst mesa, ali v supermarketih, kjer se prodajajo v pakirani obliki.

Prednost nakupa črevesju je, da je bilo že očiščeno notranjih lupin.

Ko končate vse potrebne manipulacije klobase z "dihati" 60 minut, da se vse sestavine v enaki meri naredil celotno prispevek.

V nekaterih primerih, ki jih ponuja 20 minut pred kuhanjem klobase namočite v mešanico belega vina, sesekljan peteršilj in kizi.

Kako prepražimo klobase na žaru?

V premogi treba malo bolj pritushennymi kot žar. Ker wieners bolj občutljive kot posamezne kose mesa.

1. Da bi dosegli lepotni izdelek, ki ga bo treba malo notranje maščobe.
2. Pred pošiljanjem žar mrežo vsaka klobasa stoji bris mast.
3. To bo pomagalo ohraniti kož elastičnost, ki omogoča več časa za kuhanje. Najbolj pomembna stvar - zalege izdelek, kot bi morala!
4. Že mora pečenice pogosto obrnejo. To bo preprečilo sintranja kože na omrežje.
5. Ni potrebno, da prebode klobase med kuhanjem. Skupni čas, za katerega se pečejo skozi - 30-60 minut.
6. Če ogrožena celovitost lupine, polil sok in klobase so precej suha.
7. bolje služili klobase z rženim kruhom, zelišč in gorčico.

Kuhanje klobase na žaru - video

Kot veste, je v pripravi klobas na žaru ni nič takega, samo poskusite in uživajte!

Poskusite te prave organska začimbe in zelišča !!!