Neškodljivost in kalorij obroki

obstaja veliko lažne trditve v zvezi z piščanec na žaru. Na primer, da je - zelo škodljivo meso je namočen rakotvorne snovi. V zvezi s tem smo ugotovili, da Bird, kupil v trgovini in obdelan veliko število potekel majoneze res škodljivi za zdravje. Ampak piščanec žar v električni peči ali plinski štedilnik, pečen v omaki z okusom zelišč, ne škoduje, le pravi gurmanski užitek.

Poleg tega je meso je koristno! Konec koncev, če izračun kalorij v končni trupa manj kot kos kuhanih. Torej kuhanje piščanca na žaru doma v pečici bo še naprej za vsakih 100 gramov mesa le 98 kalorij. Za primerjavo, v vrelim vsebnosti piščanca kalorij je 138 enot, in ocvrte - vsi 200.

subtilnosti kuhanje

  1. Uporabljajte le sveže ali ohlajeno meso. To je bolj mehko in sočno kot zamrznjenih piščancev.
  2. Če je recept za piščanca v pečici na žar vključuje marinada, naj postane temelj rafiniranega sončničnega olja. To ima najbolj nevtralen okus, ki ne prekinja glavni okus izdelka.
  3. Jedli smo vsi isti kupil zamrznjenega trupa je, ne odtajajte v mikrovalovni pečici ali v sobi. V prvem primeru se bo meso začeli pripravljati tudi med odmrzovanjem, in drugi - bo težka in suha. Idealno - odmrzovanje v hladilniku, na samem "toplo" polico, da je stran iz zamrzovalnika.
  4. V nasprotju s splošnim prepričanjem, kuhati piščanca v pečici na ražnju povsem zaželeno trupa iz tovarne, ne od doma. Slednje je dobro, lahko ogenj in žar je pretesen. Če vse isto imate pri roki, domačega piščanca, ga namočite v slanici: 2 litra vode Primešamo pol skodelice soli, namakati 2-5 ur, suha in šele nato kuhamo. Tako bo popolnoma mehka.
  5. Preverjanje pripravljenost mesa s pomočjo kulinarično termometer: temperatura mora biti v roku 85 stopinj. Zobotrebcem lahko normalno, vendar ne sme preluknjati prsi in stegno, saj se ta pripravlja za dlje časa. Tekoče jasno sok bo dokaz, da je meso pripravljeno.
  6. Odstranite ogrodje iz pečice takoj po kuhanju in nato služijo. Če imate na njem več, bo meso izsušijo, in čaka na mizi svež obmyaknet.