Kuhanje cmoke za najboljše klasičnih receptih

Funkcije kuhanja cmokov

V vsaki regiji, Manta žarke se pripravljajo na svoj način. Ampak, če tradicionalna cmok cmoki in Slovani vem veliko, kako kuhati cmoki ne pozna vsakogar. Vendar je bilo to nekako vrste mesa in izdelki iz moke, vrednih nanjo pripravljeni, ne samo na vzhodu.

Azijske Manti cmoki razlikujejo od bogate različnimi nadevi in ​​velikih velikosti.

Zvezek cmoki, povezana z vsebino nadeva. Za razliko od ravioli, njoki in ravioli testo v sredini dal polnjenje ni zvit, in fino mleto meso s čebulo. Zato, prostor za takšno polnjenje potrebujete veliko, in to vodi do večjih razsežnosti članka.

Vse tiste, ki želijo kuhati cmoke doma ni težav, tako da je ta jed med narodi na vzhodu običajno pripravljeni na ta način - v domu družine krog za domačo jedilnico. To je seveda čas, prodor vzhodne kulture na Zahodu in pridobili popularnost v drugih državah, priprava cmoki, ki mogoče v industrijskem merilu. In z lastno kuhinjo, so vse bolj začeli narediti cmoke v multivarka ali dvojni kotel.

Klasičen recept za testo in cmoki

Preden se zdravljenje vaše hišne Manta žarke, morate začeti obvladovanje osnov in se naučite vse odtenke kuhanja. Testo za cmoke - pomemben in ključen korak pri ustvarjanju jedi. Po pravilno kuhanega testa pokvari vse delo: je predebela in ne daje polnilno zavre, ali bo preveč tanek in bi solza, ki prav tako pokvari jed.

Korak za korakom recept za nekvašenega testa

Preprost recept za ustvarjanje popolno testo za cmoke v mnogih pogledih podobni običajni sveže testo za cmoke. Toda trajanje njegovega gnetenje in spretne modeliranje - posebnost vzhodu.

Za pravilno preskusa naj plašča:

• moke - 1 kg;
• Jajca - 2 kosa;.
• vode - 2 skodelici;
• sol - 2 žlici. žlico.

Korak za korakom priprave testa za cmoke:

Posodo dodamo vodo (1,5 skodelice) za vožnjo jajca, pour sol. Voda mora biti topla, vendar ne vroče, sicer jajce in valjano testo ne bo delovala.

Vse sestavine dobro pomešamo do popolnega razpada soli.

V ločenem veliko skledo presejemo moko. Subkultura, postopek nadalje nasičena moko s kisikom, ki ima pozitivno vpliva na preizkus.

Izdelava moke v sredini vdolbine, vlijemo mešanico pripravljeno sol.

Nežno vmešajte v testo v cmoki. Med mešanjem počasi dodamo preostale 0,5 skodelice tople vode.

Zamesimo testo v skledo, dokler vse moke ne bo sodelovala v postopku. To naj bi dobili zelo gosto konsistenco, kar bi bilo nemogoče obrniti na žlico.

Za čiščenje površine mizo in dal testo začeli pregnetemo z rokami. Za tabela ne držijo ničesar, je potrebno občasno pour moke za boljšo vymeski.

Težaven postopek dela s preskusom traja 15-20 minut. Ves čas je potrebno, da skrbno zgnetemo testo je vitkejša od vseh strani. Edini način, da dosežemo njegovo želeno debelino in gladkost.

Pravilno pripravili obrazec za testo v kroglo. To se naredi, ko se več ne drži na površje, je bil najbolj prožen, vendar še vedno ni zelo kul.

Rasstoyatsya dobimo končno testo 30 do 50 minut. Torej ni vremensko pretepli, je žogo položi v plastično vrečko ali pokrijemo z vlažno krpo.

Počival testo je razdeljen na 4-6 kose. Vsak kos zapakirano v roll in narežemo na enake kose.

Pravilno modeliranje cmoki in kuhanje

Testo v cmoki mora biti gladka in elastična. Konec koncev, kako bo naprej nadev z mesnega soka je odvisna od končnega rezultata. Ni vsakdo ve, kako Skulptura cmoke prave. Potem ko jim daje obliko običajnih cmoki ali ravioli, lahko preprosto pokvari jed.

Tanke kose testa ni debelejši od 2 mm. jo narežemo na velike kvadratov 10 x 10 cm.

V sredini vseh kvadratov določeno nadev. Za ta preskus, mora biti velikost biti za 1 st. žlico polnjenje.

Zdaj je treba slepo manti, združil svoje 4 vogalov.

In potem še enkrat slepi nastale kot, s čimer obrazec za plašč.

Na žalost, da so lepe oblikuj cmoke potrebujejo dolgo usposabljanje v tej zadevi. Vendar pa obstajajo različni načini, da preizkusite povezavo, tako da lahko vsakdo najde enostavno možnost za vas. Nekdo laže stiskanja tradicionalnih kotičkov, bo nekdo obvladati "Kika" in nekateri so leni kuhati cmoke.

Kuhane, te kulinarične užitke v posebnih posod - kaskanah (mantovarke). To je posebna naprava, v kateri se izdelek se kuha zaradi dvigovanja pare. V odsotnosti takšnih naprav lahko vedno kuhajo cmoke v konvencionalni dvojni kotel.

Pred dajanje nekaj v lonec žličniki dnu navlažen z rastlinskim oljem, da se ne držijo dna. Lahko namesto porabili drugem postopku - namazati žar ponvi. Izdelki so jih na razdalji drug od drugega, tako da ne držijo skupaj straneh.

Dal vse rešetke v kaskan. Kaj manta kuhanje, bo odvisno od vrste kuhinjskih aparatov, polnila in debeline testa. Ampak povprečni čas kuhanja - 40-45 minut. Jed postrežemo toplo, je možno s svežimi zelišči.

Skrivnosti idealni preskusni

• Za tanko testo, ki se ne bo prekinil med oblikovanjem, je bolje, da pšenične moke 1 in 2 ocen, ki jih združuje v enakem razmerju.
• Za trajno in prilagodljivo preskusom je treba vedno upoštevati delež moke in vode. 1 del vode 2 delov moke.
• Jajca - pomembna sestavina za nekvašenega testa. 1 kg moke jajc mora biti vsaj 2 enoti.
• Idealna testo folija - 1 mm.

Najboljši recepti za cmoke

Glavna značilnost je način za ustvarjanje polnjenje svoje mletje. Moderne ljubice so vse bolj z mlinom za meso in mešalnik, ampak za klasične jedi, je v osnovi napačno.

Po tradiciji, ponavadi pripravijo z mesnimi cmoki, pogosto več mesnih izdelkov: jagnjetine, svinjine, piščanca, govedino. Obvezni dodatek k mesu je kos ovčje maščobe, zaradi česar je plošča bolj sočno in okusno. Tudi Sočnost Mantoux vezana lok, ki mora biti prisotna v razmerju polnjenje od 1 do 2.

Del tradicionalnih dodatkov za meso so krompir in buče. Krompirjev vpija odvečno vlago, preprečuje preboj plašča in bučnim jed dodaja neke vrste edinstven okus. V današnjem svetu lahko pripravijo štruklji z različnimi nadevi: sir, gobe, sadje.

Manty z jagnjetino v uzbeščina

Recepti mantov razlikuje od vsak narod, da bi jih pripravili za svoje zgodovinsko receptov.

V Uzbekistanu, tradicionalno za ta jed je narejena z jagnjetino polnjenje.

Sestavine za testo:

• moke - 500 g;
• jajce - 1 kos;.
• voda - 120 g;
• Salt - ščepec.

polnjenje:

• jagnje - 0,5 kg;
• kurdjuchnyj maščoba - 50-100 g;
• čebula - 300 g;
• soli, začimbe - po okusu.

Kako se pripraviti:

Za Manta žarke v uzbeščina ven sočno in okusno, bolje, da se meso iz hrbta ali stegno ram.

Za testo, lahko uporabite in združujejo. jo vse potrebne sestavine se absorbirajo in premešamo. Get kul brušenje, ki je še vedno treba ročno Domes. Počivanja testa.

Lamb, kurdjuchnyj maščobe s čebulo narežemo na kocke melenkimi. Ta maščoba je lažje zmanjšati, mora biti malo zamrznjeno. Vlijemo v skledo z mesom in čebulo, začinite s soljo, poprom in premešamo.

Razdelite testo na koščke. Vsak kos z valjarjem za razvijanje zelo redko, in iz nastale plasti narežemo na kvadrate ali pa tortilje. Sredi obliki, vsaka pripravljeno čaka polnjenje in kurdjuchnyj maščoba na vrhu.

Dazzle Manta žarke, kar daje zaokroženo obliko. Pripravite posodo za nekaj pol ure. Ko vložitvi sezono s kislo smetano omako.

Recept za cmoki z bučnim kava

Kava - buče, ki se pogosto uporablja kot nadev z mesom ali pa kot samostojna polnjenje. Manti z bučo dobimo bolj sočna, bolj zdravo in bolj original.

Sestavine za testo:

• moke - 800 g;
• voda - 300 ml;
• jajce - 1 kos;.
• sol - po okusu.

polnjenje:

• buče - 800 g;
• mesa - 300 g;
• čebula - 4 kos,.
• poper, sol - po okusu.

Za cvrtje:

• rastlinsko olje.

Kako se pripraviti:

Pripravimo testo po klasičnem receptu z natančno vymeskoy. Lahko zamenjate ročno gnetenje v multipraktiku. Bodite prepričani, da naj ostalo testo v posteljo 60-90 minut.

Pripravimo sestavine za nadev. Kos buče olupljen, narežemo na koščke, zmeljemo v stanje na majhne kocke. Meso narežemo na tanke kocke in sesekljamo. prvi in ​​nato sesekljajte čebulo pol obroče na kocke. Vsi izdelki združujejo, dodamo, da jih začimbe in sol ter vse skrbno premešamo.

Razvaljamo testo, kar daje kakršno koli obliko, in vsak kos dal nadev. Stroga tucks rob, tako da proizvod katere koli vrste.

Ta recept mantov buče je nenavadno, da je plašč sprva pražena rastlinsko olje, in po kuhani na paro. V kotel toplotno olje in prepražimo na vročem maščob cmoki. Po omogočajo, da olje odteče malo, nato pa dal cmoke v parnik, dokler niso v celoti kuhan. Tak postopek se znebiti škodljivih snovi cvrtje, vendar hkrati ne bo prisotna v skledo ocvrtega okus izdelka.

Recept za cmoki z mletim mesom

Klasični recept za cmoki iz mletega mesa v kosih se lahko enostavno zamenja z nadevom. Ta čeprav bo vplivalo na okus hrane, ampak veliko časa varčevanja za polnjenje. In v odsotnosti dvojni kotel za kuhanje cmoki morajo biti multivarka.

Za testo:

• moke - 3 skodelice;
• voda - 1 skodelica;
• Salt -. 1 čajno žličko.

polnjenje:

• mleto - 500 gramov;
• čebule - 3 kos,.
• . Sol - 1 TSP;
• sol in začimbe - po okusu;
• voda - 100 ml.

Kako se pripraviti:

Prvič, kot običajno, pripravlja testo. Lahko pobegniti od strogih predpisov in pripraviti testo brez uporabe jajc, samo na vodi z moko. Zamesimo testo na tradicionalen način, in to naj bi izkazalo, ne preveč strma. Daj mu lezite za 30 minut.

Medtem gluten nabrekne, je treba pripraviti nadev. Nadev v skledo. Tanko rezina čebule polovične obroče in nato fino sesekljamo. mleto meso zmešajte s čebulo, dodamo začimbe, sol, nalijemo malo vode. Vse težko mešati, dokler uniformi.

Od spočita testa narežemo na enake kose in jih povaljamo v tortilje. Zagon vsako torto z mletim mesom in tvorijo Manta žarke, želo prelepe regije.

V ponev Multivarki pour 3 skodelice vode, nastavite način "paro". Prah žar z oljem ali maščobo, in dal na njene Manta žarke, tako da se ne dotikajo stranic. Cook pod pokrovom zaprta 35-40 minut. Postrezite toplo.

Kako kuhati cmoke s krompirjem

Manty s krompirjem - ena izmed sort jedi Srednje Azije. Zanimivo zelenjave polnjenje daje izvirnost jed, in vsem, ki jo poskuša - mešane reakcije. Kljub pomanjkanju mesnih cmokov, proizvedenih v vsem svojem sijaju: pikanten, sočno in s testom z vodno paro.

Odhod iz testa pravil, je treba opozoriti, da bi cmoki s krompirjem polnjenje je potrebno, da se posušijo testo. Potem se bo spremenil bolj tesno, kar je potrebno za recept.

Sestavine za testo:

• moka - skodelica;
• Jajčni - 2 kosa;.
• . Sol - 1 TSP;
• voda - po potrebi.

polnjenje:

• Krompir - 4 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• masla - 100 g;
• . Sol - 1 TSP;
• paprika, kumina - po okusu.

Od teh izdelkov naj bi izstop je približno 20 enot. Manta žarke.

Kako se pripraviti:

Beat jajca z vilico, raztopimo soli v njih. Dodamo presejano moko in zamesimo testo v dobri veri. Daj to ostalo pod vlažno brisačo za 30-60 minut.

V tem času mora pripraviti nadev. Za ta zelenjave recept pomembneje - razmerje čebule in krompirja. Luke mora biti vedno od 1 do 2, v zvezi s krompirjem.

Gomolje krompirja in čebule za čiščenje in pranje. Gomolji so narežemo na rezine. Vsaka plošča se razreže na trakove (kocke), ki smo razrezali v zelo majhne kocke.

Čebula tudi drobno nasekljamo in fino. Rezanje vseh zelenjava opraviti le ročno brez uporabe drobilnikom.

Čebulo in krompir vlijemo v skledo. Nalijte soli in 1 ščepec začimbe. dobro premešamo.

Stopite maslo v vodni kopeli in nato dodajte v nadev. Ponovno polnjenje mešanico, tako da se olje enakomerno porazdeljene.

Kroglični počival testo razdeli na štiri dele, od katerih je vsak zviti v zvitek enako debelino. In vsak valj narežemo na 5 delov.

Predoblikovanca pomočimo v moko in drobno tulko, kar daje obliko 1-2 mm peletov. Za vsako torto postaviti 1 žlička krompirjevega nadeva.

Oblikuj Manta priročen način. Najbolj priročen način je, da združi testo na običajen način. Poveži čez sredino, polnjenje dva nasprotna robova. Odcep torto potisne preostalo zgornji rob prejšnjih tucks. Nato priključite na sredini preostalih dveh stranic kvadrata. Najnovejši potisne pari, ki ostanejo na eni strani kvadratnih vogalov. Pripravljen, da se rahlo ovalne oblike, rahlo splyusnuv svoje strani.

Kuhamo nekaj Manta žarke na veliko vrelo vodo za 30-40 minut.

Kako kuhati leni cmoke v multivarka

Pomanjkanje časa pogosto ne povsem pripravite plašč. Vendar imajo to orientalska jed je lahko v celoti, če je prilagojeno štruklji recept multivarka in leni kuhati jedi možnost, ki ne zahteva umetniško modeliranje.

testo:

• moke - 600 g;
• voda - 1,5-2 skodelice;
• Jajčni - 2 kosa;.
• sol - po okusu.

polnjenje:

• meso - 500 gramov;
• čebule - 3 kos,.
• soli, začimbe - po okusu.

Kako se pripraviti:

Beat v jajčno peno skupaj s soljo. Deflacioniran moko, dodamo vodo in zamesimo testo. Za gladko, lahko dodate nekaj žlic rastlinskega olja. Dokler se testo poravna, pripravimo nadev.

Ko je sama jed spremeni, potem lahko nadev se sesekljano, ne ročno s pomočjo mešalnika. Meso in olupljen čebulo narežemo na koščke in damo v mešalnik. Grind izdelke, jih dodajte v začimbe, sol in začimbe. Predlagane recept cmoki z mesom, pripravljenem brez maščobe, se lahko sočnost jedi zlijemo v nadev malo toplega mleka. Vse dobro zmešamo.

Celoten kos testa ga razvaljamo enakomerno v tankem sloju. Put od enega konca vse polnjenje in roll testo roll. Nastala roll potisne na robovih in jo postavite v multivarku. Kuhamo 30-40 minut.

Postrezite na skupni krožnik, narežemo na rezine z nožem roll.