Preprost recept za testo za cmoke: pripravimo na različne načine

• Sestavine. Testo takšnih sestavin - moke, vode, soli in jajca - gnete v ledeni vodi ne sme biti preveč elastična. Pri kuhanju brez jajc, je bolje, da moko iz trde pšenice. Vsak obrok mora biti dobro presejemo.
• Test kakovosti. Testo bo skladna, če vmešamo malo rastlinskega olja v njem. Elastična, ne preveč drži - to je mogoče doseči z mešanjem dolga (10-20 minut) s postopnim podsypaniem moke. Testo ni "pogodbe", ko ga razvaljamo, morate dovolj, da ga "počitek" - od pol ure do ene ure ali celo pol, odvisno od posameznega recepta. In da ne zavetrilos, je potrebno zaviti v folijo ali plašč z rastlinskim oljem.
• Rolling in nadev. Roll formacije "mokre" (npr jagode) morajo biti debelejše polnila - 3 mm. Zakaj pogosto zavre mehke cmoke - zaradi jagod v notranjosti, ali bolje, zaradi dejstva, da se tekočina sprosti med segrevanjem, in da je "utor" kože. Za "suho" plasti polnila ustrezne debeline 1,5 mm. Ne dajo preveč polnilo. Robovi cmoki morajo biti skrbno zaschipyvat.
• Warka. Za kuhanje, vlijemo v ponev veliko vode, in izdelek je treba hraniti majhne dele. Potem bi morali vykladyvaniya takoj rahlo pretresite skimmer vodo v ponvi.

Preprosti recepti na vodi

Mislite, kako pripraviti hiter test? Te metode lahko videz in občutek: to je lažje in hitreje preprosto ne zgodi. Dajemo tri recepte z vodo različnih temperatur!

možnost 1

Vse tri sestavine in brez jajc.

Potrebovali boste:

• moka - 350 gramov;
• Ledeno vodo - 220 ml;
• sol - po okusu.

priprava

1. Nalijemo vodo v globokem udobno skodelico soli, rahlo presejemo moko.
2. Mešajte testo z žlico.
3. Dal težo na krovu podpylennuyu moko, zgnetemo roke (7 minut - minimalne).
4. Prevleka brisačo vate ali zaviti v folijo, pustimo stati pri sobni temperaturi 15 minut.

možnost 2

In tudi to - preprost preizkus. od prejšnje se razlikuje le po prisotnosti jajc in majhne količine rastlinskega olja.

Potrebovali boste:

• moke - 2 skodelici;
• Jajčni - 1 kos;
• Voda - 0,5 skodelice;
• rastlinskega olja - 1 žlica;
• Salt - ščepec.

priprava

1. Združite vse tekoče sestavine v veliko skledo.
2. Beat jajce v skledo, potresemo s soljo, četrtino moke in premešamo z žlico.
3. Dodaj delov moke, dokler ne postane težko upravljati žlico.
4. Zamesimo moko podpylennom roke na mizi, da se ohladi teksturo, mora masa biti lepljiv, ampak, da se z rokami brez sledu.
5. Testo za skledo pol ure.

možnost 3

Čudovito nežno testo za cmoke - seveda piva: da je pripravljen na podlagi vrelo vodo.

Potrebovali boste:

• moka - 4 skodelice;
• voda - 1 skodelica;
• rastlinsko olje (prednostno rafinirano) - 2 žlici;
• sol - 0,5 čajne žličke.

priprava

1. Moko presejemo (približno 0,5 vol), v globoki posodi.
2. Vremo vodo, sol in takoj vlijemo v moko v tankem curku, pri delu z žlico ali mešalnikom za mešanje šobo.
3. Pour maslo, ponovno premešamo.
4. Dodamo preostalo moko in zamesimo roke - bo fleksibilna, ni lepljiva masa.
5. Odstranite mase oblikujemo v kroglo v vrečki in namakati 20 minut (če želite zapustiti več - je ležala v hladilniku).

"Mlečni" načini

v serumu

Testo za cmoke v serumu postane nežno, zrak, kot je bilo "puhast".

Potrebovali boste:

• moke - 3 skodelice;
• Serum - 0,5 skodelice;
• voda (kuhani ni hladno) - 0,5 stekla;
• sol - 0,5 žlička;
• soda - 1 čajna žlička (brez vrh).

priprava

1. V skledi prelijemo z moko, sodo bikarbono in sol ter premešamo.
2. Napolnimo čašo z vodo do roba serumu in premešamo.
3. Ponovno polnjenje tekočine v moko, zgnetemo testo. Potem, 20 minut držite v filmu hrane.
4. Slepe cmoki.
5. Postavite cmoke v velik lonec napolnjena z vrelo slano vodo, za dve tretjini. Skuhamo ne več kot 1 minuto, ko na površino.

Se sprašujete, kako pripraviti testo za cmoke, je možno, da sprejme ta preprost način. Skupaj z "kefir" se šteje kot klasična ukrajinske kuhinje.

kefir

Ta mehka ljubitelji testa cmoki so prepričani, da uživajo. To je čudovito, zelo okusno, in kar je najpomembnejše - tudi valjanih in vsestranski, primeren za različne nadevi.

Potrebovali boste:

• jogurt - 300 ml;
• moka - 500 gramov;
• soda - 0,5 žlička;
• rastlinskega olja - 2 žlici;
• sol - po okusu.

priprava

1. Presejemo moko, sol, dodamo soda.
2. Pour jogurt v luknjo, pripravimo testo ne lepi.
3. Dodamo maslo, pregnetemo in spet.
4. Pustimo počivati ​​pol ure.

Ste se naučili veliko načinov, kako narediti okusno testo za cmoke. Vsi so čudoviti na svoj način, zato je zelo težko izbrati "najboljšo test". Nudimo to možnost za vas - in samo, da najboljša odločitev o tem, kaj izbrati zase in za svoje družine.