Testo recept za cmoki s krompirjem: kuhanje možnosti in uporabnih nasvetov

Recept z jogurtom

Če želite, da testo v cmoki s krompirjem in je lahko na kefir. To bo mu mehka.

Potrebovali boste:

• moke - 630 g (4 200 ml čašo);
• kefir - 300 ml (1,5 skodelice);
• piščanec jajca - 2 kosa;
• pecilni soda - žlička;
• sol - čajne žličke.

priprava

1. Beat jajca v jogurt (mora biti toplo), dobro premešamo, dokler gladko.
2. Dodamo zmes soli in pecilnega praška in dobro ponovno premešamo dokler se sol popolnoma raztopi.
3. Moko presejemo v veliko skledo in prelijemo z mešanico za kefirja. No, vse premešamo.
4. Dal težo na mizo in dobro Promes za elastičnost. Odstranite na toplem 40 minut, prekritih s folijo na gluten otekel.

Pusto mizo

Ni vse, kar je narejeno na vodi dober okus. Lean testo za cmoke s krompirjem, kuhana brez dodatka jajc, da je mehka in elastična. To je lahko valjan nekako subtilno in ne bojte se, da bo prekinil.

Potrebovali boste:

• Pšenična moka - 450 g (3 200 ml skodelica);
• ustekleničeno vodo (ne vroče) - 1 skodelica (200 ml);
• Sol - 1 TSP z stekelce;
• rastlinskega olja - 2 žlici.

priprava

1. Moko presejemo v primerno velikost skledo in dodamo sol. Mešajte.
2. Nalijte toplo vodo in premešamo z rokami, ampak da bi dosegli gladko doslednosti ni potrebna - pustiti, da ne promeshannom stanje, in sicer v obliki kosmičev in grudic. Prahi za 20 minut na gluten otekel.
3. Po stanju obliko torte z majhno masno jamic, pour rastlinsko olje.
4. Pregnetemo dotlej, dokler se maslo popolnoma absorbira in zmes postane malo lepljiva. Brezmesne cmoki s krompirjem lahko takoj plesen.

choux pecivo

testo za cmoke in krompir bo malo manj časa, če pa je, da krema, in sicer s pomočjo vrele vode.

Potrebovali boste:

• Pšenična moka - 400 g;
• vode (vrelišče) -250 ml;
• rastlinska olja - 50 g (približno 2,5 žlice);
• sol - čajne žličke.

priprava

1. Dal vodo v kotlu, da se segreje - potrebujemo toplo vodo.
2. Medtem, presejanje moke in ga razdelimo na 2 dela.
3. Ko voda zavre, merijo od 250 ml vode, dodamo sol in rastlinsko olje, vlijemo mešanico v pol mehke moke.
4. Hitro premešamo vse (najprej z žlico, da ne bi spali svoje roke, in po nekaj sekundah boste lahko prostoročno gnetenje) EU.
5. Na začetku mešanja vseh kock bo - je to normalno. Postopoma dodamo preostalo moko in zamesimo.

lahko začnete iz takega testnega plesen takoj, ne brani. Če pa imaš preveč strm in cmoki niso želeli, da se držijo skupaj, samo zaviti v vrečko in v prahi za 20-30 minut.

Nasveti in skrivnosti o kuhanju

Kot lahko vidite, na testo z krompirjevi cmoki zelo preproste. Ampak, če res želite kuhati okusno in nepozabno obrok, namesto navadne moke proizvodov, je treba paziti na nekatere nianse:

• testo ne sme biti preveč tesen, sicer bo modeliranje ostal slab in izdelki med kuhanjem unglued po šivih;
• zapomni si sejanje moke - tako da bodo zadovoljni s kisikom in je lažje povezovanje z drugimi sestavinami;
• serije mora potekati vsaj 10 minut, da dosežemo želeno elastichnosti-
  Vedno pusti končni izdelek po mešanju v povprečju za 30 minut (razen jajčno) do mase postal elastičen in potem ne bo skrči nazaj, ko valjanje;
• Tradicionalni testo za cmoke iz moke z dodatkom yaits- če uporabljate moko iz trde pšenice, ni mogoče dodati jajca;
• večjo prožnost, lahko dodamo malo rastlinskega olja - le nekaj kapljic na 1 skodelico moke;
• gnetenje, pa lahko vedno uporabite stroj kruha - to bo v ničemer huzhe- v kruh stroj, lahko pustite končni izdelek za otekanje glutena, kot tehnika sama vzdržuje želeno temperaturo za gnetenjem.

Izberite recept za testo za cmoke in krompir, ki ga najbolj všeč. In to je bolje, da preizkusite vse eno z recepti po eno, in upošteva tistega, ki bo vaše jed je še posebej okusna.