Recept za okusno cmoki s krompirjem

• Klasični recept za cmoki s krompirjem
• Zgodovina cmoki
• Priljubljena polnila za cmoke

Kaj je pierogi? Ta kosov testa z okusne nadevi, ocvrtih, kuhana ali paro. Kot veste, v članku bom razpravljal, kako narediti cmoke s krompirjem.

Klasični recept za cmoki s krompirjem

Recepti z krompirjevi cmoki veliko. Verjamem, da je spoznal s to jed boljši s klasično recept.

Sestavine:

• Moka - 5 skodelic
• Egg - 2 kosa.
• Krompir - 800 g
• Voda - 2 skodelici
• Čebula - 2 glave
• Poper in sol.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Moko presejemo, dodamo jajca in malo soli. Skledo s sestavinami nalijemo vodo in zamesimo testo. Imeti mora mehak in nežen. Končno testo je ovit v folijo in pustimo stati približno pol ure.
2. Pripravimo nadev. Vreli slani vodi posebno krompirja masher simpatij, dodamo sol, poper, čebulo polovico, ocvrti na maslu.
3. Če se vrnemo k testu. Kuharji tanko valjano testo in nato razrežite stekla kroge. Ne uporabljam te tehnologije. Vzamem testo se zvije klobase in narežemo na koščke, približno pol centimetra debele.
4. Vsak kos testa roll v moki in razvaljamo v krog, sredi dajanje malo nadev. Prepričajte se, da je količina polnjenja ne ovirajo enostavno povezavo cmok robove.
5. Oblikuj cmoke nežno in čvrsto. Če so robovi niso zlepljeni skupaj, jih navlažimo z vodo. Oblikovani cmoki iz na pomokani površini.
6. Na napajalni plošči plitvo ponev, da nalijemo vodo in zavrite. Ko voda zavre, dodamo malo soli in vrgel cmoki.
7. Pustimo vreti tri minute. Polnjenje in tako pripravljen, in preizkus tega časa na pretek. Pripravljen ujeti cmoki z reži, žlico, dal v skledo, dodamo preostale ocvrte čebulo, in vam lahko prinese na mizo.

Video recept za cmoki s krompirjem

Veš, v času tega pisanja, sem prišel z zanimivo idejo. Mnogi od nas ve, kako kuhati okusne cmoke, uporabljajo različne prelive, ki bomo govorili. Ampak, se mi zdi, ne vsakdo pozna zgodovino cmoki.

Zgodovina cmoki

Kot je znano, Ukrajina rojstni kraj boršč, slanino in, seveda, cmoki. Ukrajinski kuhinja ponuja široko paleto krepko in okusne jedi, ki bi se lahko razširile daleč prek ozemlja države.

Država je bila ustanovljena šele v začetku 19. stoletja. Takrat so se začeli pojavljati ukrajinski kulinarične tradicije. Jedi, ki so bili prisotni na mizah ukrajinskih družin toliko, kot so jedi Belorusov in Poljaki.

V tistem času, Ukrajinski kuhar z zavidljivo pohlep kuharskih tehnik sposodil od Tatar, madžarski, nemški in turški kolegi. Seveda, Ukrajinci niso všeč Turki, ampak turško jed, nekaj podobnega ravioli, so zelo uživali. Jed je bila imenovana dyush Vara. Čez nekaj časa se je ime spremenila v cmoki.

Ukrajinski gospodinje že dolgo uporabljajo za polnjenje s skuto, krompir, fižol, jabolka, jagode, ajde, makom, Viburnum in celo moko. Moka polnjenje užival veliko popularnost v Chernihiv in Poltava regiji.

Mistress ocvrte slanine v ponvi, dokler ne postane suha rumene ocvirki. Potem dodamo vrelo mast moko in mešamo, dokler se ne absorbira z mastjo. Ta masa in žlikrofov.

Cmoki so redko na dnevnem mizi ukrajinskih kmetov. Pogosto se uporabljajo za dekoriranje tabele počitnice ali nedeljo, so bile priprave za poroko, pogrebe in krste.

Priljubljena polnila za cmoke

Povedal vam bom o strojni opremi, ki jo poznam, in bom deliti skrivnosti njihove priprave.

• češnje. Za nadev potrebujete češnje kilograma. Jagod, odstranite kamne, določiti v skledo stekla, dodamo sladkor in pustimo stati nekaj ur. Po odteče sok in suhe jagode napolnimo s cmoki.
• skuta. Šest sto gramov skute zmešamo z dvema žlicama kisle smetane, žličko sladkorja, eno jajce in ščepec soli. Polnjenje je pripravljen.
• Krompir in ocvirki. Pol kilogram krompirja, ščepec soli in črnega popra, da bi pire. Dvesto gramov gos sesekljamo maščob in prepražimo s tremi sesekljano čebulo. Dobljeno maso zmešamo s krompirjem.
• zelje. V ponvi dal ven štiri skodelice kislega zelja z žlico masla. Za tri dodamo zelje razrezanih in ocvrte čebulo in korenček. Da je polnjenje posušimo, malo dal ven. Na koncu dodamo sladkor in sol.
• Zelje in sled. Majhen glava zelja poshinkovat in dušimo z dodatkom majhne količine olja. Če želite dodati malo kuhanem zelju in narezanih gob, lahko olje, pražena čebula, sol, perja in sesekljan sled.
• borovnice. Zrele borovnice sperite in suha. Zmešamo s sladkorjem.
• slive. Zrelo sadje, odstraniti kamne, določiti celuloze v skledo in napolnite s sladkorjem. Po pol ure, da odteče sok. Polnjenje je pripravljen.
• špinača. Špinača listi zavre, filter in skozi sito. Dobljeno maso zmešamo s sladkorjem, smetano in maslo, paro moke. "Nadev" za cmoki morali dobiti debela.
• Fižol in gobe. Kuhan fižol skozi sito in ga zmešamo s sesekljanim kuhanim gobami. Treba je še dodati malo olja, sol, poper in ocvrto čebulo.
• gobe. Dvesto gramov posušenih gob paro, kuhani, sesekljane in zmešamo z dvema zdrobljenih in ugasne žarnice. Uporabljam vesheki. V nastali masi dodamo malo gobovo juho in nekaj žlic naribanega starega kruha.

Najbolj spretni kuharji uspelo kuhati cmoki z marmelado ali celo marmelado.