Kako kuhati marinirane ribe: izbiro hrane in recepti

Ribe - tradicionalna ruska jed

Riba je okusna in zelo uporaben izdelek. To je bogata fosforja, beljakovin, esencialnih aminokislin, vitaminov. Z njim lahko kuhamo ogromne količine hrane. Ribje jedi - pomemben del ruske kuhinje.

Zelo priljubljena med ljubitelji ruske kuhinje uporablja ribe na žaru, kuhana, ribe uho, kakor tudi ribe marinirana. Prej smo pisali, kako kuhati postrvi v folijo v pečici, in ta članek, bomo vam povem, kako narediti marinirane ribe.

Priprava tehnologija

Ne skrbite, če ne veste, kako kuhati ribe marinirana. Recept je zelo preprost, je glavna stvar, da izberete prave izdelke in jih pravilno pripraviti. Najbolj priljubljena riba v paradižnikovi omaki, včasih pa tudi kuharji raje uporabljajo bolj zanimive vrste polnil.

S pripravo rib, natančneje, z rezanjem, kar potrebujete, da začnete kuhanje. Za te namene, je najbolje, da bi si v fileje. Najbolj primeren za to jed, se štejejo belo meso ribe: trska, Pacific Saury, Razrokost, sinji mol.

Zamrznjeno polizdelek treba prvo odtajanje, in potem nadaljuje s svojimi rezanje.

Sveže ali odmrznjen pogačo mešanica je treba oprati, očistiti lestvic, nato odreže glavo in rep. Potem boste morali zmanjšati trebušne votline, in nato skozi rez odstraniti notranjost. Poleg tega je priporočljivo, da se kosi vzdolž hrbtenice od ribjih trupel in odstraniti rebro kosti fileje s. Fileji treba narežemo na koščke in temeljito sperite.

V paradižnikovi omaki

Za kuhanje rib v paradižnikovi omaki bodo morali naslednje izdelke:

• Ribje fileje (800 gramov);
• Čebula (4-5 kosov);
• Korenje (4-5 kosov);
• Paradižnik, konzervirana v lastnem soku (200 gramov);
• Paradižnikov pire (3 žlice);
• Črni poper;
• sol;
• Bay Leaf;
• Moko in olje za cvrtje;
• Kis po okusu.

Priprava:

Za pripravo marinada, čiščenje zelenjave. Čebula mora biti narezana na tanke polobroči in grobo naribamo korenje. Pekač mora biti ogrevana rastlinsko olje in prepražimo bilo malo zelenjave. Čebula mora pridobiti zlato odtenek.

Poleg prostega del posode je treba določiti iz paradižnikov pire in ga rahlo prepražimo, nato pa zmešamo z zelenjavo. Posoda je treba dati paradižnik v pločevinkah, dodamo začimbe. Vse sestavine morajo biti dobro premešati in kuhamo marinade pod pokrovom zaprta na majhnem ognju, dokler razpis. Pripravljen marinade bi morala biti rahlo vlažna, tako da lahko ribe vpijejo.

Potreba, dodamo malo kisa v marinadi po kuhanju. Pomembno je, da kis ne prekinja okus drugih izdelkov.

Soljeni in povaljal v moki kosov rib morali prepražimo v ponvi. Ocvrte ribe, da odstranite odvečno maščobo je treba dati na prtiček papirja.

Nato boste morali globoko skledo ali posodo in jo postavimo v ribah v enem sloju, nato pa ga pokrijemo s plastjo vložene zelenjave. Po tem, drugo plast položite ribo in jo pokrijemo s plastjo zelenjave.

Za namočite posodo v hladilnik za približno 4 ure. V tem času naj bi se ribji fileti namakate v marinado.

Ponudite ribe lahko marinirano kot samostojno jed, vendar je najbolje, da dopolni svojo brokoli in kuhan krompir. Kako kuhamo brokoli že veste.

Gorčica, limone marinada

Gorčica pikantna marinada ima zelo poseben kisel, začinjen okus, ki je prepričan, ki ga ljubitelji ostrega Little, bo užival.

Za kuhanje rib v gorčica, limone marinadi bo treba:

• Ribje fileje (800 gramov);
• Voda (0,5 skodelice);
• Kis (1 žlica);
• Gorčica (1 žlica)
• čebula;
• limona;
• moka;
• Margarina (1 žlica);
• Bay Leaf;
• Pepper.

Pred dajanjem ribe marinirana, kosti in ribje filete v moki, ki je potreben, da popecite v ponvi stopite margarino na njej prej.

Za pripravo potrebo marinada za sesekljajte čebulo in limono na tanke rezine, ga v ponvi in ​​dodamo vodo, gorčica, začimbe, sol po okusu. Po vrelo marinado traja približno 10 minut kuhamo to na majhnem ognju. Po kuhanju marinado morate dodati kis.

Ocvrte ribe morajo biti dani v globoko skledo, prelijemo z marinado. Zaželeno je pred serviranjem jed stati na hladnem približno 4 ure.

Pod belo marinado

Bela marinade ima zelo poseben okus. Lovijo v skladu s tem izkaže, zelo okusno.

Za pripravo file ribe pod belo marinadi bo potrebno:

• Fileji (600 g);
• Moka (2 žlici);
• Sončnično olje za cvrtje;
• peteršilja koren;
• čebula;
• Korenje (2 enoti);
• Koren pehtrana;
• Kis 3% (0, 5 skodelic);
• Ribje brozgo (1.5 skodelice);
• Bay Leaf;
• nagelj;
• sladkorja;
• sol;
• Mlet črni poper.

Soljeni ribji file kosov morali roll v moki, nato pa popecite v ponvi. To je potrebno za postavitev ocvrte ribe na papirnato brisačo in 5 minut kasneje, za premik v globoko skledo.

Za pripravo marinado treba sesekljamo čebulo, koren pehtrana, peteršilja, rešetke korenje. Zelenjava je treba dati v lonec, in nato nalijemo juho, po dodajanju začimb in kuhanje za približno 15 minut. Če vam ni všeč nageljnove žbice, kljub njeni koristnih lastnosti, ga ni mogoče dodati. Treba je dodati, da je juha kis pred odstranitvijo ponev z ognja.

Nastala marinade pour ribe in dal posodo v hladilnik. To bo mogoče, da bi na mizo po 4 urah.

Kot smo že omenili marinirane ribe lahko tako hladne predjedi in tople jedi za vaše počitnice mizo. In kaj praznična miza popoln brez solato? Če potrebujete okusen in izpolnjuje obrok, vam priporočamo, da kuhamo solata z piščančjih prsi in koruze. Ta solata je resnično odkritje, če gostje spustil nenadoma.

In če se odločite, da poskrbi dan praznik rib, potem obstaja veliko solate z ribami. V tem članku, Smo že pisali o eni od njih: Mimosa solata z roza lososa. Ampak, če nimate lososa, naj vas ne skrbi, da se lahko pripravi z vsemi ribami.

Video posnetki, da bi v prihodnje gospodinje

Ilya Lazerson vam povem, kako kuhati marinirana.

Korak za korakom video recept za marinirane ribe v pečici.