Kako narediti okusno ribjo omako?

Video: Podlo za mesne kroglice. Kako pripraviti narediti omako. Okusna omaka omaka iz Ivan!

Ribe - edinstven izdelek, bogat z koristne in potrebne za naše telo elementov v sledovih in mineralov, poleg odličnega prehranskih izdelkov, ki pomaga izboljšati splošno zdravje in vas hitro in brez neugodja pomaga, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov.

Kaj je omaka primerno za ribe

Ali vaš jed je eleganten in edinstven pomoč pravilno izbrana ribje omake, kuhanje skrivnosti, ki vam bo predstavil ta članek.

Ribja omaka - odlična kombinacija

Ribje jedi so običajno postrežejo z mlekom omako, ki služi kot osnova za mleko, smetano ali kislo smetano in omake na brozge rib. V zvezi z dodatnimi sestavinami, večina od njih kuharji priporočajo uporabo različnih korenin, kis, vino, jajca in začimbe. Opozoriti je treba, da mora biti dodajanjem začimb in začimbnih v omaki z ribami zelo previdni, sicer tvegate "razbiti" okus glavno jed.

Idealno z ribjimi jedmi primerna peteršilj korenin, korenje, zeleno in čebulo, ki se pred dodane omako najprej mora do rjave. Če kuhamo omako na osnovi rib juho, juho kot osnovo za bolje izkoristiti glave, repa in plavuti rib. Da bi se izognili, ki spadajo v manjših obsegih in kosti rib juhe, omake pred kuhanjem je treba filtrirati skozi več plasti Gaza.

Uporaba začimb je odvisna od vrste rib. Torej, da bi reke mečarica dodatno aromo in okus, uporabite peteršilj, bazilika in lovor, in rdeče ribe so idealni za žafran, papriko in koper.

Mlečni omake, kislo ribje omake

Priprava zahtevnih omak zahteva čas, posebno znanje in izkušnje, se prepričajte, da začnete s preprosto - nežna krema omaka z ribami. Za pripravo omako s kislo smetano boste potrebovali:

• 15-20% smetane - 200 gramov;
• maslo - 30-50 gramov;
• moka - 1-2 žlice;
• česen, zelišča in začimbe.

Kako kuhamo omako ribe?

1. Heat ponvi stopite maslo in prelijemo s kislo smetano pomešano z moko. Količina moke uporabimo je odvisna od debeline smetane (za tekoče smetane se lahko uporabi 2 žlici moke).
2. Dodamo malo česna (le 0,5 stroka), zelišča in začimbe.
3. Ugasnite dobljene zmesi za 1-2 minut in izklop ogenj. Ta omaka je mogoče oddati ločeno ali se uporabljajo za nadaljnjo gašenje ribe.

Variacija na temo mleka omake za ribe - sir in smetana omaka, za pripravo katere je bolje uporabiti sira in smetane 20-30% maščobe. V ponev segrejemo kremo (v vodni kopeli) in dodamo k sir, narežemo na majhne kocke. Ko je sir topljeni, odstraniti ponev pred toploto in naj omaka ohladi. Nato dodamo zmes je bila zelena. Za zgostitev omake, lahko uporabite tudi moko.

Omaka z ribami, paradižnikova omaka

Vse nas od otroštva pozna paradižnikovo omako za ribe in okus sardel in glavači v paradižnikovi omaki, je preprosto nemogoče, da bi pozabili. Paradižnikova omaka - odlično dopolnilo k jedi bele ribe. Najpogosteje so ribje jedi dušena v omaki, slavja ob bogat okus in aromo.

Za pripravo paradižnika omako Potrebuje svež paradižnik ali končnih paradižnikov pire, korenje, čebulo, zelišča in začimbe. Pred dodajanjem ribjo omako morate prepražimo na obeh straneh. Stew ribe v paradižnikovi omaki ne sme biti več kot 15-20 minut, sicer se bodo ribe razvajen.

Če imate radi začinjeno hrano je paradižnikova omaka - to je točno tisto, kar potrebujete. Možno je, da dodamo vroče paprike, česen in začimbe. Ne pokvari okus ribje omake in muškatni orešček, ingver, koriander in papriko. Mala skrivnost - dodajanje pikantni omaki malo sladkorja, vas bo bolj vroče.

Salsa Verde in Shermula - zelena ribje omake

To je tako imenovana zelene omake, da ponudba ribjih jedi v restavracijah in dragih lokalih. Osnova omaka - maslo ali oljčno olje, ki se ji doda peteršilja ali koriandra, meta, bazilika in česen zdrobi v mešalcu.

Omaka ne zahteva toplotne obdelave, ampak, da bi bogatejši okus in okus, je priporočljivo, da kuhamo 20-30 minut pred postrežbo. Lahko uporabite sardele, gorčice in začimb dodati omaki slan in pikanten okus.

Video: kislo smetano in česen omaka

Ribja omaka - ideje

Video: ribje omake, okusno "Roman omako" solate in morski sadeži