Kako kuhamo brokoli, zamrznjene in sveže: recepti in uporabne lastnosti izdelka

Koristne lastnosti

V zadnjem času, je brokoli vedno bolj priljubljena. Do neke mere to prispeva vsebine v blagem socvetja velika zaloga vlaken, fosfor, kalij, kalcij, železo, magnezij, cink, mangan, žveplo, vitamini C, E, K, PP in B, zlasti v kombinaciji z njihovo blagega okusa in presenetljivo aromo . Ampak, da brokoli florets bila najbolj okusna in zdrava, je treba izbrati pametno, pravilno shranjevanje in pripravo.

Metode za izbor in pripravo

Nakup zelje lahko sveže ali zamrznjene. Prvi je dobro za dolgoročno skladiščenje, vendar je količina hranilnih snovi ima veliko manj.

Pri nakupu svež brokoli, najprej poglej velikosti socvetje, ki daje prednost povprečja. poleg tega da mora biti v obliki svežega, podjetja, z nasičeno barvo in prijeten vonj. Tak izdelek lahko v hladilnik za približno en teden, vendar je bolje, da ga uporabite takoj.

Pred kuhanjem brokoli, splaknemo pod tekočo vodo in razstaviti socvetje. Lahko se zaužili surovi, kuhar, pražimo ali kuhamo nekaj. Če je sezona jed različne začimbe, nato pa vsakič, ko bo imel nov okus. Brokoli je pripravljen solate, juhe, priloge, omake, omlete, pecivo in prigrizki. To zelje - odlična jed za meso in ribe. Na primer, za Postrvi pečene v foliji v pečici.

Če imate nekoliko grenak okus surovega brokolija po okusu, jo prelijemo z vrelo vodo, ali ga imajo minuto. Večina gospodinje raje kuhamo ali kuhamo brokoli pred jedjo. Kuhani socvetje ne traja dolgo, se potopili v slano vodo za več kot pet minut.

Veliko večjo količino dragocenih snovi hranjenih v pripravku v dvojni kotel. Pri bil ta brokoli izperemo, očistimo z napako socvetij in razdelimo na kose. Paro zelje se tudi pripravlja na približno pet minut.

Izkazalo se je, okusno Pijani brokoli, kako dušimo zelje:

• Za ta namen, olje ocvrta čebula, česen, korenje;
• Nato jih dodamo zelje in dušimo sedem minut.

To gre tudi s prvimi jedmi iz zelja. V vročo juho ga v malo parjena stanje neposredno pred uporabo, ne provarivaya z drugimi komponentami. Zelo nenavadno obrne juho, pureed z mešalnikom. Za njeno pripravo del v mešalniku skodelico 200 gramov kuhanega ali surovega zelja juhe ali pol litra tople vode in listja. Oblečena s kremno juho. Nato je nekaj receptov, ki jih lahko še vedno kuhamo brokoli.

Solata s pomarančami

To izvirno solata bo zadovoljila še tako zahtevne gurmane, in njegovo hranilno vrednost, kot so ventilatorji zdravo hrano.

Poleg tega je krasen videz to jed, ki je nastala svetlo zelene florets zelje in pisane solato sestavine, da bi bilo pomembno, saj preprosta solata rojstni dan.

sestavine:

• Brokoli - 0,5 kg;
• Pomaranče - 2 kos;
• Lemon - 0,5 enote;
• Radiant grozdje - 0.1 kg;
• Jogurt brez dodatkov - 200 g;.
• Blaga gorčica - 1 žlica. žlico;
• Sol in poper.

Priprava:

• Previdno razdeliti brokoli v posameznih florets. Stebla zelje pranje in potopimo v vrelo slano vodo;
• Cook stebla za nekaj minut, da shranite svoje koristne lastnosti. Po tem, ista vode izperemo nižje florets in kuhamo še dve minuti. Imejte v mislih, da se stebla se kuhajo dlje. Nato potegnite zelje;
• V pomaranče, odstranimo lupino in razdeliti sadje na rezine. Rezine iz zgornje čisto beli film. Grozdje prerežite na pol in odstranimo semena;
• Pripravimo preliv iz soka pol limone, jogurt in gorčico;
• Vse sestavine zmešamo in prelijemo z omako.

C zelena česen tempura

To zdravljenje in hranljiva jed je kot nalašč za okusno, bogatim zajtrkom.

sestavine:

• Brokoli - 0,5 kg;
• Jajca - 2 kos;
• Moke - 1 žlica. žlico;
• Krema - 50 ml;
• Rastlinsko olje;
• Zelene puščice česna, sol po okusu.

Priprava:

• Brokoli socvetje izpiranje s hladno vodo in se razdeli v dele;
• Beat jajca in jih zmešamo z dobro kremo, moke, soli;
• Nato vsako socvetje dip v jajčnega smetano zmesi in mladic v rastlinskem olju;
• Za popestritev končni jed potresemo s sesekljano zeleno česen.

Penechki testo

Izvirni recept je uporaben za pripravo zamrznjene brokoli.

polnjenje:

• Zamrznjeno brokoli - 300 gramov;
• Zelenjavna juha;
• Curry, soli, če je želeno;
• Rastlinsko olje.

testo:

• Moka - 160 gramov;
• Vrelišča vode - 1/3 skodelice;
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• Salt - četrt čajne žličke ..

Priprava:

• Za začetek, pripravimo nadev. Za ta problanshiruyte zamrznjeno brokoli v slani vodi in krat v cedilo. Ko odtok vode iz zelja, to reši tanke vzdolžne plošče;
• Za pripravo testo zmešamo olje z vrelo vodo. Presejemo moko, sol in dodamo vrelo vodo in maslo. Zmešamo vse s pomočjo multipraktiku. Pripravljeno testo na desko za rezanje in gnetemo, dokler elastična. To mora biti sijoča ​​in ne držijo v rokah;
• Tanko roll testo v mehko velikosti roženo 35h25 cm Enakomerno polnila, ki priteče skozi spodnjo mejo pravokotnika nekaj centimetrov .;
• Nato pa zvitek. Narežemo na koščke 5 cm rezultat je treba pridobiti značilne penechki .;
• V globoki ponvi segrejemo rastlinsko olje in prepražimo penechki hrustljavo porjavi na obeh straneh;
• Fried penechki flip in položite rezine v ponvi navzdol. Nalijemo juho, tako da tekočina doseže sredi penechki. Začinite s soljo po okusu, dodamo curry posodo in zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut.

Ribe pečen v multivarka

Riba kuhana v multivarka, se je izkazalo, neverjetno mehko in sočno, in subtilna vonj brokoli bodo pomagali dopolniti okus jedi.

sestavine:

• Bela riba fileji - 0,25 kg;
• Brokoli - 0,15 kg;
• Jajca - 3 kos;
• Kislo - 50 g;
• Rastlinsko olje;
• Poper, sol.

Priprava:

• Multivarki skledo krtačo z maslom. Ribje pranje, narežemo na kocke širine 3 cm, rub sol in poper. Brokoli florets se delijo v dve ali tri polovic;
• Postavite ribe v multivarku, zgornji pokrov s plastjo zelja;
• Razžvrkljamo stepemo jajca s smetano, sol in nalijemo proizvod;
• Multivarku nastavljena na "curka" in kuhamo 25-30 minut.

Kot že omenjeno, brokoli odlično spremljavo na katero koli meso. Zahvaljujoč naši reviji že veste, kako kuhati raco v pečici. Glavna stvar, da izberejo eno od predlaganih načinov kuhanja.

Če ne želite kuhati raca, ker je njegova meso je zelo specifična, je mogoče kuhati nekaj izvirnega piščanca. V tem članku, seznami, ki jih lahko narejeni iz piščančjih prsi. In lahko kuhamo zrezek. Na splošno velja, le izbira je vaša.

Video posnetki, da bi gospodinje

Podroben recept, kako kuhati brokoli v multivarka z bulgur in stročji fižol.

V tem videoposnetku se boste naučili, korak za korakom, kako hitro in slastno kuhamo v ponvi z brokoli tempuro.