Svinjska pečen v pečici - recepti v folijo, s sirom, krompir, gorčica

Dobro jutro, prijatelji! Vsakdo ve, da kuhati meso - umetnost, to ni za vsakogar. Kot meso in isto, in pečico na vse podobne, in vsako družino pride na vaš okus. V nekaterih suhe svinjine, drugo meso iz vtičnice sočno in flavorful - Yum! No, besede dajmo v akcijo ... Danes bom delil vse odtenke kuhanje sočno svinjino, pečen v pečici, in ponuditi nekaj receptov.

Nič ni bolj arhaična kot kos praženega mesa, ker je eden od prvih toplih jedi, ki jih človeštvo izumili. Kako jesti z vami naši predniki? Verjetno vsakdo si zapomni lekcije iz učbenika o zgodovini mesa - to je hrana, ki je bila na voljo že stari prebivalci zemlje.

Ne pozabite, da je človek - lovec prinesel plen ženska - to kuhanje. Trajalo je več stoletij, navado prehranjevanja levo mesa, vendar recepti izpopolnil, in zdaj namesto tega je prišlo do požara v pečici in smo improvizirali, izumljanja nove in nove recepte.

Svinjski pečen v pečici - recepti

Jedi, lahko imenujemo recepti, ki so na voljo danes - na različne načine: pečeno svinjino, šunko ali samo - v pečici. Mnogi domnevati, da so tudi priprave prav tako imenuje. Toda ne! Obstaja veliko razlik. Ja, in veliko receptov. Zato je prvi par nasvetov od mene:

• Kot veste, je glavna stvar, da bi lahko pravilno izbrati meso. Prvi kriterij pri izbiri je starost svinjine. Mlada svinjina zahteva manj pozornosti sebi, ni potrebno, da zavre, in poleg tega, da se zatekajo k vse vrste trikov, da bi bilo sočno in mehko. Mlada svinjina drugačna barva svetlo rožnate barve in mat rez. Samo tam majhno število različnih filmov.
• Drugič - svinjina vsekakor mora biti sveže. Če kos usahnil malo, da je v redu, če pa je prekrita s sivo lise ali mulj, nato pa meso je osumljenec. Poleg tega, da se ugotovi, svežina mesa je vonj. On mora ustvariti željo kuhati meso, namesto da bi jo vrgel proč.
• In tretji nasvet: če boste sledili sliko, izberite izrezek, je pusto del svinjine.

Peka - eden izmed najlažjih načinov za kuhanje. To ni potrebno vlagati v kuhanju veliko časa in truda, da bi dobili okusno jed. Izberite recept odvisen le od vaše želje okus.

Njih obstaja velika raznolikost: od preprostih in poceni za najbolj prefinjen. Vse restavracije na svetu lahko najdete jedi svinjine. Jaz ti bom povedal nekaj receptov, ki so, po mojem mnenju, so najbolj okusni.

Mimogrede, en recept svinjska pečenka sem že poznajo. ta svinjina v pivu pri Nürnbergu - čudovit recept, izpolnjevati obvezne.

Svinjski pečen v pečici z gorčico

Začeli bomo, kot ponavadi, s klasično, najpogostejši recept svoje preprostosti. Glede na to, svinjina pečen v enem kosu, na mreži, z gorčico. Edina jedi povračila - marinirano meso bodo morali vnaprej, tako da se pripravi ta jed je potrebno, imajo dovolj časa.

Vzemite:

• Zrezek - kos približno 2 kg.
• Gorčica - 2 žlici. žlico.
• Balzamični kis - 3 žlice. žlico.
• Sojine omake - 2 žlici. žlico.
• Česen - 5 strokov.
• Honey - 2 uri žlico ..
• Voda.
• Salt - čajne žličke, različne začimbe po okusu: mešanica paprike, zelišča.

Kako pečemo svinjine v pečici:

1. Prvi korak: pranje meso in ga damo v skledo - jo bomo pred marinira.
2. V skledi zmešajte vse zelišča, poper in strt česen in sol za.
3. Vzemite nož lukenj okoli meso enakomerno, jaz ne preveč leni, malo več. In ti kosi priložiti mešanico zelišč in poprom.
4. Toda obstaja še ena škripcih, da je treba pripraviti z naslednjimi koraki: V ponev, zavrite vodo, vlijemo nazaj, balzamični kis, sojino omako, dodamo nekaj listov lavrushki, malo soli in potresemo z malo popra in začimb. Na primer, sem se pogosto uporabljajo muškatni orešček, kurkuma, koriander, začimbno mešanico za meso, rožmarin. Počakajte, da se marinada še enkrat pride do vrenja in odstranite iz toplote.
5. Zanimive marinado, tako da je bilo vroče, okoli 70 stopinj in jim izpolnite svinjino. Najprej meso ohladi, pokrijemo s folijo ali pokrovom, nato pa ga pošlje v hladilniku (prednostno preko noči).
6. Zdaj moramo zagotoviti, da naše kos mesa svež. In to bomo storili z gorčico in medom.
7. Marinirani meso tudi na vseh straneh obmazhte medu - gorčice mešanico in širjenje na žar v pečici.
8. Na začetku je treba temperaturo nastaviti na veliki - 180 stopinj, nato pa po pol ure, ga zmanjša za 20 stopinj in kuhamo meso še pol ure.
9. Vključi kos svinjine in ponovimo celoten postopek: 30 minut pri višji temperaturi in 30 - na 160 stopinj.

Svinjska pečen v foliji s paradižniki

Svinjina gre dobro s paradižnikom. Izkazalo se je sočno, z lepo malo tartness. Meso, ki ga je recept kuhano se lahko dajo na počitnice, in običajnega večerjo.

Potrebovali bomo:

• Svinjska (najbolje vrat) - 2 kg.
• Paradižnik - 500 gramov.
• Česen - 4 stroki.
• Sol, poper, začimbe "italijanska zelišča" ali katero koli meso - po okusu.

Kako pečemo meso v folijo na tem receptu:

1. Za pripravo yummy treba zapolniti z svinjski file paradižnik in česen. Če želite to narediti, operite in posušite papir Polotenchik fileje s. Naredite prečnih rezov nož debeline približno 1,5 cm. Vsak kos se mora ujemati z eno porcijo.
2. Operite paradižnik in narežemo na tanke rezine. Česen čisto iz kože in rezano obročev.
3. 3. Potem odtrgali kos folije in jo namazati z rastlinskim oljem. V sredini folije kosa pripravljeni kosi file. V vsakem delu obročka dal na paradižnik in česen. Začinite s soljo in poprom ter potresemo z začimbami.
4. Odtrgajte en kos folije in pokrivanje zgornjega. Da bi bili prepričani, da ne obstajajo vrzeli v folijo paket mesa v več slojih. In kravato vsako vrv.
5. 5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in postavite meso nazaj. Pečemo, dokler pripravljena 1,5 - 2 uri. Tu ne bi smeli hiteti - čas je odvisen od debeline kos svinjine.

Svinjska pečenka s krompirjem in sirom

Eden od priljubljenih jedi iz svinjine je meso v francoščini. In ta recept - je uspešna variacija na temo mesa v francoščini. Ni vsaka ženska si upa kuhati klasičen recept, saj je precej težavno in težko. V njej je veliko odtenkov. Želim, da vam ponudimo maksimalno poenostaviti to jed. Ampak obljubim, da ne bo nič manj okusno.

Vzemite:

• Svinjska - 1 kg.
• Krompir - 7 kosov.
• Paradižnik - 3 kosi.
• Majoneza - 150 ° C.
• Lukovitsa- 2 kos.
• trdi sir - 200 gr.
• Sol, začimbe za meso, črni poper - po okusu.

Kako kuhati svinjine v pečici s sirom in krompirjem:

1. Pri tem receptu je zelo primerna vratu ali sesekljamo. Meso speremo, posušimo z brisačo in narežemo na kose približno 1,5-2 cm. prepognite v globoko skledo.
2. 2. Čebula čiste in narežemo na pol obroče. Daj za meso. Začinite s soljo in poprom ter dodajte svoje najljubše začimbe za meso. Zmešamo vse dobro. Idealno bi bilo, da želite zapustiti meso marinirati čez noč. Ampak, če je kratek čas, lahko marinirati uro.
3. 3. Ko se meso marinira, čebula lupine od mesa. Olupimo in narežemo krompir na rezine. Operemo in narežemo na tanke rezine paradižnika.
4. 4. Peka krtačo z rastlinskim oljem in ga postaviti plasti: krompir, meso z majonezo, čebulo in paradižnik. Za peko, lahko uporabite poseben obrazec.
5. 5. Segreti pečici na 180 ° C in pečemo meso za 50 minut. Potem potresemo jed nariban nariban sir in ga pošlje v pečici še 10 minut.

Svinjska pečen v pečici, v tulcu

Zdaj obstaja veliko različnih pripomočkov in opreme za kuhinjo, ki smo jih postopoma mastering. Posebno mesto v srcih Rusov je rokav za peko. Ta rokav meso postane sočna in mehka. Mi ne odpravijo, in mi smo z vami danes čudež - rokav - uporaba za kuhanje okusne svinjine.

Speči svinjine v rokavu, naj:

• Svinjina - 800 g.
• Česen - 5-6 stroki.
• Sojina omaka - 5. čl. l.
• Piment - 8 kosov.
• Začimbe za svinjino ali mesa - po okusu.

Pečemo svinjine v luknjo v pečici:

1. 1. Pri pečenju v luknjo, je bolje, da je rezanje ali vratu. Pripravljeno meso za pečenje, kot sledi: pranje kos ribice, suho brisačo in nashpiguyte njegovo česen. Za zaseko, meso, morate sesekljajte česen obroči, ki zareze z nožem po vsej površini rezanja, pa vstavite kosi kosov česna.
2. Nato položite zabeljeni mesa v globoko posodo in drgnite z začimbami in soljo. Rub s soljo in začimbami, ki jih potrebujete, da zelo skrbno na samem začetku mesa je bil impregniran z soli, začimb in dišav.
3. Nato prelijemo meso s sojino omako in pustimo, da se marinira 2 uri. V tem času občasno obrnite meso v posodo, ki je marinirano omako enakomerno.
4. Ko je postopek končan, mariniranje, si pripravite rokav za peko. Cut kos tulca take dolžine, da je daljši od kosa mesa za približno 15 - 20 cm na vsaki strani. To je potrebno zato, da se jo lahko enostavno pritrdite, ko si dal notri mesa, zato obstaja vrzel z zrakom. Ko je dal marinirano meso v rokavu, da pour ostanke marinado in jo povezati dobro na obeh straneh. Top, naredite nekaj lukenj z nožem ali škarjami.
5. Pečemo svinjska Take potrebe pri 200 ° C 1 uro.

Pečen pršut svinjine v pečici

Pečena šunka čudovito možnost za večerjo ali za hladno malico. Ona zna kuhati in sendvič za zajtrk in malico v naglici z zelenjavo. In kuhati kuhana svinjina je zelo enostavno. Kuhanje svinjine ne zahteva nobenih finančnih stroškov in posebnih znanj.

Moramo vzeti:

• Svinjsko - kg.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 4 stroki.
• Lovorjev list - 2 kosa.
• Sol in poper - po okusu.

Kako kuhati kuhano svinjino doma:

1. 1. Za pripravo kuhana svinjina svinjsko treba sprejeti za zmanjšanje svinjine s skorjo. V idealnih razmerah, naj bo to meso s kožo. Če vam je všeč za fattier svinjine, si lahko kos plesnijo, kot so prsi, pre-cut vse hrustanec in rebra.
2. Pripravite kos svinjine za praženje. operite pod tekočo vodo, jo osušimo z brisačo in jo podrgnite s soljo in črni poper. Če ste, kot sem jaz, ljubitelj ne samo črni poper in poper mešanica, vas prosimo, da sprejme svojo najljubšo mešanico. Prav tako je mogoče dodati poper sladko mleto papriko ali pa, če vam je všeč humor, tla Chili Peppers. Če želite, lahko uporabite svoje najljubše začimbe za meso. Preizkusite različne možnosti in izberite tistega, ki je bolj všeč.
3. Peel in rezina korenje na tanke trakove in česna.
4. Nož, da zareze na površini svinjine brez kože. Če želite to narediti, preprosto prebodite konico noža celuloze. In da bi dobili luknjo vstaviti kosov korenček in česen.
5. 5. Nato zaviti meso v folijo. Preden zaprete meso, dal nekaj listov lavrushki. Če vam je všeč kombinacija mesa z limono ležala na vrhu nekaj pik limone. Lemon dodaja odlično okus svinjine. Folija mora biti nobenih vrzeli, tako da pozorno preuči nastalo ovoj in ne oklevajte, da ne zaviti v 1 - 2 plasti folije, in še več.
6. Pečena šunka iz svinjine s temperaturo 190 ° C za 1,5 ure. Po času odstranimo kuhana svinjina iz pečice in pustimo, da se ohladi. To je bil šele po odvija. Če želite poslati ga narežemo na kose (čez vlaken).

Rolada svinjine pečen v foliji - recept

To je pravzaprav varianta kuhanje svinjine. Toda za razliko od prejšnjega receptu, imajo malo znoj, da bi dosegli najbolj okusen rezultat.

Za pripravo zvitkov svinjskega prevzemu:

• Svinjska - 1 kg.
• Čebula - 2 kosa.
• Česen - 1 strok.
• Sol, poper - po okusu.

Korak za korakom recept za zvitke svinjine:

1. 1. Začnemo kot vedno z mesom. Roll najboljši pick-cut svinjske maščobe. Na primer, kril celuloze ali v dimljah. Kos svinjskega pranje in osušite z brisačo. Vtrite svinjski file s soljo in poper. Najboljša možnost je, da začimbe, da je ta kombinacija, če pa ne more živeti brez drugih začimb za meso in varno njihovo uporabo, samo ne pretiravajte.
2. Naslednja nashpiguyte česen Naslednji met. To storite tako, da vertikalne reze po vsej površini reza, narezanih na rezine olupljen česen in dal kosov česna v teh kosov.
3. 3. Očistite čebulo.
4. V skledo ali globoko posodo začinjena s česnom in zabeljeni meso in ga obloži na vseh straneh čebulo. To mora marinirati nekaj ur. Idealna izbira bi bila, da zapusti mesa na noč. Minimalni čas za mariniranje - 2 uri.
5. 5. Ko je meso marinira, odstranite čebulo in meso roll šiv roll, in jo povezati z vrvjo na roll ni bil razvit. Ta valj se lahko dopolni z vsako polnjenje. Na primer: mladic čebula + korenje + gobe in dodamo pripravljeno zelenjavo majoneze. Ali šunka + sir + koper. Dobra izbira za polnjenje prašičje zvitek bo slive namočene v žganju v 1 uri. Lahko se samo prekajeno meso in da nadev iz njega, boste imeli dve plasti roll.
6. Ujema roll ležala v rokavu. Odrežite cev, tako da je več kot zvitek 10 -. 15 cm, Put zvitek, tako da je bilo v sredini in kravato rokav na obeh straneh. Kurac rokav nož na več mestih.
7. Pečemo rolo 180 ° C 2 uri. 15 minut pred koncem reza tulca in ga razširi nikjer ne porjavi.

Zelo šokirana, koliko, se je izkazalo, da sem recepti pečen svinjski! Ampak ne morem si pomagati, in vas še ponujajo - od moje dekle Olga Orlova, ali bolje, njen sin, je bil poklicni kuhar in ne ve, kaj storiti. Ostanite zdravi! Z ljubeznijo ... Galina Nekrasov.