Kako koristen kruh: izbira, uporaba v prehransko

To pomeni, da jeste toast za zajtrk, moraš ohraniti občutek sitosti na večerjo. Če jeste navaden kruh, verjetno v nekaj urah želite ponovno jesti.

Mit 2. Vse kruh koristne

Za proizvodnjo kruha z uporabo različnih materialov in različnih tehnologij. Polnozrnat kruh pripravimo iz celih zrn, ki mu je bila dodana le voda. Ta kuhanje tehnika se imenuje iztiskanje. Njegovo bistvo je, kot sledi.

• Zrna namoči v vodi. namakanje čas je drugačen. Za ajde kruha dovolj surovin, da se namaka trideset minut. In za izdelavo štruce koruznih zrn namakamo dvanajst ur. V nasičena z vodo in rastejo v velikosti, v tem času zrn.
• Pošiljanje maso zrn v iztiskanje. Naprava za brizganje trenutna masa je toplotno obdelan. To sta dve sto sedemdeset stopinj. Pod vplivom temperature vode izhlapi takoj, in vsako zrno je dobesedno obrnil navzven. Ta proces spominja na kokice.
• Masa pritisku pod pritiskom. Izparele maso pod visokim tlakom. Nastalo zmehča in everted zrna zlepiti skupaj.

Tako celih zrn kruha vsebuje nič drugega kot zrn in vode. So brez soli, brez kvasa, brez maščob. To je tisto, kar jih razlikuje od običajnega kruha, za izdelavo katerega uporablja kvas in margarino.

Vendar pa obstajajo tudi drugi kruh, kot del, da celih zrn ne. Izgledajo kot plasti suhega kruha, krekerji kolegi. In priprave, mimogrede, podobno tehnologijo kruha. V njihovi strukturi tam in kvas in sol in maščobe, in se pogosto uporabljajo tudi ojačevalci arome, ki lahko dajejo "dietni izdelki" privlačne okusov slanine in sira. Toda kot kruh iz navadnega kruha razlikujeta le po odsotnosti v sestavi vode. Za zdravje in več dietna prehrana, nimajo odnosa.

Mit 3. Ta kruh je mogoče najti na površini reliefa v "zrna"

Dejansko se zdi, polnozrnati kruh. Toda ne samo, da se priporoča, da v prehrani prehrano vključiti.

Tam je skupina izdelkov, ki se uporabljajo za proizvodnjo ne polnozrnatih in olupljenih ali celotno obrokov. So manj surovih vlaken iz celih zrn, zato je uporaba moke kruha manj. Vendar ni kvas in maščob in pravi ogljikovi hidrati so prisotni.

Prav tako lahko dodate laneno seme, sezamovo seme - viri maščobnih kislin. Zato je mogoče, perilo in drugi kruh polnozrnat se uporablja tudi v prehrani, namesto kruha.

Mit 4. Izberite krušnih žit določene vrste, da izgubijo težo

Na prodaj je široko paleto izdelkov. Menijo, da je izguba teže najbolje jesti kruha in nespečnost ali pretirano anksioznost mora jesti riž pecivo.

Dejstvo je, da ne bo nobene razlike, kakšen izdelek žit proizvaja. Ko gre za rezine cela zrna, njihova vsebnost kalorij je praktično enaka, ne glede na to, ali so izdelani iz riža ali pšenice.

Takšno široko paleto izdelka - bolj tržno potezo in sposobnost, da daje kupcu alternativno izbiro.

To ne velja rži majhne loafs. Polnozrnate surovine za njihovo izdelavo ni v uporabi, zaradi posebnosti žit. Rž vedno zmleti v moko, tako da, če vidite napis na embalaži "polnozrnati rženi kruh", vem, da to ni nič več kot producent podvig.

Mit 5: Izdelek je tako varno in koristno, da se lahko daje dojenčkom

Izdelek je res neverjetno koristno. To je bogata z vlakninami, ki je osnova zdrave prehrane. Fiber - surova rastlinska vlakna, njihova naše telo ne more prebaviti. To izhaja iz črevesa nespremenjenem, hkrati zajame z drugimi delci hrane, toksinov.

Toda koristno - to ne pomeni, da je popolnoma varen. V otroštvu, telo še ni sposobna soočiti s takšno grobo hrano kot celotno vlaken. Do tri leta po otrokovi prebavni sistem ni prilagojen za to, da vam ponujamo najbolj majhni otroci ne more biti kruha.

Mit 6. Produkt nima kontraindikacij

Harm štruce kaže v prehrani ljudi, ki z nestrpnostjo glutena. Ker je temelj izdelka - gluten bogate zrna, bo njegova uporaba spodbudi črevesno draženje in prebavne težave. Toda v tem primeru je možno, da v prehrani polnozrnatih ajde hrustljave rezine vključujejo. V ajdovi glutena ne.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati izdelek za ljudi s trdovratno drisko. Imajo grobo rastlinska vlakna bo povzročilo nadaljnjo kršitev črevesja in driska dela.

Pogoji uporabe

Izdelek bodo cenili ljudi, ki gledajo svojo prehrano. Kljub relativno visoki kalorij, je razvrščena kot: manj volumen - daljši občutek sitosti. Poleg tega kruh ne popolnoma absorbira v telesu in spodbuja izgubo teže zaradi nizkim glikemičnim indeksom.

Glikemični indeks hrane - pomemben dejavnik pri izbiri zdrave prehrane. Visoko glikemični indeks pomeni, da se ob zaužitju izdelka povzroča takojšnje sproščanje inzulina v krvi, s čimer se hitro vpije sladkorja. Torej naše telo prebavlja običajno kruh, pecivo in sladice.

Živila z nizkim glikemičnim indeksom se prebavi povsem drugačna. Za njihovo prebavo ne potrebuje veliko inzulina, kot sunki sladkor ne pride v kri. Trebušna slinavka deluje v pravi način, postopoma pošilja v majhnih količin inzulina v krvi. Stabilna raven inzulina zagotavlja nobenih nenadnih napadov lakote in želje, da bi nujno "nekaj", da bi jedli.

Temelji na tem uporabnih lastnosti kruha. Ampak, da bi dobili največ koristi od njih, je pomembno vedeti, kako izbrati in jih pravilno uporabljati.

izbor

Ko izberete ne bi smeli osredotočati na ikono gost na embalaži. V proizvodnji za dalj časa ne uporabljate nacionalne standardne tehnologije, sprejeto v sedemdesetih letih. Zato taka oznaka je proizvajalec trženje podvig, vendar ne kažejo na kakovost izdelka.

Ima redne kruh - samo na njihov videz.

• Krhkost. Članki iz celih zrn ali grobe moke mora biti krhka, hrustljava. Hkrati je pomembno, da so dobro ohranjeni obliko in ne sesulo na robovih.
• Enotna barva. Pravi, da se izdelek enakomerno propechen. "Vrzeli", se lahko pojavi na površju. Ta praznina med sosednjimi zrni različnih velikosti. Vendar pa ne bi smelo biti veliko.
• Celoten paket. Kruh bodo zelo dolgo. Cela zrna imajo rok osemnajst mesecev, in grobe moke - do dvanajst mesecev. Toda rok uporabnosti, če zaprto paket. Če je raztrgana zrna lahko nasičena vlage od zunaj. Kot rezultat, blažijo kruh in plesni.

"Študija sestave izdelka, preden kupiš - svetuje strokovnjak družba" Khlebprom "Alexander Romanov. - V okviru rednih hlebcev mora biti kvas, maščobe, barvila, konzervansi. Idealna Sestavek - zrn in vode ali z dodatkom lanenih semen, sezamovo seme, sončnično ".

Postavite v prehrani

Kot odgovor na vprašanje, kot koristen kruha, prehrano kažejo njihovo pomoč pri hujšanju. Ampak jedo samo njih ali čezmernega zneska je mogoče doseči dober rezultat.

• Nič več kot pet rezin na dan. "Jej do pet rezin na dan, da bi dobili zadostno količino vlaknin - priporoča prehrano Ljudmila Denisenko. - S tem v prebavi načina porabe maščob, bo telo porabiti do dvesto petinštirideset kalorij na dan ".
• Izberite pravo kombinacijo izdelkov. »Kruh, sodijo v skupino" kruh in žita, krompir, "- še naprej Ljudmila Denisenko. - Zato se kombinirajo tudi z zelenjavo, kislo smetano in maslo. Lahko jih kombinirate v vaši prehrani z jajca, stročnice in oreški. Toda kombinacija rib, perutnine, mesa, mleka in sadja, ne bo naredil svoje telo dobro. "
• Jejte kot koristen predgriz ali namesto enega obroka. Pravilna prehrana vključuje pet obrokov, od katerih je tista, ki jo lahko nadomestijo kruh zvitek z zelenjavo. Vendar pa je priporočljivo, da ne načrtujejo takšne prehrane za večerjo. Od kruha - vir veliko ogljikovih hidratov, ki jih bogatijo telo z energijo, ki prihaja počasi, za štiri ure. Po jedo tak izdelek za večerjo, nimate časa preživijo energije. Bolje je, da jo pustite v popoldanskih urah.
• Izogibajte kruh iz vaše prehrane. Na vprašanje, kaj kruh koristno za hujšanje, nutricionisti odgovori - nobenih žitaric, ki ga jedo namesto kruha. Ti proizvodi se ne morejo zaužiti s hrano, ob istem času.

Hranite izdelek na hladnem in suhem prostoru, z izključitvijo vlage. Lahko kupite zadostno število paketov, brez strahu, da bodo na koncu rok.

Ali kruh koristno? Nutricionisti so soglasni o tem vprašanju. Zelo je uporaben izdelek priporočljivo, da v prehrani kot vir dolgih, rednih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti vključujejo. jih jedo za zajtrk in kosilo, vendar ne v prehrani, v večernih urah ne vključuje. Izberite eno celih zrn kruha po okusu.