Gluten - kaj to je in zakaj je škodljiv

Dobro jutro, prijatelji! Vedno bolj, ko kupujete zdravo hrano, moramo opozoriti na izdelke z "brez glutena" opozorilni znak. V zadnjem času je bilo veliko mitov o skrivnostni snovi, ki je dejal, da imajo velik vpliv na zdravje ljudi, pišejo o nestrpnosti gluten. Naj dajo stvari v redu, in ugotovite, kaj je to - brez glutena in zakaj je škodljivo za telo.

Dejansko govorimo o pšenične beljakovine, in da je brez glutena, je veliko, in še bolj špekulacije o tej temi. Ne pozabite, Sveto pismo pravi: "naš vsakdanji kruh Daj nam danes"?

Od nekdaj je bil kruh rezana hrano ljudi, in sedaj brez njega na mizi, malo sit - to je skoraj verski nastavitev.

Toda dejstvo je, moji prijatelji, da je kruh v starih časih, zdaj pa isti izdelek - sta dve različni stvari. Moka, iz katerega je pečen hlebushek sedaj povsem drugačna. Svet se spreminja, in spreminjanje izdelkov.

Zdaj jemo obrok, ki je opravil številne faze vzreje-hibridizacija in drugih genetskih manipulacij. Sodobna pridelek žit več žita je večja, vsebnost škroba in glutena v njem večkrat poveča, in slednja prejela tudi drugo kromosom.

Ljudje rastejo nove pšenice, prejel Nobelovo nagrado in nahraniti lačne ljudi po vsem svetu. Fed, vendar nekdanji so postali lačni maščob in bolan.

V sodobno moka vsebuje:

• Škrob (amilopektin), nam zagotavlja nabor uteži.
• Dodatki, ki delajo kot droga: zasvojenost in stalne potrebe, da bi jedli še več.
• Gluten - povzroča nenehno tiho vnetje.

Gluten je, kaj je in zakaj je škodljiv

Kaj je to - brez glutena, in zakaj je to škodljivo? Ta snov - lepljivo rastlinski protein, kompleks v strukturi. Glavna naloga je, da se lepilo svoj kruh in ga prisili, da med peko hitro naraščati.

To je del skoraj vseh žitnih zrn: pšenice, ječmena, rži, in vse proizvode, izdelane iz njih izdelkov. To ni le kruh je kruh in druge slaščice, torte, kolači, pizza, testenine in celo pivo.

Prej, ko so pogoji za pridelavo in predelavo pšenice in druga žita bila precej drugačna, s tem, da protein vsebuje 14 kromosomov. V sodobni različici kromosomov žita že precej več - 28 Plus prisotnosti precejšnjega števila glutena beljakovin, vključno s tistimi, ki vodijo do glutena nestrpnosti na bolezen - celiakijo.

Zakaj gluten je škodljivo? Ker počasi deluje, da povzroča vnetja v telesu, debelost in diabetes.

Večina bolnikov s to in se ne zaveda svoje bolezni, ne povezujejo boleče stanje, da bi jedli z glutena izdelkov. In še huje: ne vedo, da je brez glutena, in da je to škodljivo za njih in zakaj.

Poleg tega je pri bolnikih s preobčutljivostjo na gluten je vsako leto večja. Je znatno povečanje prebivalstva, ki ima predispozicije za celiakijo, mnogi od njega na genski ravni.

In, če je to prej, od nestrpnosti glutena trpijo predvsem otroci v povojih, zdaj pa se bolezen lahko pojavijo pri katerikoli starosti.

Torej, smo razumeli, da je brez glutena, je treba razumeti, zakaj je gluten škodljiva za telo, vam bom povedal, kako deluje, in škoduje.

Kot sem povedal, protein gluten povzroča vnetje v telesu. To se hitro širi po vsem telesu. Sprva beljakovine daje zaščitno reakcijo tankega črevesa. Skozi moti črevesne pregrade ni v celoti prebavljiva hrana in jih najdemo v črevesju parazite, imajo možnost, da vstopijo v kri. Kot rezultat, boste dobili "utor gut" sindrom, ali, kot pravijo, povečano črevesno prepustnost.

Toda dejstvo, da je zaščitni sistem tankega črevesa zelo blizu sistema imunske obrambe. Kot rezultat, je imunski odziv sproži v telesu.

imunski sistem začne napad na gluten v poskusu, da bi zaščitili čistost krvi na vse možne načine. Edina težava je, da se imunske celice napad ne samo glutena, ampak vsa tkiva, v katerem so ga izpolniti. Rezultat je vnetna proces, ki vodi do bolezni.

V sodobni moke vsebuje snovi, uničujoč vpliv na delu telesa, ki povzročajo razvoj različnih bolezni:

• Diabetično stanje.
• Telesne mase.
• Kardio - vaskularne bolezni.
• Tumorjev.
• Senilna demenca.
• črevesna motnja.
• Shizofrenija in avtizem.
• Slaba prebavljivost mineralov in vitaminov, ki prihajajo iz hrane in posledično njihovo primanjkljaja.
• Osteoporoza.
• Bolezni živčnega sistema.
• Luskavica.
• Epilepsija.
• Neplodnost.
• Bolezni sklepov.
• Zgornja bolezen dihal.
• Nespečnost.

Celiakija. Kompleksna bolezen, pri kateri so vnetni procesi teči po vsem telesu. To avtoimunska bolezen, ki vodi do zvišane koncentracije krvnih insulina. To daje značilno zvečanje telesne mase, sladkorna bolezen, sindrom razdražljivega črevesja, redno riganje, depresija, nekatere vrste raka, osteoporoze in mnoge druge hude bolezni.

V nekaterih primerih, ljudje ne zbolijo s celiakijo v celoti, vendar je telo reagira podobno kot pri tej bolezni, morda malo manj izrazit. V tem primeru je nekaj podobnega alergijske reakcije na gluten, v katerem razvijejo protitelesa proti proteinom, vendar v tem primeru, da je škodljiv za organizem.

Nekatere novejše študije znanstveniki so pokazale, da uživanje hrane z glutenom, negotov pri delu celotnega imunskega sistema, ni povezana le s celiakijo. To pomeni, da lahko pride do občutljivosti glutena brez celiakije in razvoj protiteles za snovi. Tudi s povečano občutljivostjo na gluten osebe lahko doživite vse manifestacije zgoraj naštetih simptomov.

Gluten nestrpnosti - simptomi pri odraslih in otrocih

nestrpnost gluten pri odraslih in otrocih, ki se kaže na zelo različne načine. Za nekatere ljudi, je na splošno asimptomatska. Ampak ni ljudi, ki bi imeli enake simptome, so vsak svoje. V večini primerov le zdravnik, po analizi skupek simptomov, ali po analizi lahko pravilno diagnozo.

Kaže negativno reakcijo na gluten, je včasih ne takoj, to lahko traja en dan, en teden, in včasih celo več mesecev.

Značilni simptomi za otroke in odrasle, so:

1. Kronična driska.
2. Kronično zaprtje.
3. Maščobne blato.
4. Prekomerno vetrovi.
5. Vztrajna bolečina v trebuhu.
6. Simptomi pomanjkanja vitamina: boste izbrali, suhe lase in kožo, povečano krvavitev. ud odrevenelost, pekoč občutek.
7. Anemija.
8. Debelost.
9. Visoka utrujenost.
10. Izguba teže.
11. Bolečine v sklepih.
12. Glavobol.
13. Oteklina.

Pri otrocih, lahko nestrpnosti gluten manifestira:

• zaostalost v rasti.
• Izguba ali slabe telesne mase.
• Razvojna zamudo.
• Nizek hemoglobin in bledica.
• Muhe in razdražljivost.

Prav tako pogosto otrok ima velik trebuh, tanke roke in noge. Drobno trpi dolgotrajne diareje, tekoče blato, smrdljiv in pene.

Torej, smo ugotovili, prijatelje, da je brez glutena, in zakaj je to škodljivo. Zdaj moramo ugotoviti, kaj storiti v primeru preobčutljivosti na gluten. Zdravila za ta problem ne obstaja. Ampak, da se znebite vseh simptomov je mogoče in nujno potrebna.

Najprej je treba opustiti izdelke, ki vsebujejo škodljive beljakovine. To je tisto, kar sem napisal še en članek in se pogovarjali o hrane z veliko glutena.  Dal sem seznam uporabnih izdelkov. Pomisli draga vas kruh, kaša, ali ni bolje, da bi dobili vlaknin iz zelenjave?