Gluten - kaj je to in ali je to škodljivo, ker vsega povedati?

Pozdravljeni, dragi moj! Priznam, da sem bil malo šokiran. Zdaj je internet tako široko razpravljali v vse vrste prehrane, brez glutena, in vsakdo išče kje kupiti brez glutena kruh. Odločil sem se, da bi ugotovili, o glutena, ki je in zakaj je škodljivo. In bolj ko sem študiral, bolj sem imel željo, da bi napisali o tem članku.

Razumem, da so ljudje pene na ustih pa so že dokazali škodljivost "novosti", kot so hrana ZMZH in proteini. Toda, ko so začeli iskati za škodo, ki smo jo zaužili že tisoče let ... ampak prvih stvari prvi. In ja, res je lahko škodljiva &# 128.521;

Kaj je gluten

Mnogi nimajo prve roke znanje o tej snovi. Prodajalne se dodelijo ločene police, pojavil spetsmagaziny prodajo izdelkov brez glutena. Kaj pa, če je res škodljiva in proizvajalci bi nam radi pomagali? Poglejmo, kaj poje.

Video: Baby risanke Angels - Stone Age (8 serija)

Gluten - je naravni rastlinski protein. Fizikalno-kemijske lastnosti glutena - je gluten vsebovana v vsakem zelenjave surovega zrnja. Zagotavlja lepilo podobno strukturo glavnih surovin celic. Na primer, če se moka ne brez glutena, bo razpadlo in ne oprijema ne bo prišlo. Od njega ne bo kruh ali pecivo.

V našem telesu glutena je glavni nosilec skoraj celotno skupino vitaminov A in polna vitamina B. To je njegova glavna funkcija

To je naravni naravni protein, ni umetno sintetiziran. Če se odstrani vsa živila rastlinskega izvora, pa se izkaže, smo se zavestno odvzela koristnih elementov. Medtem ko je zamenjava take koristne peptide transporter vitaminov v obliki varno za telo ne opravi. Izkazalo se je, glutena, potrebnih za organizem, in smo ga vedno uporablja.

Video: kvas in kruh kvas strup vodi do bolezni

Izkazalo se je, da tudi gluten proizvaja naše telo. Izkazalo se je, da ta začarani krog - kot bomo sami očistiti od tega proteina. Če ga potrebuje naše telo, nato pa lahko prinese veliko škode?

Katera hrana vsebuje gluten

Gluten - je srce rastlinske celice. To je struktura, ki je bazični protein, ki tvori strukturo celic. Peptidni najdemo v vseh rastlinskih kulturah. Večina izdelkov, ki jih vsebuje naslednje:

• vsa žita (pšenica, ječmen, rž);
• derivati ​​zrna (bela moka, žita, otrobi, tkivo);
• pekovski izdelki.

Ali je gluten v ovsena kaša - ja. To je 100% glyutensoderzhaschy izdelka. Zato, kaša in žita ne sme uporabljati v primeru intolerance.

Naj ti povem skrivnost, tudi gluten iz klobase in pločevinkah zaradi dodatkom rastlinskih beljakovin. Nekateri odstotek je v surovem mesu. Torej, če ste pristaš Sodoben diete brez glutena, boste morali, da bi sedel na vodi. Tam je bil gotovo ni &# 128.578;

Video: Pujsa Pepa: S01 E25 nisem dobra (celotna serija)

Norma gluten, ki bi morala biti v telesu - ne nadzoruje vrednost. To se določi glede na stopnjo porabe rastlinskih beljakovin. In v tem leži naravo naravne stopnje določene vsebine tega elementa. Njegova pot ni veliko.

Naj vam seznam proizvodov, ki so izključene v primeru preobčutljivosti na gluten. Napisal sem najbolj osnovne, sicer bi se seznam končan za vedno.

Vse razlage so zvezdico (*) Glejte naslednjo tabelo v "brez glutena".

Kjer je "dodatek" gluten

proizvajalci ne dodajajte Ta peptidnih izdelki namerno. To je ekonomsko neučinkovit. Kot je zapisano zgoraj, gluten iz vegetativno surovine, in ki je dodan v proizvodnji proizvajalcev. Na primer, v cenejših razredih klobas, dodamo rastlinskih beljakovin in zdaj vsebuje gluten. Ampak oni niso nadomestilo za umetno rastlinskih beljakovin. Drage zgodi.

Mimogrede, obstaja veliko izdelkov, kjer se embalaža z oznako "brez glutena". Vam stiskali 100%, da se ne odstrani. Tudi če proizvajalec poskuša očistiti pred koncem tega ne bo delovalo. V nasprotnem primeru se izdelek celice uničene.

Zato proizvajalci ga odstranili le delno. In potem, da bo tehnološko sestavo proizvoda, je dodal maščobe. To je potrebno zlepiti in premešamo izdelek. Vendar pa je kalorična vsebnost dobimo precej višje.

Bodite previdni: "brez glutena" ne pomeni "manj kalorij". Namesto nasprotno!

Peptid sam je praktično brez kalorij, ne posedujejo. Za lepilo brez glutena moke, dodamo več zelenjave ali živalske maščobe. Praviloma se uporablja poceni rastlin. Sončnica olje, npr maščobe 99,9 g na 900 kcal kalorij produkta (100 g).