Kako kuhati doma Shurpa

• Shurpa jagnje - klasičen recept
• Shurpa jagnje v uzbeščina
• Kako kuhati govejega Shurpa
• Kako kuhati svinjsko Shurpa

Gost članek bo čudovito juho, po rodu iz Uzbekistana. Shurpa - najljubša jed prebivalcev v srednjeazijski regiji. Tudi znana pilaf daje to kulinarično mojstrovino v smislu praktičnosti in priljubljenosti.

Verjamem, da je shourpa - simbolna jed. Na prvi pogled, pripravljen odpustiti, vendar je ni. Praksa kaže, da shourpa vrste kulinarični "transformatorja". Če spremenite sestavine dobili sproščeno, spodbudno, terapevtsko ali obnovitvenimi obrok. Za pripravo shurpa uporabiti sveže jagnje ali drugo meso s kostmi.

Na seznamu glavnih sestavin, ki se uporabljajo za pripravo shourpa, obstajajo različne zelenjave. Eden ne more predstavljati, to juho brez veliko čebule. Kuharji iz vzhoda vložimo v juho toliko čebule kot mesa.

Obstajata dva načina priprave tega uzbekistanskega shurpa jagnje. Prva možnost je, esence mesa in zelenjave brez predhodne toplotne obdelave. Ta metoda raje genijev Uzbekistana kuhinje. Druga možnost izvira na praženje narezano zelenjavo z mesom, za katerega se pripravlja juha. To shourpa bogato in okusno.

Sestavni del priprave juhe so začimbe in zelišča, vključno z: lovor, kurkuma, koper, poper, koriander.

Novice kuharji verjamejo Shurpa mesno juho. Po mojem mnenju je bolj kot govejega obara, ker je debel doslednosti. Ena porcija juhe ni več skodelic juhe.

Razmislite štiri najbolj priljubljen recept shurpa kuhanje doma.

Shurpa jagnje - klasičen recept

Shurpa klasični recept iz maščob ovčjega. Če imajo na voljo le kosi prehrani meso prepražimo zelenjavo v dostojno količino olja. S pravo kuhanje manipulacije, tudi novinec kuhamo to krepko, bogato in okusno in aromatičen zdravljenje.

Sestavine:

• Lamb s kostmi - 600
• Čebula - 1 glava.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnik - 3 kosi.
• Krompir - 5 kosov.
• Peteršilj - 1 šopek.
• Sol, bazilika, poper, olivno olje.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Bravina izperemo, dani v ponvi, dodamo vodo in čaka na pladnju. Po vrelo juho, odstranite hrup. Jedi pokriva pokrov in kuhamo jagnje na zmernem ognju vsaj 90 minut. Kuhano meso previdno, da gremo ven iz ponve, loči od kosti, sesekljamo in nazaj.
2. V ponvi prepražimo do zlate barve zdrobljenih čebulo. Paprika in paradižnik narežemo na masivni kosi in korenje na tanke obroče. Olupljen krompir priporočamo, narežemo na kocke.
3. Juha poslati paprike s paradižnikom in deset minut ocvrte čebule z korenje rezine in kocke krompirja po. Dvajset minut kasneje juha s soljo, dodamo sesekljan peteršilj, bazilika in malo popra. Izklopite toplote in pustite, juhe, malo pivo.

video recept

Če bo meso poskusil, da bi drugo jagnje v pečici. Kot rezultat, bo vsak dan obrok spremenil v neke vrste obisku vzhodno restavracijo.

Shurpa jagnje v uzbeščina

Jagnjetina ni všeč vsem. Veliko gurmani zavrne jedi, pripravljene na njegovi podlagi. Izjema bo, če jagnje shourpa uzbekistanske. Tudi najbolj zahtevne potrošnik ne bodo odrekli del vzhodne juho.

Sestavine:

• Ovčetina - 700 g
• Čebula - 2 glave.
• Čičerika - 400 g
• Korenček - 4 kos.
• Paradižnik - 2 kosa.
• Česen - 4 stroki.
• Laurus - 3 listi.
• Kumina, koriander, sol, najljubše začimbe.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Z jagnjetino cut maščobe, zelenjave in pranje čist. Čičerike namaka dve uri. Meso sperite z vodo in narežemo na precej velike kose.
2. Pripravljena jagnje dal v ponev, pokrijemo z vodo in dodamo eno čebulo. Kuhanje mesa na majhnem ognju, občasno odstranjevanje šuma. V 40. minuti je v juho pošiljanje čičerko in nadaljevati kuhanje 60 minut.
3. Medtem ko meso kuharji, dal posodo v segreti cut maščobe ovc. Dodamo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo pol-obroče.
4. V ponvi dal olupljen stran od kože in sesekljan paradižnik. Na premcu nekaj minut in pogasiti. To tudi dodamo skozi srednje Rende česna.
5. 40 minut pred koncem kuhanja mesa v ponvi polnjenje z laiki narezano korenje kocke, začimbe, lovor in sol. Pripravljen juha mora pivo za 10-20 minut.

Video recept za to shurpa jagnjetino iz Stalik Khankishiyeva

Za družinsko večerjo izkazalo, da je poln, lahko zaprosi za drugo vzhodni riž in nekaj piščančje jedi.

Kako kuhati govejega Shurpa

Bi radi, da bolje spoznajo z orientalsko kuhinjo? Želite nekaj začinjen, bogato in okusno in zdravo? Shurpa govedina je popolna. To gosta juha pripravimo iz govejega maščob.

Sestavine:

• Goveje - 1 kg.
• Krompir - 600 g
• Čebula - 1 glava.
• Korenje - 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnikov pire - 3 žlice.
• Laurel - 2 listi.
• Rastlinsko olje, kumina, sol, mleti poper.

PRIPRAVA:

1. Oprana goveje meso narežemo na večje kose, in očistiti krompir na kocke. Čebula zmlet svetovanje grind obroči, papriko in korenje srednja rezine.
2. V segreto ponev z oljem, da prepražimo papriko, čebulo in korenje v petih minutah. Če želite dodati pripravljeno zelenjavo meso, in po 5-7 minutah paradižnikov pire. Pogasite približno 5 minut, občasno premešamo.
3. soline vsebin premik v ponvi in ​​dodamo vodo, da bi bilo za 5 centimetrov debela je bila višja. Pan dal na štedilnik in zavremo dišečo juho.
4. Juha dal krompir s papriko, Zira, lovor in sol. Rahlo zmanjšanje toplote, pokrijemo s pokrovom ponev in kuhamo približno eno uro Shurpa. Postrezite končni poslastica priporočam dišeče krušnimi kockami ali navaden črn kruh.

Kot lahko vidite, v tem receptu skoraj vse sestavine najprej toplotno obdelati, in šele nato se pripravljajo orientalski juho. To je tisto, kar sem že prej v tem članku omenjen.

Kako kuhati svinjsko Shurpa

Če želite kuhati Shurpa svinjine, predlagam, da uporabite meso s kostmi, kot v tem primeru, juha je bolj hranljiva. Kuhanje juho bolje v posodi ali ponvi z debelim dnom.

Sestavine:

• Svinjska - 500 g
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 1 glava.
• Korenje - 1 kos.
• Lovor, začimbe, sol, peteršilja.

PRIPRAVA:

1. Zrezek izperemo, objavljen v kotlu in pokrijemo z vodo. Zavre, dokler kuhani na najmanjšo ogenj. Običajno to ne traja več kot 45 minut.
2. Krompir, olupimo in narežemo na večje kocke. Ne pozabite, večje kose krompirja - drugo značilnost sedanje vzhodne shurpa.
3. Krompir poslana na kotlu za meso, solimo in kuhamo tretjo uro.
4. Čebulo in korenje za čiščenje, sperite z vodo in ga pošljite v juho s krompirjem pripravljenih. Na tej točki, juha, da vrže nekaj listov lovorja, zahvaljujoč kateremu bo pridobijo pikanten okus.
5. Na samem koncu v Shurpa dal nekaj celih vejic peteršilja, najljubšimi začimbami in popravi okus soli okoli. Pet minut kasneje, lahko požara je izklopljen, in vejic peteršilja, da gremo ven iz ponve in ga zavrzite.

Priporočam kuhati juho nad tabornem ognju v rednem pohodu v podeželju. To bo postal vreden nadomestni uho in odličen dodatek za žar. Obrok v čistem zraku bodo napolnili telo z energijo in ne pozabite.