Izbira ponev za kuhanje zrezki

Zrezki iz različnih vrst mesa - najljubša hrana za večino ljudi. Nekaj ​​stvari, ki se lahko primerja s sočno in flavorful kos mesa pravilno ocvrtega z začimbami in ustreznim svetlobnim okras. Ampak, ali je taka okusno jed ali ne sovpada s pričakovanji, ni odvisna samo od kulinaričnih spretnosti, temveč tudi o pravilni ponev. Steak je treba hitro dojeti, ni zgorela, ne "kopanje" v lastnem maščobe in tekočine. Naj nas izvedeti, kako izbrati idealen model za tiste, ki imajo radi takšno ponev hrane.

Kako izbrati dobro ponev za cvrtje zrezki

Pri izbiri jedi za cvrtje zrezki pomembne za preučitev več možnosti. Ne zanašajte se le na videz ali se zanesejo na povprečni ceni. Model mora zagotoviti enotno ogrevanje in žgočim preprečevanja vsakršnih oprijem mesa. Najpomembnejši dejavniki, ki šteje oblika, material, velikost, in, seveda, tip ploščo, na kateri se bodo uporabljali jedi.

Izbira oblike: okrogle ali kvadratne

Dve standardni obrazec varianta ponvi - krog in kvadrat. Temeljne razlike pa nimajo funkcije, lahko izberete možnost, ki je bolj po volji. Vendar pa je bolj primeren za je kuhanje rib okrogle ali ovalne različici, medtem ko kuhanje mesa - kvadratne ali pravokotne oblike. Razume se, da so zaradi kotov, ki so v zadnjih dveh oblikah bolj prostoren, vendar je verjel, da so okrogle modeli bolj hitro in enakomerno segreje.

Kateri je boljši: litega železa, keramike ali aluminija?

Ustvarjanje ponvi baz običajno uporabljajo dve varianti materiala - železo in aluminij, toda notranja prevleka lahko keramike, Teflon, granit itd

• Litoželezni ponve bolj vzdržljiva in močna, da imajo visoko toplotno prevodnost in s tem zagotavljajo dobro ohranjanje toplote in hitro kuhanje zrezki. Pomanjkljivost tega materiala - njegova teža. Običajno pan lahko tehta 3-4 kilogramov, kar je precej težko za krhko žensko.
• aluminij Možnosti za lažji, cenejši in enostaven za nego, vendar pa, in življenjsko dobo imajo manj.
  Keramična prevleka ima visoko trdnost znotraj ponve, zagotavlja tudi ogrevanje in počasno hlajenje, vendar uporaba takega modela za indukcijsko površinah prepovedano.
• Teflon plast se pojavlja najpogosteje, ima odlične lastnosti, non-stick, ampak pregrevanja in praskanje je strogo prepovedano. Druga izvedba premaza - granit, je vzdržljiv in zanesljiv, zagotavlja enotno kakovost segrevanja.

Velikost posode

pan velikost določa, kako se lahko veliko obrokov jedi lahko pripravimo naenkrat. Tako, ta parameter je odvisen od velikosti družine - za 2-3 oseb, je dovolj, da je standardna različica s premerom 24 centimetrov. Ampak ne pozabite, da se velikost lahko omejena zaradi zmogljivosti vašem krožniku - veliko ponev na žaru preprosto ni mogoče dati na ploščo, s čimer se prepreči drugi uporabljajo.

Upoštevati vrsto štedilnik: plin ali električne

Plinski štedilnik velja za najbolj vsestranski v zvezi z izbiro jedi, saj ni velika razlika v dnu ponvi, in iz katerega je narejen, tako da nakup lahko popolnoma vsak model, ki je užival. Strokovnjaki svetujejo, naj bodo pozorne le na spodnji debeline - kot bo bolj bolj enakomerna temperatura površine bo dosegla.

Električne plošče v zvezi s tem bolj muhasto. Zaželeno je, da je dno posode ujema s premerom grelni površini plošče, in da so ravni in gladki, kot je mogoče za najboljšo možno stika. Indukcijske peči, v zameno zahtevajo posebnega magnetnih diskov na dnu posode.

Pregled najboljših proizvajalcev soline Grill

Žar ponev - najboljša rešitev za cvrtje mesa. Zaradi posebno teksturo dnu zrezek ni impregnirana škodljive maščobe in se ne oblikuje črne saje, Meso postane sočno, koristno in okusno črtasti vzorec, ki spominja na žar. Izbira ponev, kar potrebujete, ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih dejavnikov, vendar je bilo idealno, da nemudoma sestane z več proizvajalci. Tu je priporočljivo, da se zanesejo na ugled blagovne znamke in najbolj primerne cenovne kategorije.

Tefal / Tefal

Tefal podjetje je bil prvi, ki je ustanovljena za javnost kuhinjskih pripomočkov s prevleko proti sprijemanju, zato se uporablja v njej tehnologije se štejejo dokazano in zanesljivo. Modeli opremljeni z blagovno znamko soline disk termo kraju, ki vam omogoča, da natančno določiti, kdaj je površina dovolj vroča, da začnete kuhanje. Pan iz Tefal žar lahko ujema s katero koli vrsto plošče.

biol

Biol družba svojim strankam nudi več možnosti za žaru soline - 24, 26 in 28 centimetrov po eni strani. Možno je tudi kupiti poseben ovitek za tisk, ki bo bistveno razširitev funkcionalnosti konvencionalne ponev in pustimo, da kuhamo na njej veliko različnih jedi. Vsi modeli so narejeni iz visoko kakovostnih litega železa, ki velja za eno izmed najboljših materialov za te vrste jedi - to je trajna in zagotavlja enotno ogrevanje cvrtje površino.

Gipfel / Gipfel

Proizvajalec ponuja nekaj več soline, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Večina modelov in so predstavili večplastno podlago iz litega aluminija in notranje površine keramike. Ta kombinacija omogoča doseganje odličnih karakteristik - nizke teže, enostavnost uporabe in dobro non-stick lastnosti. Lahko tudi nakup obojestranski žar ponev na Gipfel, ki popolnoma odpravlja potrebo za obračanje mesa in zagotavlja najbolj hitro praženje it.

Lodge

Podjetje proizvaja visoko kakovostne litine soline železa, dosegli najboljše rezultate svojih izdelkov. Samo sploh ne bi kupil ponev iz lože žganega pred prvo uporabo, saj so vsi izdelki predmet edinstveno zdravljenje z vročo raztopino olja. Kupec se lahko odloči, žar najbolj udobno velikost. Največji modela - 30 centimetrov. Ponve so opremljene z dodatnim ročajem za največjo enostavnost uporabe.

Risoli

Ponve žar v Italiji so visoke kakovosti in pustimo, da se čim bolj kuhamo hitro in enostavno. Modeli za večino del imajo premaz granit non-stick. Zgosti dno izogibanje hrane palico in enakomerno razporeja toploto. Zložljiv ročaj iz ponve, lesa, kar omogoča enostavno shranjevanje. Nekateri modeli so opremljeni z izlivom za odvajanje odvečne tekočine.

Video: kako kuhati svinjske zrezke

Med mora cvrtje svinjine upoštevati maso razlik - meso ne dobi overdried ali Plesen, ker ta vrsta le dve stopinj od praženja, od katerih nobena ne pomeni prisotnost krvi. Ključ do uspeha - pravico začimbe in kuhanje tehnologije, in te skrivnosti v celoti razkriti v tem videu.

Video: koliko in kako speči biftek

Kuhanje goveji zrezki pomeni potrebo po poznavanju stopinj pečenju mesa. V tem mojstrskem razredu opisuje proces kuhanja mesa v praženje tri najbolj priljubljena in razkrila skrivnosti enostavno in okusno marinado.

Video: mojster razred za kuhanje zrezek ribe

Ribe na žaru - je okusna in zdrava, vendar pa je pomembno, da jo kuhamo, meso ostane sočno. Ta video lekcija - to je odličen vodnik za kuhanje zrezek lososa. Ne boste le spoznali zapletenosti postopka kuhanja, ampak tudi ustvariti zdravo omako in zeleno okras.

Zelo okusne pridobljeni zrezki kuhajo rakletnitse. Ta naprava vam omogoča kuhanje, ne samo meso, ampak tudi zelenjava, sir in klobase.