Kuhanje mesa v francoščini v pečici

Zgodba o spremembah in hrane

Radoveden incident: v resnici je ime "meso v francoščini" zgodovinsko napačno, ker resnični dom te mojstrovine - Rusija. Bilo je tukaj prvič, za znanega grofa Orlov pripravili to jed. Pozneje je prejel odmevno ime "Telečji ORLOWSKI."

Potem, saj je bila preimenovana v nek čuden in v bistvu nepomembno razlog, seznam sestavin, ki je prav tako nekoliko namenoma spremenila. Namesto telečjega mesa se zdaj pogosto dal svinjine, je zadnji del govedine, piščanca, in celo nadevom. Ena stvar, ki ostaja nespremenjena: enostavnost priprave, okusa in izredno svetovno slavo.

Klasična meso recept v francoščini v pečici

Včasih je to jed uporablja teletino, ustrezne začimbe, gobe, čebulo in krompir. Vse to se peče v pečici z bešamel omako in naribanim sirom.

Približna količina sestavin:

• Meso - 1 kg;
• krompir - 1,5 kg;
• čebula - 1-2 kosov;
• kuhana gobe - 300 g;
• za polivanje omako;
• trdi sir - 300 g;
• soli, začimbe po okusu.

Priprava:

Meso rezine razrezane kot rebrca, nato marinirati v začimbami in rahlo odvrača valjar. Pustite v hladilnik za 20-30 minut.

V tem času, olupimo krompir in čebulo, narezano zelenjavo na rezine debeline 5-8 mm. Skuhamo gobe in sesekljajte.

Kako pripraviti bešamel omako:

1. Žlica masla stopi v vodni kopeli.
2. Nadaljevanje mešanjem počasi dodamo moko (1 žlica. L. nasutega).
3. Po nekoliko pražene moke, dodamo 250 ml mleka.
4. Po želji lahko dodamo sol ali začimbe.
5. Ko se omaka rahlo zgosti, odstranite z ognja in dodajte dve stepene rumenjake.

Pogosto boste našli recepte in drugih sestavin - nariban sir tipa "parmezan". Treba je dodati, da se na koncu kuhanja.

Ko končate, lahko nadaljujete k nastanku jedi. V ta namen na pomaščen pekač razmika plasti:

• rezine krompirja;
• Meso nad krompir;
• čebulni obročki;
• sloj glive.

Vse enakomerno prelijemo z omako in mesto v prej ogreti pečici pri 180-200 C pečemo približno 40 minut, ko je jed skoraj pripravljen, potresemo vrh z naribanim sirom in pustimo stati približno 10 minut. V tem času, lahko pečico izključite že.

Postrežemo kot toplo, lahko okrasite top sesekljana zelišča. Jed je kot nalašč za mizo počitnice, medtem ko kuhamo ločeno jed ni več potrebna - meso v francoskem jeziku s Francozi popolnoma nadomestiti celovite večerjo.

Slastni recepti mesa v francoščini

Kot pri vseh drugih klasičnih receptih, s časom, številne možnosti, kako pripraviti meso v francoščini v pečici. Največ sprememb so vplivale glavno sestavino - meso, tako da pozneje v tem članku bomo pogled na nekatere od najbolj uspešnih rešitev.

Praznični s krompirjem in svinjino

Za to jed lahko vzamete in svinjina, glavna stvar, da izberejo manj del maščobe: ledvenem delu ali ribice. Narežemo na koščke precej tanke, vendar je še vedno bolje, da jih podoživeti za kuhanje kotleta. Plasti krompirja - meso - lahko čebula treba zamenjati v poljubnem vrstnem redu, toda svinjina je bolje, da se krompir "blazino". Tako bo presežek sok iz mesa namakate v krompir, in ne zgraditi na pekač.

Ko so vse plasti zložene na pladnju, lahko prelijemo z omako in pečemo. Če nimate časa za kuhanje "bešamel" lahko uporabite ready-made majonezo, ali pa običajno kislo smetano. Da se krompir vzglavnik ne "zaplaval" iz sproščenega sirotkine smetane, je najbolje, da ga zmešamo v enakih razmerjih z majonezo. Okus bo nekoliko drugačen, ampak je tudi primerna jedi.

Meso v francoskem svinjine komaj prehransko izdelek, ampak kot počitniško jed je idealen.

Low Calorie piščanec

Bolj znane in dostopne kuhanje piščanca. Da bi to naredili, bi piščanca, vendar lahko samo razreže na piščančjih kosih. Takšna pečenje prikazuje preveč prostega razlago klasične mesa recept francoskega govejega mesa, ampak na splošno je dobra za domače kosilo ali večerjo. Velika prednost bo njegova razmeroma nizkimi stroški.

Meso v francoskem piščančjega fileja je manj kalorij kot običajne različice, in je zato primerna za ljudi, v omejenih količinah, ki gledajo svoje teže. Odlično dopolnilo k njej bo solata iz sveže zelenjave, kot tudi prigrizki.

Obroku različica z mesom

Odlična izbira za domačo pojedino bo meso v francoščini z mesom. Če jo kuhamo, boste potrebovali kar nekaj časa, ampak rezultat je zelo vesel.

• mletega mesa - 1 kg;
• čebula - 1-2 kosov;
• 4-5 stroka česna okoli;
• rastlinsko olje;
• sir - 400g;
• majoneze - 200 g;
• začimbe: kari, bazilika, paprika;
• sol po okusu.

Kako kuhati meso v francoščini z mesom:

Kuhan mleto meso, dodamo začimbe, sol in pustimo približno pol ure v hladilnik. V tem času lahko sekanje čebulo, zbadanje sir in drobno sesekljan česen.

Temeljito namastite pekač (ki ga lahko uporabite posebno folijo ali pekač). Da bi te bolje ločujejo končnih delov iz ponve, lahko potresemo z malo olja na vrhu z drobtinami.

Iz pripravljenih mleto tvorijo majhne "zrezki", katerih debelina je največ en centimeter. Na vrhu, ki delujejo dal čebulo, česen in nariban sir ter z majonezo. Pečemo v ogreti pečici pol ure. Temperatura način izberete, glede na značilnosti pečice. Ponavadi je dovolj, da 180-200 stopinj.

Funkcija in glavna razlika od tradicionalnega mesa iz francoskih krompirja bo potrebno dodatno kuhanje okras.

Tradicionalni z gobami

Večina ljudi se bolj kot tradicionalni recept za meso v francoščini z gobami, ampak to je točno tisto, kar uporaba ne vedo vsega. Najboljša možnost bi bila, gobe, ki dajejo neprekosljivo aromo. Če to ni mogoče, se lahko uporabi več dostopne gobe ali ostrigarje.

Če ga uporabljamo "doma" različnih gob, zavrite, niti jih ne izpostavljajte dodatne toplotne obdelave ni potrebno. Optimalna varianta rezanje: rezine, lepo urejeni po celotni površini. Za gobe pa bo tudi nadaljnji izvedbeni dekoracijo, zato je možno, da zgornjo plast. Ko je omaka in sir rahlo absorbira, vrh prikaže izvirno podobo gob rezine.

Oyster najlažje narežemo na trakove, ampak vse druge vrste so prav tako dobrodošli. Ne pozabite, da je kuhanje omogoča širok prostor domišljije, tako da je mogoče nastaviti razlike.

Odličen recept z ananasom

Odlična sladek in kisel okus dajejo pločevinkah ananas. Po analogiji s kuhanjem zrezki z ananasom, lahko uporabite obroče tega sadja. Če ste samo v pločevinkah ananasa kosov, so tudi povsem primerna za to jed.

Potrebne sestavine:

• meso (poljubna, vendar je najbolj primerna svinjska) - 0,5 kg;
• čebule - 3 kosi;
• konzervah ananas - 1 plačilni;
• rastlinsko olje;
• sir - 400g;
• majoneze - 200 g;
• začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati meso v francoskem jeziku s ananas:

Čebulni rezano obroči ali pol obroči. Meso cut rezine približno 10 10 cm in nekoliko odbije. Prejela dobre zrezke s soljo in poprom, lahko uporabite katero koli od vaših priljubljenih začimb. Rezina sira rešetke (velik). V peko, pre-naoljen postaviti čebulo, nato kos mesa in dober majoneze kosmov.

Na tako pripravljeno polizdelka ležala na rezine ananasa (ali nekaj kosov, če druga vrsta pločevinkah uporabljajo). Nato plast majoneze in spet vse posuto z naribanim sirom, je zaželeno, da se izogibajo stiku s površino posode. Pečemo v ogreti pečici približno pol ure pred zadnjim razpisom.

Prilagojena različica s paradižnikom

Prilagojena različica klasičnega recept je tudi nekoliko razširili z uporabo paradižnika. Zagotavljajo rahlo kislost in na splošno odlično ujemajo z glavnimi sestavinami: meso in krompir.

Da bi se kuhati meso v francoščini s paradižnikom, kar je dovolj, da sprejmejo vse potrebne sestavine, iz katere koli recept nad. Izmenično plasti krompir, meso, čebulo in majonezo peremazyvaya njihove potrebe (lahko dodate notri in malo sira - okus hrane bo koristilo). Ena od plasti, ne pa najnižja, da bi v celoti narezanih paradižnikov rezine. Paradižnik na vrhu ni treba mazati majonezo in jih najbolje naložite neposredno na meso.

Dobra rešitev je, da se neposredno uporabljajo vse zgoraj navedene sestavine. Paradižnik so popolnoma v kombinaciji z gobami in ananas, in kulinarično raznolikost bo jed res praznično in izvirno. Meso v francoščini s paradižnikom in sirom - velika možnost okusno in nenavadnih prigrizkov.

Kako lepo na mizo meso v francoščini

Prvotna zasnova in učinkovito posredovanje na praznični mizi je skoraj enako vrednost kot dejansko okus jedi. Nekaj ​​skrivnosti uspešnega in nenavadno oskrbe mesa na mizi v francoščini, so navedeni spodaj.

Priporočila za praznično dekoracijo jedi:

• Rezanje sestavin je ključnega pomena. Da bi dele, je zaželeno, da uporabite posebej pripravljene "torto", vendar monolitna struktura enolončnice najbolje predhodno narežemo na majhne koščke. Tako bodo obiskovalci bolj priročno, da ga sprejmejo sami. Pomembno opozorilo: deleži, ki ne sme biti prevelika, še posebej, če se tabela vrsto drugih prigrizkov.
• Z okusno »pokrajino«, ki je lahko opremljen s pripravljen obrok, in se lahko uporablja pri peki. Odlična ideja, ki bi paradižnikova sorte "češnja", ki sami po sebi imajo privlačen pogled. Da bi to naredili, položite paradižnika polovic na vrhu.
• Sveža zelišča in zelenjava rezine kodrasti okrasite vsako jed, tako da je vredno in pokazati domišljijo tukaj. Če je v časovni stiski, bo tudi preprost šopek peteršilja ustvari popolnoma drugačen vtis.
• Če hočeš nekaj res ustvarjalnega, je vredno poskusiti in pečemo porazdelimo koščke mesa v francoskem jeziku v obliki številk: srcih kot nalašč za romantičen dan, geometrijske oblike presenečenje bodo gostje in posebne silikonske omejevalniki bi to nalogo bolj obvladljive.
• Lahko pečemo porcije mesa v francoščini v folijo, zavijanje vsak kos posebej. Pred končno folije morajo biti zlahka razširi na topsheet okusna splaknemo. Ponudite lahko skupaj s folijo, lepo širi rob čolna.

Seznam sestavin, ki jih lahko spremenite sami, z dodajanjem ali odstranjevanjem posameznih komponent. Namesto tradicionalnega govedine ali svinjine, lahko poskus z piščanca, purana in celo poskusite vegetarijansko različico: a pečenje zelenjave. Konec koncev, nihče ne ustavi na podlagi obstoječih receptov sanjati in izumiti lastne različice.