Kuskus - dobre in koristne lastnosti

V alžirski, maroški, španske in francoske restavracije so pogosto najdemo jedi na osnovi kuskus. Ta, na prvi pogled, eksotičnih žita, v resnici pa ne več kot drobne kroglice, izdelane iz konvencionalne pšenice, riža za nas, ječmena ali prosa.

Video: Stalik: Kuskus

Kuskus je Berber izvor. To je bila prvotno pripravljena iz zdrob. Ta zahteven proces, osredotočen le na ženske. Ti zlijemo v posodo zdroba pomokani napršimo z vodo in njeno normalnih skozi rotacijsko gibanje in zmes kotalnih da se tvori majhne kroglice. Potem spet dodali moko, vodo in nato valjanje, oblikovane kroglice. Nadalje, njihovi presejali skozi sito in posušili, da smo dobili zrna, premer približno en milimeter, katerega nato pripravimo kašo kuskus. Ta jed je hitro pridobil veliko oboževalcev in razširila v Sredozemlju, Siriji, na Bližnjem vzhodu in v Egiptu. V nekaterih regijah je proizvodnja kuskus recept spremenilo, se je začelo, da bi proso, ječmen, riž, in celo koruzne moke.

Danes je proces kuhanja kuskus popolnoma avtomatizirano, in za proizvodnjo, da se najbolj pogosto uporablja zdrob. Ta žita v zahodnih regijah je odlična alternativa za bolj koristno testenine in riž, kaša. Njegov glikemični indeks je za četrtino manjši kot v riž ali testenine, in vsebina folna kislina, niacin in riboflavin več kot dvakrat. Dodajanje kuskus vsebuje veliko vitamina B5, prisoten v križa bakra, fosforja, železa, kalija, vlaknin tudi, in mnoge druge enako uporabne snovi.

Kljub temu, da je podlaga za kuskus zdrob, v okusu pa močno razlikuje od njega. Ta izdelek je drobljiva nežno teksturo in lepo zlato barvo. Jed s kuskusom lahko tako sladka in slana. To se pogosto uporablja za pripravo okusnih stranske jedi, juhe, solate in sladice.

Kako uporabne kuskus

Če potrebujete enostavno prebavljiv, vendar hranljiva in bogata izdelek - bi bila idealna izbira je kuskus. vsebnost kalorij žit je 336 kalorij na sto gramov. Zaradi tako visoko energetsko dieto vrednost kuskus, je malo verjetno, da se prilega, vendar pa bi bilo koristno, da športniki, ljudje, ki se ukvarjajo s fizičnega dela, starejši in otroci. To bo pomagalo pomladiti in dati spodbudo energije.

Kasha kuskus je idealen izdelek za ljudi z boleznimi prebavil. Ker se ne obremenjuje z želodcem in ne draži njegova sluznica, pomaga normalizirati prebavo in celo pomaga znebiti zaprtje. Poleg tega pa ima kuskus lastnosti, ki vam omogočajo, da se vključi v diabetični meniju. Ogljikovi hidrati, ki so njen temelj, počasi in postopoma absorbira poveča raven glukoze. Redno uživanje žit znatno zmanjša možnost za razvoj diabetes.

Kuskus je koristno za preprečevanje prezgodnjega staranja in bolezni sklepov. To poveča hemoglobin, odpravlja razdražljivost depresijo in kronično utrujenost. Tudi žita pomaga krepiti imunski sistem, povečuje tonus telesa in izboljša regeneracijo celic.