Jetra z medom prelivom

Najprej bomo vam povem, kako pripraviti tradicionalno piščančja jetra z jabolki, čebulo in soje medu prelivom.

boste potrebovali

  • 600 g piščančjih jeter;
  • 1 velika čebula;
  • velika zeleno jabolko;
  • 3 žlice sojine omake;
  • sončnično olje;
  • medu;
  • balzamični kis.

priprava

  1. Operemo jetra pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
  2. Cut meso na majhne koščke.
  3. Fry kosov nad visoko vročino brez soli do zlato rjave barve in jih damo na krožnik.
  4. Priprava soli v prahu - je potrebno zmleti soli v mlinček kave ali katero koli drugo mlinček. Ta trik je potrebno za ohranitev najvišje sočnost jetra - če njegova sol pred peko, bo težko. Če, kot v tem primeru, prvi mladic meso brez soli, zlato skorjo "zlepi" sok od znotraj, hkrati pa ohranja mehkobo mesa. Prosolilas v jetra, ne samo zunaj temveč tudi v notranjosti, potresemo končnih kosov solno prahu.
  5. Drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo na ostala v ponvi olju.
  6. Cut jabolko v majhne rezine.
  7. Ko čebula rjava, jo dodajte jabolka. Obstajajo tudi po želji dodate gumb masla - to bo sadežu neverjetno gladko okus.
  8. Pripravite omako - Zmešajte žličko balzamičnega kisa, štiri žlice sojine omake in žličko medu.
  9. Ponev, da jabolka in čebulo, dodamo jetra nekoliko ohladimo in prelijemo z omako, ki pripravljeno jed.
  10. Rahlo mladic dobljene zmesi, da ob stalnem mešanju.
  11. Po izklopu gorilnikov, ima jed na štedilniku za nadaljnjih 5-10 minut - naj se sestavine dobro vpijejo v omaki.