Kako kuhati Ratatouille - recept

Ratatouille je preveden iz francoščine. "Ratatouille" pomeni meshatperemeshivat hrano. Ta jed je bil prvotno izumil kmetov in je pripravljena iz navadnih vrtninah: bučke, paradižnik, papriko, čebulo in česen. To je bil kasneje dodan jajčevcev.

Video: Hitro ratatouille: video recept

Obstaja veliko različic izdelavo te zanimive in dokaj preproste jedi. Z nekaterimi lahko vidite sedaj.

Klasični recept za Ratatouille

To vključuje naslednje sestavine:

• 1 kos. in rdeče v rumeno papriko (sladko seveda);
• 230-250 g za svežih paradižnikov;
• Samo 1 srednje jajčevci;
• 3-4 stroka česna (odvisno od preference);
• srednja čebula;
• bučke srednje velikosti;
• malo več kot 100 g sveže gobe;
• 60 ml.olivkovogo olje;
• 45 ml.vody;
• 30 ml.tomatnoy pasta;
• mleti poper.

Na koncu jed bodo morali dekoriranje rvanymrezanym baziliko in nariban parmezan sir.

Olupljen paprika, jajčevci, bučke in paradižnik narežemo na kocke. Sesekljamo česen, čebulo narežemo na rezine, in gob - trakovi.

Pripravimo velik lonec, prednostno litega železa, in jo segrejemo v olju, nato čebulo in česen in jajčevcu ugasne do mehkega, med mešanjem, to bo 3-4 minut.

Zdaj, dodamo bučke s papriko. Po nekaj minutah vlijemo paradižnikov pire razredčeni z vodo. Ko je zelenjava kuhamo na srednje močnem ognju, zmanjšati to malo in zajemajo pokrov pan. Kuhamo maso 10-12 minut.

Temu sledi gobe s paradižnikom - jih predloži v lonec. To je čas, da se uporabljajo začimbe - poper (po vašem okusu). Še naprej kuhamo, občasno premešamo, za 12-14 minut, ali pa preprosto preveriti stanje zelenjave - ko postane mehka, jed je pripravljena.

Služijo dele, vsak ki se jo dekorira top bazilika in posuje s sirom (parmezan), kot je navedeno na začetku.

"Mountain" ratatouille - recept

V tem receptu, sestavine manj, vendar več začimb:

• 2 rdeče paprike zvon;
• 1 rumena paprika;
• Morkovin par;
• hlapi žarnice;
• nekaj strokov česna;
• 2 paradižnika;
• 90-100 ml.rastitelnogo olje;
• na vejica timijana, rožmarina in bazilike;
• nekaj vejic peteršilja;
• -sol in praška pekoče paprike, kot ponavadi, po okusu.

Vsi sestavni deli so izdelani? Lahko začnete.

Čebulo in korenje čiste, operemo in narežemo na trakove. Olupljen česen drobno sesekljamo. Zeleni so rožmarin, bazilika, timijan in peteršilj operemo dobro, tresenje vodo kot s fino sesulo. V sprani paradižnik znebiti pecljev, nato jih napolnimo z vrelo vodo za nekaj sekund, odstranite kože in povprečne rezano rezine. Operite paprike, odstranimo peške in narežemo na trakove.

Heat globoko ponev, ga napolnite z oljem. Najprej začnite čebulo, malo kasneje - poper. Ko so malo porjavi, malo soli. Nato v ponev korenje listi, potem ko je "plasti", sol in poper in česen. Obstajajo tudi vrgel bazilika z rožmarinom in timijanom.

Razredčena 100-120 ml.goryachey težo vode, nato pa pokrijemo s pokrovom in kuhamo prihodnje Ratatouille približno 20 minut na srednje močnem ognju spodaj. Eden od še neuporabljenih sestavine - paradižnik, pošlje ostalim sestave za 10-12 minut. In kuhamo, dokler ni povsem kuhan.

Pred serviranjem vsako jed z ratatouille okrasite s sesekljanim peteršiljem.