Kako kuhati kvass od kruha - 11 korak za korakom recepti

• Zgodovina kvass
• Klasična pivo črnega rženega kruha
• Recept kvass od kruha brez kvasa
• Hiter način, da kvass
• Kako narediti pivo belega kruha in kvasa
• Kvass od kruha do Hash z meto
• Enostavno okroshechny kvass
• Recept brez kvass fermentirati ovsenih kosmičev
• Kako kuhati kvass od kruha in rozinami
• storiti kvass od kruha in pšenice
• koristni nasveti
  
• Kako kuhati rusko kvass v sodu
• Kako kuhati kvass yadrena
• Nasveti za note

Kvass - tradicionalna pijača z bogato zgodovino, ki sega stoletja. V starem Rus "je kuhana v celotnem besedilu. Vsaka gospodinja je uspelo pripraviti kvass od kruha doma.

Tradicionalno pivo pripravljeno z vrenjem slada in moke z dodatkom medu, aromatičnih in zdravih zelišč, zelenjave, jagod. Kvas sodobne možnosti za kuhanje veliko - iz stisnjenih čas za lagodno, od klasike do inovativnih recept in eksotično, kot kvass iz ovsa.

V tem članku bom govoril o priljubljenih načinov priprave nacionalnega pijačo slovanske in prinašajo okusno korak za korakom recepti.

Zgodovina kvass

Prva omemba čudežno in okusno pijačo sega v starih kronikah 996 let. Veliki vojvoda Kijev in Novgorod, Vladimir, v katerem je bilo krščanstvo, določen kot državno religijo, naloži razdeli ljudi v počastitev državnega praznika "hrana, medu in kvass."

Trajalo je več kot tisočletje, ampak dobri stari pivo ni izgubil priljubljenosti. Ima učinek-medicinsko poživljajoče in ogromno število uporabnih lastnosti, vključno z:

• izboljšanje presnove;
• obnovitev ravnotežja vodnega soli;
• pozitiven učinek na srce in ožilje.

Kvass - odličen pomočnik prebavni proces, saj vsebuje ogljikov dioksid. To je bogata z vitamini B in C. Kvas, ki pripada krepitev las, preprečuje nastanek aken.

Pojdimo na "glavno jed" člena - ta recept kvass. Opomba gospodinje in moški, ki radi kuhajo.

Klasična pivo črnega rženega kruha

Sestavine:

• Voda - 8 litrov,
• Rženi kruh - 800 g,
• Kvas - 50 g
• Sugar - 1,5 skodelice.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Rezina kruha na tanke rezine, ki se razprostirajo na pekač. Obrnem pečico za 20 minut pri 180 stopinjah. Če je potrebno zmanjšati temperaturo. Sledite zmanjšati rezine suhe, ne ožgalo.
2. Sem dal vodo na štedilnik, obarjanje sladkorjev. Ko voda zavre dodamo končal krušnimi kockami kruha. Odstranim posodo z ognja in pustimo stati nekaj ur. Kvašeno baza mora ohladiti na temperaturo nekoliko toplejši od sobne temperature.
3. Ohlajeno zmes dodamo kvas. Temeljito mešamo do popolne raztopitve.
4. Jaz sem, ki zajema pivine brisačo in pustimo stati en dan. Po dnevu dobili pivo z rahlo sladkega in kislega okusa. Za bolj intenzivno in dala izrazit okus kuhalne pivine Več denok. Filtriramo skozi več plasti gaze, se razprostira na bregovih, in dal, da se ohladi. Končano!

video recept

Recept kvass od kruha brez kvasa

Preprost recept najljubša kvass brez filozofiranje s kvasom in terjatve do izvirnosti.

Sestavine:

• Sladkor - 1 žlica,
• Voda - 3 l,
• Rženi kruh - 400 g

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Vzamem kruh kruši v 3-litrsko posodo za zapolnitev dno. Ne pre-zemlja.
2. Nalijte vodo pri sobni temperaturi in zlijemo sladkor.
3. Pokrivanje steklen pokrov, ki omogoča pijača dihati. Pustila sem fermentirati. Toplejše hišo, hitreje pivo "dosegla". Dovolj je, da 2-3 dni.

Nastali pivo se lahko uporablja za hash, mariniranje mesa. Debela se uporablja večkrat. Pred naslednjo kuhanju ne pozabite, da dodate malo sladkorja in kruha.

Hiter način, da kvass

Ali želite, da se naučijo, kako narediti domačo pijačo s prijetno kislino in sladko, karamelo okus za pol ure? Sledite recept.

Sestavine:

• Voda - 2,5 l,
• Suhi kvas - 2 čajne žličke,
• Citronska kislina - 1 malo žličko,
• Sladkor - 200 g

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Jaz sem ob toplo vrele vode in zlijemo v kozarec. Razporeditev citronsko kislino in kvas. Počasi in previdno mešamo.
2. Kuham zhzhony sladkorja. V ločeni posodi sem vzlet sladkorja. Sem pa na srednje močnem ognju. Čakam, dokler se sladkor bodo dobili zlato rjave barve. Pomembno je, da ne pretiravajte na ogenj. V nasprotnem primeru, bi dobili pijačo grenak. Dodajanje rjavo maso 150 g hladne vode, temeljito moti.
3. Za priključitev sladkor in nastalo zmes na pot. Ponovno mešamo.
4. Ki pokriva zgornji del pločevinke gosto tkiva (kuhinja brisačo) in čaka na toplem pol ure. vlije sem v posodo in poslali v hladilniku, da se ohladi. To je vse modrost!

Kako narediti pivo belega kruha in kvasa

Glavna značilnost recept - uporaba štruce belega kruha. To bo kvass nenavadno zlato barvo.

Sestavine:

• Voda - 3 l,
• Kruh - 150-200 g,
• Suhega kvasa za peko - pol čajne žličke,
• Sladkor - 4 žlice,
• Rozine - '30

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Sem prestregla kruh. Posušene rezine v pečici segreti in vlijemo v 3-litrsko posodo.
2. Jaz prelijemo z vodo in pustimo stati 30 minut, daje škrtanje zmehča. Po pol ure sem dodamo sladkor, kvas in rozine. Previdno premešamo.
3. Pokrijemo s pokrovom (ohlapno) in pustimo stati 1-2 dni. Čas, ki je neposredno odvisna od bogatega okusa kvass, njegov kiselkast. Dalje, filter in razlitja na steklenicah. Sem dal v hladilnik za shranjevanje.

kuhanje videi

Kvass od kruha do Hash z meto

Sestavine:

• Voda - 2 litra,
• Borodino kruh - 350 g
• Rozine - 50 g
• Mint - majhen kup.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. I pripravi infuzije, ki temelji na meto. Jaz prelijemo z vrelo vodo nad travo in pustite, da napolni.
2. Sem prestregla štruco na kocke majhnosti in vzlet v kozarec. Previdno moj rozine, obsushivayut in vrgel kruh. Jaz pour zeliščni infuzijo v kozarec in dodajte vrele vode. Zaprem pokrov.
3. Grem za en dan na toplem. Nato zlijemo v posodo, previdno ločevanje debel z gazo. Vijak pokrov in dal v hladilnik.

Koristni nasveti. Okus okroshechnogo kvass bo bogatejši, če želite dodati mete sveže ribez.

Enostavno okroshechny kvass

Sestavine:

• Pekovski kvas - 50 g
• Voda - 7 litrov
• Rženi kruh - 2 kg,
• Sugar - 2 žlici s toboganom.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Zdrobimo kruh, obsushivayut v pečici. Pražena kosov sem premik v pekač in prelijemo z vrelo vodo. Pustim ob 4:00, daje pivo kruh.
2. Praznjenje, dodamo kvas, sladkor izliva. Previdno sem se poškodoval in imajo pijačo v toploto. Dam kvass pivo za 5-6 ur. I filtriramo in ohladimo.

Wonderful doma pivo "v naglici", da hash je pripravljen!

Recept brez kvass fermentirati ovsenih kosmičev

Sestavine:

• Ovseni zdrob - 1 kg,
• Sugar - 5 namizne žlice,
• Voda - 2 litra,
• Rozine - 20 g

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Temeljito izperemo z ovsa. Nalijemo v kozarec, dodamo sladkor in rozine.
2. I pour vrele vode.
3. Jaz pokrijemo s krpo in jih na toplem. Čakam na 2 dni.
4. Prvič, ko je pijača pridobi sladek, vendar vljudno okus, tako da se združijo.
5. Napolnite s sladkorjem in prelijemo sveže vode. Grem še dva dni. Po odmerjenem času, sem nogama dišečo pijačo z lahkim kislosti in vlijemo v steklenico.
6. I pokrijemo in pustimo stati 12 ur, da koksanega (naravnega ogljikovega dioksida).

Kako kuhati kvass od kruha in rozinami

Sestavine:

• Borodino kruh - 4 rezine,
• Rozine - 3 žlice temne sorte, 1 mala žlica - svetloba,
• Suhi kvas - 4g
• Sugar - 4 namizne žlice,
• Voda - 3 litre.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Pravilno posušene Borodino kruh. Naraven način, brez pečice. cut sem na rezine na pekač in pustimo, na prostem, za 1 dan.
2. Vzamem ponev in črni kruh. Končni krekerji mora ohladi. Sem vzlet v lonec ali kozarec.
3. Dodajte sladkor, kvas, posušene jagode.
4. Nalijemo toplo vodo. Nežno premešamo. Gosto pluta kozarec z gazo in pustite, da se pripravijo na dan.
5. Jaz loči kvas za pijačo. Jaz sem s pomočjo sita, nato gazo.
6. Vlijemo v steklenice, dodam več bele rozine. Za pridobitev bogat okus, ki ga v hladilniku za 2 dni.

To se pripravlja na pivo recept za dolgo časa, ampak rezultat bo upravičila pričakovanja. Kvass od kruha in rozinami izkazalo, zelo dišeče in pikantno.

storiti kvass od kruha in pšenice

Sestavine:

• Skorja črnega kruha - 3 dele,
• Pšenica - 2 skodelici,
• Sladkor - 3 žlice,
• Voda - 3 litre.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Posušene narezan kruh v pečici. Ležal sem v 3-litrski kozarec žita, kuhanih krekerji, sladkor. Previdno na poti.
2. Jaz prelijemo z vrelo vodo, v bližini banke. Sem ga pivo za dva dni.
3. Pripravljenost kvass razumete nastajanja mehurčkov. Previdno odlijemo pijače, izpolnite jim vnaprej pripravljene steklenice. Shranite v hladilniku.

video recept

koristni nasveti

• Ne mečite pšenice pekovskega kvasa, so lahko še bolj robusten in aromatizirano pijačo, ki temelji na njem.
• Da bi prvotni okus pšenice v pivo, dodamo dve sestavini - koriandra in kumine.

Kako kuhati rusko kvass v sodu

Klasična star recept za pripravo okusnega napitka v sodu.

Sestavine:

• Rž slad zdrobljeni - 1 kg,
• Zdrobljene ječmenov slad - 600 g,
• Ržena moka - 600 g,
• rženi kruh (prednostno slepe ali vremenskim vplivom) - 80 g
• Krekerji rž - 130 g,
• Mete - 30 g
• Sirup - 1 kg.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Naredim testo na osnovi moke, sladu in 3 litre vode. Temeljito gnete v veliki posodi. Sem kritje top z debelo krpo. Dam pivo 1 uro.
2. Mi premik testo v litega železa jed je (so lahko različni, glavna stvar - z negorljivih lastnosti), dal v segreto pečico. Po uparjenju, očesa skrbno testo in pustimo stati 1 dan.
3. Narezan kruh. Spread testo v veliki posodi, 16 litrov vrele vode prelijemo. Dodajte zdrobljene krekerji in kruh. Previdno sem se poškodoval in pustimo stati 8 ur.
4. Po začetku fermentacije pivine mavričnega tekočine v sodu. Cev je treba temeljito oprati in paro. Ta obvezna higienski ukrepi pozitivno vplivali na prihodnost okusa in spodbujajo dekontaminacije tank.
5. Preostali starter spet napolnite z vrelo vodo. Čakam na 3 ure. Mavrična kvašeno baza v keg, dodamo infuzijo mete in pustimo fermentirati.
6. Pošljem cev v kleti-ledenika. Po remisije čaka melase postopka fermentacije (izračun izmed naslednjih: 30-litrski sod 1 kg sladilo). Rokav zaprtje. Čakam na 4 dni.
7. Pijača je mogoče shraniti za več mesecev brez izgube okusa. Glavna stvar - ne izpostavljajte vročini, ki v hladnem prostoru s konstantno temperaturo.

Kako kuhati kvass yadrena

Sestavine:

• Suhi kvas - 30 g
• Črn kruh - 800 g
• Vrele vode - 4 l,
• Med - 100 g,
• Hren - 100 g,
• Sladkor - 80 g
• Rozine - po okusu.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Sem prestregla kruh in razširila na pekač. Sem dal v pečici, segreti na 180 stopinj. Fry, dokler zlato in rahlo porjavi.
2. Pour vrelo vodo krekerji. Vztrajam 4 h. Vzemite filter gaze je treba. Dodam kvas, sladkor in kretnjo dal na toplem, za fermentacijo.
3. Po 6-7 urah, skoraj pripravljena polivajte pijačo na steklenici. Jaz sem jih v vsaki od 2-3 rozine stvari za okus.
4. Ne zapreti, dokler ne opažam nastanek mehurčkov v bližini ozko grlo. Šele nato zamašijo steklenico in so v hladilnik za dve uri.
5. Jaz drgnite z naribanim hrenom. Dodam medu. Zmes smo mešali z majhno količino končne pijače. Po nežno združita yadrena infuzijo v steklenice, pri čemer kvass "sprehodu" v času 4 ure.

Nasveti za note

• Bodite previdni pri izbiri jedi za kuhanje. Kvass prezira posod, ki so občutljivi na oksidacijo. Najboljša rešitev - emajl lonec, posoda iz nerjavečega jekla ali dobro staromodno banke.
• Izogibajte perekisaniya. Fermentacija je odvisen od temperature v prostoru, kjer se pripravlja in infundirati kuhalna. Višja kot je, hitreje prideš do želenega rezultata.
• Rozine - ne samo okus in velik pomočnik pri zasičenosti pijače z ogljikovim dioksidom.
• Ne prekuhate kruh v pečici. Bolje je, da se posušijo naravno. V nasprotnem primeru bo okus obrniti grenak.

Kvass - zdrava pijača, pozitivni učinki na telo. Razpoložljive možnosti kvass več kruha doma na različnih vrst moke, z dodatkom sladu (pšenice in rži) ali brez njega. Vsaka tehnologija, vsaka sestavina v sestavi vpliva na končni okus od svetlobe in prijeten jagodičja, ki se je končalo yadrena in kolač, prodreti skozi nos.