Lobio rdečih fižol - 9 korak za korakom recepti

• Koristni nasveti pred kuhanjem
• Klasična Gruzijska recept lobio rdečih fižola
• Klasični recept s piščancem
• Klasičen recept multivarka
• Kuhanje z jajčevca lobio
• Kako kuhati lobio z mesom in oreščki
• Recept lobio gruzijskih z zelišči in začimbami
• Kako lobio rdeči fižol v pločevinkah
• Akutne lobio orehi v Guria
• Aromatična lobio v lončkih v pečici
• Prednosti in škoduje fižola

Lobio klasični recept rdeči fižol - kulinaričnih narodov ustvarjanje v zahodnem delu Kavkaza, ki je del njihove dnevne prehrane. Pod unprepossessing pogled fižol obara z nezahteven tehnologija priprave se skriva okusno in hranljiv obrok, z veliko zelišč in začimb.

Lobio - pomemben del armenske, azerbajdžanske in gruzijske kuhinje. To je kuhano pogosto in povsod, vsaka ženska ima vizijo jedi, skrivnost kuhanja fižola in nabor začimb, da daje edinstven okus.

Zanimivo je dejstvo zgodovine

Tradicionalno lobio pripravljen iz dolihosa, starih stročnice. Ta eksotična fižol slonovine. So ovalne oblike in belo pokrovače. Zdaj Dolichos razširjena v Indiji.

Večina sodobnih receptov Transcaucasian lobio na osnovi običajnih fižol, tako da ne moti iskani sadje plezalna rastlina iz družine metuljnic, eksotične za ruske zemlje.

Kaj fižol lobio izbrati?

Pri kuhanju se uporabljajo različne sorte fižola, vendar je večina od gospodinje raje kuhamo v rdeči barvi, ki je dobro kuhano mehka, ohranja svojo obliko bolje, brez obračanja v žganci posodo, ko je pečeno. One lahko uporabite zeleno papriko ali fižol v pločevinkah (za kuhanje v omejenem času).

Koristni nasveti pred kuhanjem

1. Zanesljiv znak pripravljenosti stročnice - strgan povrhnjica. Standardno razmerje voda / produkt med kuhanjem - 2: 1.
2. Pri pripravi lobio priporočljivo malo zatrli fižol. Ne velja dodaten napor, da ne bi dobili fižol kaša doslednost, ki spominja na smetano.
3. Stara fižol nujno namočite čez noč. Minimalni čas za mehčanje - 4:00, optimalna - pol dni.
4. To ni priporočljivo, da se pomešajo več vrst fižola, medtem ko kuhanje. Mešanica stročnic imajo negativen vpliv na želodec, zato kako narediti obrok več sort fižola je zelo težko. Vsaka vrsta je potreben določen čas za namakanje in različno toplotno obdelavo.
5. Se kaljeno z uporabo začimb, zelišč, vroče začimbe. Poskusi, da se osredotoči na nekaj sestavine in premešamo vse.

Razmislite nekaj receptov lobio rdečih fižola.

Klasična Gruzijska recept lobio rdečih fižola

Sestavine:

• Fižol - 1 skodelica,
• Čebula - 1 glava,
• Orehi - 100 g,
• Stroka česna - 3 stvari,
• Paradižnikov sok - 200 g
• Jabolčni kis - 1 mala žlica,
• Rastlinskega olja - 2 veliki žlici,
• Feferon - 1 pod
• Sveža zelišča, sol in poper - po okusu.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Se dotaknem rdeče fižol. Opran v vodo večkrat. Jaz namočeno čez noč, tako otekel.
2. Izpustite vodo, ponovno temeljito oprati. Sem dal na štedilnik vreti 50 minut. Jaz moti kuhanje.
3. Čisti čebulo, narežemo na kolobarje in poslali v ponvi. Ocvrt v rastlinskem olju.
4. Česen lupino, zdrobi v tisku. Previdno sesekljane orehe. Mešati.
5. Ponev s čebulo in česen cvrtje vzlet in mešanice oreškov, širijo fižol. Sem dal na majhnem ognju. Dodajte paradižnikov sok, malo mlet črni poper, sol. Za posebno lobio okusa z ostrinkoy dodamo poper strok. Karkasa ter mešamo vsaj 10 minut.
6. Klobuki pan iz peči, sem premik v lepi ploščo velikosti, okrašena z zelenjem.

video recept

Obroki se strežejo pri mizi vroče. Dopolnitev narezan sir in tortilje.

Klasični recept s piščancem

Sestavine:

• Piščanec - 300 g,
• Čebula - 1 stvar,
• Rdeči fižol - 300g,
• Oreh - 100 g,
• Voda - 3 skodelice,
• Paradižnik - 3 stvari,
• Rdeča paprika, sol - po okusu,
• Rastlinskega olja - 1 žlica,
• Bazilika, klinčki, koriander - po okusu.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Stročnice namakamo v hladni vodi, potem ko izperemo. Grem za 8 ur.
2. Izpustite vodo, sem se prestavite v pekač in prelijemo novega. Kuhamo, dokler razpis 1,5 ure. Vzporedno sem dal kuhati piščanca v drugo skledo. Čas kuhanja je odvisen od dela, ki ga vzel. Za manj kalorij obrokov priporočam, da se prsi ali file za juho.
3. Kuhano piščančje razširila na plošči. Čakam da se ohladi. Narežemo na koščke. Fižol off toplote. Sem premik v cedilo in jih izloči.
4. Kuham cvrtje. Začnem s čebulo, razrezane v obročih. Dodajte paradižnik, narežemo na majhne kocke. Carcass na srednje močnem ognju. Ne pozabite, da mešamo. Nato dodamo zdrobljenega zelišča in sesekljane orehe.
5. Z passirovke sem premik kuhano piščančje in kuhan fižol. Karkasa 5-10 minut na majhnem ognju. Dodamo sol in poper po okusu.

Klasičen recept multivarka

Sestavine:

• Rdeči fižol - 2 žlici,
• Adjika (paradižnikova pasta) - 1 malo žličko,
• Česna - 2 stroka,
• Čebula - 1 glava,
• Sadni kis - 1 mala žlica,
• Maslo - 1,5 žlice
• Rastlinskega olja - 1 velika žlica,
• Hmelj-suneli - 1 malo žličko,
• Zdrobljena oreh - 2 žlici,
• Koromač, žafran, bazilika, koriander - po okusu.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Sem rešiti impulzov, prepojena 6 ur pred kuhanjem. Izpustite vodo gibljejo v rezervoarju Multivarki. Jaz nalijemo svežo vodo, fižol povsem skrite.
2. Če obstaja poseben način "fižol" multivarka, nastavite časovnik za 60-80 minut, odvisno od priporočil proizvajalca. Uporabljam standardni program "dati ven", če ni posebnega. Kuhanje čas - 70 minut.
3. preverim pripravljenost fižola. Stročnice imajo dobro nabreknejo in zmehča, vendar ohraniti naravno obliko, ni spremenil v homogeno gnojevke.
4. Olupimo česen in čebulo. Drobno narezano zelenjavo. Metati skoraj pripravljen fižol za 10-15 minut pred koncem programa. Dodam adjika.
5. Sem pour majhno žlico sadnega kisa, pošljite multivarku rastlinskega olja in masla. Dodam orehe po želji. Glavna stvar - pre-grind.
6. I sol in poper, premešamo in še naprej kuhamo.
7. Ko multivarka zapre in program izklopi, dodamo začimbe (črno in rdeče paprike), Hmelj-suneli in svežih zelišč. Mešati. Dam kuhalne 5 minut.

video recept

Sem bil na mizi, premik v globoko posodo. Dober tek!

Kuhanje z jajčevca lobio

Sestavine:

• Pločevinkah fižol - 400 g,
• Jajčevec - 400 g,
• Česen - 3 stvari,
• Čebula - 1 glava,
• Peteršilj - 1 kup,
• Sol, mlet črni poper - po okusu.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Znebim grenkobo jajčevcev na preprost način. Narezan na rezine, potresemo z grobo soljo. Pustim za 15-20 minut. kapljice delujejo na površini kosov. Jaz pranje zelenjave pod tekočo vodo. Obrišite z brisačo. To je to!
2. Da bi prihranili čas, uporabite fižol v pločevinkah. I beg pločevink v ponev in dušimo čebulo začne. Dodamo sesekljan jajčevcev. Ocvrti zelenjavni do svetlo rjave barve. Dovolj 10 minut.
3. Sem vrgel off fižol s preostalo tekočino v ponvi. Dodamo sol in poper. Mešati. Kuhamo na zmernem ognju 10 minut.
4. Česen zdrobimo s posebnim Načrt za pakiranje. Na koncu dodam fino zmlet svežih zelišč. Trup 2 minuti.

Vabim gospodinjstva na mizi. Lobio topla.na vsebino *

Kako kuhati lobio z mesom in oreščki

Sestavine:

• Fižol - 250 g,
• Svinjska - 400 g,
• Paradižnikov pire - 3 velike žlice,
• Čebula - 1 glava,
• Lavrushka - 3 stvari,
• Rastlinsko olje - 3 žlice,
• Gorčica - 1 žlička,
• Nasekljanih orehov - 1 velika žlica.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Sem oprala fižol s hladno vodo. I namakati v stekleno posodo 6 ur. Med namakanjem je priporočljivo spremeniti vode se večkrat.
2. Sem premik fižol v ponvi. Jaz nalijemo svežo vodo. Varia z odprtim pokrovom 80-100 minut. Vodeni z mehkobo stročnice.
3. Previdno moj svinjina obsushivayut z brisačo. Znebim žil in previdno narežemo na majhne koščke.
4. Segreti ponev, vlijemo olje. Spread svinjine. I vključuje veliko moči in prepražimo do zlato skorjo.
5. Na drugi ponvi kuhamo passirovku lokostrelstvo. Previdno premešamo, poskusite prepražimo do zlato rjave barve.
6. Sem vzlet popečeno čebulo do mesa. Dodaj fižol, gorčica, začimbe in paradižnikov pire. Lahko dal začimb in zelišč.
7. Sem dal ogenj na minimum, nalijemo malo vode in medle ponvi 20 do 40 minut.

kuhanje videi

Jed se bo izkazalo, zelo krepko, še posebej svinjsko. Služijo v topli (prednostno - toplo) v obliki samostojne jedi. Cut za enostavno dodatkov in dekoracije sveže zelenjave.

Recept lobio gruzijskih z zelišči in začimbami

Sestavine:

• Fižol - 500 g,
• Čebula - 3 stvari,
• Rastlinsko olje - 3 žlice,
• Jabolčni kis - 3 velike žlice,
• Oreh (sesekljanega) - 4 žlice
• Paradižnikov pire - 2 majhni žlici,
• Česna - 4 stroki,
• Sol - po okusu.

Začimbe in zelišča za recepte:

• Origano - 25 g
• Peteršilj - 25 g
• Zelena - 25 g
• Bazilika - 25 g
• Dill - 25 g
• Paprike - 5 g
• Koriandra - 5 g
• Cinnamon - 5 g

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Bom čez fižol. Moje večkrat. Odlazim v skodelico vode 6 ur. Ko namakanje priporočajo menjavo vode, in nato ponovno razvrstiti fižol.
2. Sem oprala še enkrat. Sem premik v ponev in voda razlije. Kuhamo na srednje močnem ognju 90 minut.
3. Olupimo in narežemo čebulo kruši. Za 3 passirovki dovolj stvari. Brown v ponvi z rastlinskim oljem. Pošljem na čebula fižol. Mešati.
4. Kis kuhamo 2 minuti z začimbami in zelišči. Drobno sesekljajte česen (če ni posebnega tisk), zmešamo s sesekljanim orehi. Dodajte mešanico v kis z zelišči.
5. Klanjam Flipper s stročnicami v veliki ponvi, del paste paradižnika, prelijemo 150 g vrele vode. Namestim srednje močnem ognju. Mešati.
6. Po dveh minutah zmes z ocetno čaka začimbe, česen in matico. Previdno na poti. Bom ogenj na minimum. Grem za 3-5 minut. Nato odklopite jed ploščo in daje ne manj kot 10 minut.

Kako lobio rdeči fižol v pločevinkah

Hitri recept za ljubitelje lobio. Z uporabo izdelkov, v pločevinkah, bomo zmanjšali čas kuhanja do 30 minut. Ni namakanje in več sprane fižol!

Sestavine:

• Pločevinkah fižol - 900 g (2 banki)
• Paradižnikov pire - 2 veliki žlici,
• Čebula - 2 kosa,
• Hmelj-suneli - 1 žlička,
• Rastlinsko olje - 6 žlic,
• Vinski kis - 1 žlica,
• Česna - 4 stroki,
• Oreh - 100 g,
• Zelena čebula, peteršilj, sol in poper - po okusu.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Sem zdrobljene orehe v mešalniku. Pogrešam stroka česna skozi chesnokodavilku. Dodajte kis in drobno sesekljane zelenice. Peteršilj in zeleno čebulo se lahko nadomesti z koriandrom. Previdno na poti.
2. Razpadel čebulo prepražimo v ponvi do zlatega stanju. Premešamo, da se prepreči zgorela. V passirovku dal paradižnikov pire. Trupa pri majhnem ognju 4 minute.
3. Spread fižol v cedilo. I loči od tekočine. Vržem v ponev z mešanico hrepeneč. Začimbe, dodamo hmelj-suneli in koriander. I mešali in straitened še 3 minute.
4. Fižol off toplote, širjenje matice s česnom in zelišči. Da bi bila jed dišeče, sem premešamo pivo in pustimo 10 minut.

Akutne lobio orehi v Guria

Sestavine:

• Rdeči fižol - 350g,
• sort čebule akutne - 2 stvari,
• Česna - 4 stroki,
• Za očiščene in rezane orehov - 150 g,
• Kajenski poper - 1 stvar,
• Ground rdeča paprika, sol - po okusu,
• Koriander, zelena - po okusu,
• Hmelj-suneli, kurkuma - 1 žlička.

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Temeljito speremo fižol vpijejo 4 ure. Potem sem dal obara. Ko vrelo vodo dodamo.
2. Žagam čebulo drobno, ne obzharivaya takoj vrgel v ponev s fižolom.
3. Česen, orehi, poper in zelenicah zmleli v mešalniku. To bo pospešilo proces kuhanja.
4. Crush fižol s pomočjo valjarja na stanje celuloze.
5. Pripravljena fižol in čebulo mešanica doffed z mešalnikom. Mešati. Čileti kuhane vsaj 20 minut.
6. Ob koncu kuhanja pour začimbe, sol in čili v prahu. Pustim za 20-30 minut. Po vztraja Postrezite toplo, obložen s svežimi zelišči na vrhu.

Aromatična lobio v lončkih v pečici

Sestavine:

• Rdeči fižol - 500g,
• Čebula - 4 stvari,
• Korenje - 2 stvari,
• Česna - 2 stroka,
• Peteršilj - 1 kup,
• Sol - 10 g
• Lovorjev list - 1 funkcija,
• Rastlinskega olja - 2 veliki žlici,
• Paradižnikov pire - 2 žlici,
• Začimbe - po okusu.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Opravite standardni postopek s prelaganja, pranje in namakanje fižola. Pustim fižol čez noč.
2. Zjutraj sem premik v ponev. Nalijemo hladno vodo. Ne soli. Cook z lovorjev list, da okus 50-60 minut (dokler kuhani). Odteče voda ni popolnoma, pusti malo na dnu.
3. Cook čebulo in praženje korenček. Prepražimo čebulo, nato pa korenje. Mešani in non-stick. Deset minut na srednje močnem ognju, je dovolj. Po dodajanju strti česen razredčijo v vodi paste.
4. Meša, valjanje v začimbah. Raje ingver podtalnico in papriko. Sesulo zelišča.
5. Obrnem pečice segreva do 180 stopinj. Vzamem nekaj loncev, širijo sestavine v naslednjem vrstnem redu: fižol, passirovka z začimbami, svežih zelišč. Ponovite plasti. Skupaj 6 slojev.
6. Lonci pol blizu pokrovi. Sem dal v pečico za pol ure. Lučka - precej otekle in zmehčano fižol.

Dobim neverjetno lobio v lončkih rdečega fižola. Postrezite toplo kot samostojno jed.

Prednosti in škoduje fižola

Glavna sestavina lobio - vir rastlinskih beljakovin in vlaknine. Rdeči fižol kultivar vsebuje 8,4 g beljakovin na 100 g, velike količine vitaminov (skupine B), ki izboljšujejo delovanje živčnega in imunskega sistema. Obogateno fižol minerali in materiali: železo in žveplo, cink in kalij.

Škoda, da telo od obroke iz stročnic, je neposredno povezana z nepravilno tehnologijo kuhanja. Fižol je strogo prepovedano jesti surovo. Fižol priporoča namakati, tako za noč, in kuhamo vsaj 40-50 minut.