Recepti za jesetra: okusne jedi za vsak okus

tehnike za kuhanje

Vrednost jesetra ni omejena na meso, vrednoti visoko in jajca rib. Pri kuhanju jesetra uporabljajo skoraj brez odpadkov. Jejte meso, jajca, hrustanec in vyazigu. Pred pripravo pranje trupa, prelijemo z vrelo vodo in odpraviti vzdolžno Bonespike. Dekoracija koli mizo bo jeseter, ki ima deset receptov.

Sturgeon meso je odličnega okusa v katerikoli obliki: kuhana, dimljen, ocvrte ali paro. Mehko in sočno je odlično v kombinaciji s številnimi drugimi izdelki. Iz te ribe kuhamo juho, ajdovo kašo, juhe. Nič manj okusna od njega in kebab ali žolca. Sturgeon trupla v celotnem Polnjene in pečen v pečici. Rezine kuhanih filetov dodamo solatam. Energetska vrednost jesetra je 163,7 kcal na 100 gramov mesa.

Od zlasti priljubljenost zmagal jesetra pečen v pečici. Najenostavnejša metoda za pripravo jedi je recept v kateri ima ogrodje povsem namažejo s soljo in različnimi začimbami, limoninega soka in nato zaliti, oljen in oviti v folijo, pripravimo v pečici. Odlično dopolnilo to jed paradižnik, korenje, krompir, koriander.

Hostesa z izkušnjami razumeti, kako kuhati jed jesetra posebej okusni, tako da prihaja do novih receptov, mariniranje mesa v okusnih marinad šampanjca ali belega vina. Gourmet Sturgeon niso brez kompleksno sestavo začimbe, na primer s tanko smetanovi omaki ali paradižnikova arome z začinjen okus. Izberite, kako kuhati jesetra recepte za vsak okus v današnjem članku!

koristni nasveti

Če se boste odločili za kuhanje jesetra, poskusite kupiti sveže ribe, ki jih lahko najdemo v akvarijih velikih supermarketih. Če vam je uspelo najti le zamrznjene ribe, se prepričajte, da ga pregledajo. V nobenem primeru ne bi smelo biti odvečno sluz, črno škrge in vonj.

Pred kuhanjem, ga operite, odstranite drobovje in plavuti, in poskrbite, da je površina trupa je bilo na vseh straneh čistih.

Sturgeon rub s fino soljo in nato speremo in pustimo na papirnato brisačo pet minut.
Znebiti značilen vonj, zbadanje trupa zmerno količino suhega peteršilja, timijan, poper ali njihova zmes. Vsa zelišča je treba dodati v razumnih količinah izključno na recept. Presežek začimbe izgubila nežen okus jesetra.

Recept praktično katero koli jed jesetra vsebuje limoninega soka ali limone. Stvar je v tem, da je komaj opazen kislost v končnem živilu poudarja žlahten okus ribe.

Zelo pogosto Sturgeon pečen celoto. Luksuzni ribe zahteva ustrezno obliko. Lahko, na primer, ga dal na velikem krožniku neposredno in okrasite z zelenjem, cvetje, zelenjavo in izrežemo omrežja deponirajo majonezo.

Sturgeon, pečen v foliji

sestavine:

• Sturgeon tehta 1 kg;
• Začimbe in sol po okusu;
• Suho belo vino, 50 ml;
• limonin sok po okusu;
• Rastlinsko olje.

Recept za jesetra v pečici, je zelo preprosta. Previdno odvijte ribe iz črevesja in sperite vode. Nato drgnite z vseh strani s soljo, tako da ji prosalivatsya četrt ure.
Še enkrat, sperite in suha jesetra papirnato brisačo. Nato drgnite trup z začimbami in poprom. Povsem primerna timijan, peteršilj. Solimo, po želji. Malo ga potresemo z limoninim sokom in olja promazhte.

Posoda za peko položimo list folije, prepognjen na pol. Nežno ležala na vrhu rib. Nato vlijemo vino na vrhu in privijte trupa v aluminijasto folijo.

Obrazec, ga pošlje v pečici, segreti na 170 ° C in kuhamo 35 minut. Pripravite ribe postavitev lepo skledo in okrasite z rezinami limone in peteršiljem in meto.

Sturgeon shashlik

Recept za okusno žar je primeren za uporabo kot ogenj, in doma v vašem domu žar ali pečico z žarom. Najtežji del pri pripravi te jedi je cepljen. Vsi deli morajo biti dobro očistiti iz kosti, je pomembno, da so enake velikosti.

sestavine:

• Sturgeon file 1 kg;
• Belo vino, 50 ml;
• Limonin sok 50 ml;
• Rastlinsko olje 50 ml;
• Sladka paprika 1 kos.
• Sol, sezamovo seme, beli poper, začimbe.

Najprej operite ribo in jo nežno vtrite na tehtnice, škrg, plavuti in notranjih organov. Potem, vrelo vodo prelijemo meso in takoj hladno vodo in odstranite kože. Očistite fileje od kosti in narežemo na čeden kocke lepe stranice 3 cm.

Pripravite vse potrebne sestavine za marinado: limonin sok, vino in začimbe. Prelijemo z marinado nad kose rib, kuhanih za pol ure.

Marinirani jesetra razširila na nabodala izmenično z rezinami rdeče paprike. Namesto poper ispolzute kakšne druge zelenjave.

Pripravite ogenj, žerjavica ali ogrevanje infrardečo pečico in kuhamo shish kebab, obračanja nabodala občasno. pri pripravi rib potrebujejo nekaj časa.

Okrasite Sturgeon shashlik omako narejeno iz smetane in belega vina. Krmo je pravilno samo z rižem in zelenjavo.

Sturgeon v Lyon omaki

Ta recept jesetra z izbranim okusom, je glavno mesto v vašem kuharska knjiga. Maščobne meso jesetra harmonično dopolnjujejo Lyons kislo omako.

sestavine:

• Sturgeon okoli 2 kg;
• Suho belo vino 0,1 l;
• Cela limone 1 kos.
• 2 žarek peteršilja;
• Sol 2 žlici.
• Igrišče beli poper 2 TSP.
• Dill žarek 1;
• Por steblo 1;
• Ribja juha, 0,1 mL;
• Rumenjak 1 kos.
• Maslo 30 g;
• Moka žlici 2

Pripravite ribe. jo nežno drobovje, poskušam, da ne moti celovitosti žolčnika. Previdno odstranite trnje iz grebena. Potem izpiranje trup pod hladno malo vode in suha. Zunaj pour sol ribe pet minut. Nato ga znova sperite, položite na papirnato brisačo za 10 minut in ponovno podrgnite s soljo in poprom na obeh straneh.

Limone rezina debele obroče in njihove zavijanje stebla peteršilja, čaka v ribji trebuh.

Oblika ležala plast folije in namazati z rastlinskim oljem. Nato položite ribe, obilno jo zalivali z limoninim sokom. Top, dodamo vino in zaprite folijo dobro.

Postavite jesetra v segreto 200 ° C peč za petnajst minut. Nato izvlecite in odstranimo folijo. Meso mast z rastlinsko olje s čopičem, in se vrniti v pečici še pol ure, odvisno od velikosti trupa. V tem času si lahko temperatura nekoliko nižja.

Pri pripravi rib, pripravimo omako. Če želite to narediti, taline 15g masla, dodamo moko in prepražimo storiti. Prelijemo z vročo juho in premešamo vse dobro.

Sesekljamo zelišča in čebulo, nato pa rahlo jih prepražimo na olju in maslu, dodamo vino in pustite, da sedi za pet minut.

Obe zmesi band, in zavremo. Vmešajte v rumenjaka pene jajce in ga dodamo k omaki. Masa dajo na malo ognja in ob stalnem mešanju, nato pa za nekaj minut, vendar pazi s tem, tako da ne zavre.

Zgosti omako, odstranite z ognja in skozi sito. nekoliko ohladi in vmešamo preostalo maslo. Omaka je pripravljena!

 Video recept za kebab iz jesetra

V videu, ki ga je Royal receptu predstavljeno kebab iz jesetra.