Solyanka z gobami za zimo - slastni recepti

Dobro jutro, prijatelji! Mushroom freaks v letošnjem letu - veliko, duša se raduje! Konec koncev, to pomeni, da bom letos še pridelane gobe za dokončanje programa sploh dovolj! Del I zamrznila, zdaj pa je na vrsti za kuhanje zimsko okusne zelenjave raznolik svežih gob v bankah. In ti ponujam, da se pridružijo - bo recepte za vsak okus.

Konzerviranje gob - ni samo razburljivo doživetje za tiste, ki radi storiti zimske presledki gospodinje. Ta dodatek tudi praktično - shranite družinski proračun, in celo moč raznolikosti.

Solyanka z gobami za zimo

Raznolik z gobami za zimo tukaj v Rusiji so vedno storili, lahko rečemo - tradicionalno nacionalno jed. Res je, najprej, v XV stoletju, ko kmetje so izumili jed z istim imenom, služi kot prvi in ​​drugi.

Sčasoma se je pojavil v ruskem kuhinja receptu loči prvo posodo, in ko so se naučili, da za nabavo blaga za zimo in jih shranite s pomočjo ohranjanja pojavil solata - raznolik gob.

Ponavadi obdelovanec storiti z dodatkom zelje - je najpogostejša izbira, vendar obstajajo recepti in brez njega.

za Salsola gobe poskuša prej zavre, surov kmet jih ni zaželeno, če se tega ne predvideva poseben recept. Toda, če tudi po kuhanju in prepražimo, nato poskusite halofiti dobil zanimivo.

Iz katerih se glivice lahko hranijo a gob blazin pripravah na zimo:

Seznam gliv, od katerih je bil precej raznolik pridelek, ampak prednost tako imenovanih plemenitih gliv. To je predvsem bela, Mokhovikov, Aspen, jurčki, gobe, gobe maslo, vendar se odlično prilegajo je še golobica.

Majhen nasvet: za kuhanje, si lahko tako imenovane podstandardnih gobe: zdrobljen, ali zelo veliko - ne bo pokvari jed.

Vrečko zelje z gobami za zimo - recept

Klasični recept za zelenjavni gob halofitov v bankah, ki vam bo dala čudovito kombinacijo zelje z gobami in začimb.

Vzemite:

• Zelje - 2 kg.
• Gobe ​​koli - 1 kg.
• Čebula - 100 gr.
• Paradižnikov pire - 100 gr.
• Kis 9% - 2 veliki žlici.
• Piment - 4 grah.
• Sugar - 2 žlici.
• Klinčki - 2 stroka.
• Salt - 1,5 žlice.
• Voda.
• Rastlinskega olja - 1 skodelico.

Kako kuhati okusno zelenjavo raznolik z gobami:

1. Za začetek kuhanja ajdovo kašo, pripravo gob vse zelenjave za uporabo: Čisto, operemo in narežemo gobe, sesekljamo zelje (skušam shred manjša, mi je všeč, da bolj, potem solata bo videti zelo lepo), korenje narežemo na rezine in čebule - pol obročki .
2. Gobe ​​kuhamo ločeno, po vretju morajo vreti približno 15 minut - 20, nato odcedimo tekočino in malo pražimo.
3. Vzporedno, prepražimo korenje s čebulo, dodamo malo olja.
4. Zložite zelje in gobe v ponev in začeli vročini kuhamo. Nalijte malo vode, vendar ne pretiravajte, zelje dal tudi sok. Zato, vlijemo malo, in potem, ko zavre, za situacijo, češ da ni dovolj - dodati. Marinado bi morala zajemati gob in zelenjave. Mnogi so začeli, da bi obdelovanec brez prvem obiranju, ampak ti dam prav, jih kuhamo dodatni čas ne bo bolelo. Če želite, da se strogo ravnajo po receptu, gobe v raznolik prenapolnjenosti s praženimi korenje in čebulo.
5. Ko obdelovanec zavre, vlijemo kis, paradižnikov pire, razredčimo z vodo in še naprej kuhamo še pol ure.
6. Raznolik sol, dodamo sladkor in začimbe, kuhamo še nekaj časa še za približno 15 minut in položite ocvrte korenje in čebulo. Po 5 minutah solyanka pripravljen.
7. Solyanka razgradijo vroče sterilizirane kozarce več, potem valjani in obloge se ohladi.

Solyanka z gobami za zimo - recept s papriko in paradižnikom

Odkrito povedano, sladka paprika v halofitov se ponavadi ne dajo, če pa dodate - ne bo vam žal, prišli precej nenavaden okus zelenjave gob halofitov. Grenak poper bo akutni obdelovanca.

Vzemite:

• Vse gobe - 1 kg.
• Zelje - 500 g.
• Paradižnik - 2 kg. (Se jih lahko zamenja za 350 -. 400 gramov paradižnikove paste)
• Čebula in korenje - 1,5 kg.
• Grenko poper - 1 pod.
• Sladka paprika - 500 gr.
• Salt - 3 velike žlice.
• Kis.
• Začimbe: lovorjev list in nekaj zrn popra.

Korak za korakom recept za zelje ajdovo kašo z gobami:

1. Opazi paradižnike in jih odstranimo iz lupine, nato zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik, deluje. Korenje grobo rešetko, narežemo zelje, vroče paprike narežemo na majhne koščke in sladkih in čebulo - majhne kocke.
2. vse skupaj v ponev in kuhamo po vretju halofitov za približno eno uro. Po kaljenju dal nekaj lovorjev list, poper, sol in nalijemo kis.
3. Zdaj razširil v kozarcih in zvijemo naenkrat, in nato zaviti toploto in naj se ohladi.

Solyanka z gobami in zeljem v zimskem času - v multivarka

Solyanka z gobami kuhana v multivarka vam prihrani veliko časa. Ta recept je dobra za to, da namesto paradižnikov pire se uporablja paradižnikovo omako, in ga naredi solato zelo okusna.

Vzemite:

• Gobe ​​- 400 gramov.
• Zelje - 1 kg.
• Korenje in čebulo - vzeti 2 kosa.
• Salt - 1 žlica. žlico.
• Česen - 2 stroka.
• Paradižnikova omaka - 1 skodelica.
• Rastlinsko olje - dve tretjini stekla.
• Lovorjev list - 2 kosa.
• Kis, miza - 2 veliki žlici.
• Sugar - 1 žlica. žlico.
• Črni poper - ščepec.

Recept za gob halofitov v multivarka:

1. Vremo gobe, očiščen in po njih spiranju. Mimogrede, lisičke ali bel in ne zavre.
2. Narežemo čebulo manjši, zbadanje korenček in sesekljamo zelje. Zelje bi bilo dobro tudi poleg drozge roke, tako da naj sok.
3. Vlijemo v posodo olje, čebulo, in dal v načinu "peko", njegove bitne prepražimo (10 minut je dovolj). Zdaj dodamo gobe in prepražimo še 10 minut.
4. Nato dodamo korenje, ocvrte 5 minut, nato pa ga damo zelje. Nalijte preostalo maslo, premešamo vse zelenjavo in kuhamo skupaj še pet minut.
5. Treba je še dodati vse začimbe, in dal na "curka" natanko 1 uro.
6. Razgradi v sterilizirane kozarce solyanka naj bi se ohladi pod odejo.

Vrečko gob v zimskem času brez zeljem in gobami

Dodajanje zelje gob raznolik - za klasiko žanra. Toda tudi brez te okusne zelenjave spravilo ne bo slabše, samo pridobi drugačen okus, bodo prednostne naloge uvrstila drugače.

Vzemite:

• Gobe ​​- 3 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Čebula - 1 kg.
• Soli in sladkorja - 2 veliki žlici.
• Kis - 1 velika žlica.
• Rastlinsko olje - 600 ml.
• Črni poper - ščepec.

Kako kuhati raznolik z gobami za tem receptu:

1. Operite gobe, cut če je ulov velik in kuhamo malo soli v vodo.
2. Cut paradižnik, čebulo in prepražimo na olju (začetek z lokom, nato dodamo paradižnik). Potem spet gobe, papriko, dodamo sladkor in sol in nalijemo preostalo olje iz cvrtje čebulo. Vse skupaj kuhamo približno pol ure pod pokrovom zaprta. Na koncu, nalijemo kis.
3. Po seaming v sterilizirane kozarce zaviti in držite, da se ohladi.