Kako kuhati Samsa vlečeno testo: recepti z mesom, piščancem in sirom

Kuhanje v Tandoor Samsa

Sams imenovane tradicionalne uzbekistanske jed listnatega testa in mesa prelive. To je pogosta v državah Srednje Azije, kjer ni nacionalne pite ne more storiti nobene en obrok. Uzbeki in Tadžiki pripravljamo Samsa (ali kot se imenuje samosa) v okroglih glinene peči - tandyrs. Pite so pritrjeni na stenah cvrtnik in kuhamo do mehkega in nato odstranimo.

Klasična kuhanje jedi oprema velja za umetnost. In ker je umetnost predmet ni za vsakogar, s časom tehnika je bila prilagojena zmogljivosti konvencionalne kuhinje. Danes Uzbek samosa recept je težko najti v knjigah o kuhanju, lahko okrogle ali trikotne oblike. Ampak kot nadev se lahko uporabljajo ne le za meso, ampak tudi čebulo, krompir in celo sir.

Recept za puff pecivo samosas

Da bi razumeli, kako narediti Samsa vlečeno testo, ga je treba obravnavati z nekaterimi od zapletenosti serije. V prihodnje boste lahko uporabljali želeno različico preskusa za pripravo uzbekistanske pite z različnimi nadevi.

Puff pastry za samsy - recept № 1

Potrebovali boste:

• mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos;.
• moka - 500 gramov;
• margarina - 100 gramov;
• sol.

Postopek priprave

1. Povežite mleko, jajce in sol ter premešamo.
2. Dodamo moko, zgnetemo testo.
3. Pustite paket za 30 minut na "počitek".
4. Zamesimo testo, ga razdelimo na 3 enake dele, spet kaj "počitek" za 30 minut.
5. Roll vsak kos testa v pravokotnik. Za pripravo Samsa puff pastry mehak in zračen, morate razvaljamo maso kot tanke, kot je mogoče.
6. Melt margarine (v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli), ki so razporejeni vsak pravokotnik testa.
7. Krat polnostenskih pokritih plasti na vrhu med seboj in jih povaljamo v zvitku.
8. Cut roll kosov 8-10 cm dolge, nekoliko priplyusnite oddelke.

Puff pastry za samsy - recept № 2

Drugi recept se ne izvaja bolj zapletena kot zgnetemo testo palačinke. To je manj visoko kalorično, teža in dobili svež zrak.

Potrebovali boste:

• voda - 250 ml;
• maslo - 50 g;
• sončnično olje - 25 ml;
• kis - 25 ml;
• moka - 500 gramov.

Postopek priprave

1. Hladna voda v hladilniku in prednostno - v zamrzovalniku.
2. Ledeno vodo, dodamo rastlinsko olje, kis in premešamo.
3. Postopoma dodamo moko, zgnetemo za 8-10 minut.
4. Stopite maslo.
5. Testo smo razdelili na 3 dele, roll v tankih plasteh.
6. Namažite vsako plast olja na eni strani, jih postaviti na drug drugega.
7. Zavihajte zvitek in ga narežemo na koščke 8-10 cm.
8. Postavite testo v hladilnik in začeti priprave nadeva.

Samsa z mesom - recept

Samsa puff pastry z mesom postane sočno in zelo hranljiva.

Za polnjenje potrebujete:

• goveji - 500 gramov;
• čebule - 3 kosi. Velikosti;
• paradižniki - 1 PC;.
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• kumina, peteršilja, popra, sol - po okusu;
• Sezam - za posipanje;
• jajce - 1 kos.

Postopek priprave

1. Meso narežemo na majhne kocke ali mleto meso. Receptov samosas z mesom - "izuma" v sodobni, ni zelo cenjen v nacionalne kuhinje, saj je verjel, da je v procesu mletja meso izgubi sočnost. Toda, da bi prihranili čas, lahko uporabite mešalnik, ki ohranja strukturo mesnih vlaken.
2. Drobno sesekljano čebulo, zmešamo z mesom, je nastalo zmes rahlo pretlačimo.
3. Cut zelenice, zelenjavo, dodamo meso, sezono z začimbami in premešamo.
4. Roll vsak kos testa v krogu s premerom 10 cm.
5. V centru postaviti nadev in ščepec robove.
6. Prenos Samsa na peki potisne navzgor, krtačo jajce, sezamovo potresemo.
7. Pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 250-300 stopinj.

Video: puff Samsa s piščancem v pečici

Samsa s piščancem - recept

Ta recept vas bodo naučili, kako kuhati doma Samsa z manj kalorij polnjenje. V tem primeru bo polnjenje tako okusno in sočno.

Potrebovali boste:

• piščanec - 600 gramov;
• čebule - 2 kom. Velikosti;
• maslo - 100 gramov;
• začimbe za piščanca, sol - po okusu.

Postopek priprave

1. Meso CHOP ali zmeljemo v mešalniku.
2. Drobno sesekljajte čebulo in povezati z mesom.
3. Grind maslo, povezati z mesom, čebulo, sol in začimbe. Dobro premešamo, dokler gladko.
4. Razvaljamo testo in mesto v središču vsake pogače z 2 žlicama polnila.
5. Stisnite robovi, položite na pekač, namaščen z oljem, potresemo s sezamovimi semeni.
6. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.

Video: Hačapuri s sirom listnatega testa. Hačapuri recept v pečici od kylinarik.ru

Samsa s sirom - recept

Ta recept Samsa puff pastry ima le malo skupnega s klasično. Ampak omogoča priti izvirno in zelo okusno jed. Poskusite!

Potrebovali boste:

• suluguni - 300 gramov;
• kuhano jajce - 1 kos;.
• surovo jajce - 1 kos;.
• Česen - 1 strok.

Postopek priprave

1. Naribamo sir na fin Rende.
2. Sesekljajte kuhano jajce in česen in premešamo s sirom.
3. Put nadev v središču vsake pogače testa stiščka robov.
4. Mast Samsa jajce in ga pošlje v pečici, segreti na 200 stopinj, dokler zlato rjav pridobitve.

Zdaj, ko vem, kako kuhati Samsa vlečeno testo. In lahko pogosto privošči svoje gospodinjstvo okusno in nenavadno jed!