Kako narediti kislo zelenjavo ali najbolj koristen način obiranja zelenjave

Še enkrat, pozdrav vsem!

Zelo kmalu začela žetev sezono zelenjava.

Kako jih lahko pripravite tako, da najvišja ohraniti vse koristne lastnosti in to prav?

Odločil sem se, da si v to celoto, shoveled morje literature in našli odgovor na vaše vprašanje, in želim deliti z vsemi, ki bi bili zainteresirani.

Torej, najbolj koristen način obiranja zelenjava To je -kvashenie.

Vložena zelenjava je zelo uporaben izdelek !!!

Video: Gredice za zimo: to se lahko zamrzne doma?

Ni čudno, da je v Rusiji vse kvass ter namakali.

Vložena zelenjava - dobra in recepti

Kako uporabne vložena zelenjava?

Danes je uporaba fermentirane zelenjave so znanstveno dokazano. Vložena zelenjava krepijo imunski sistem, izboljša prebavo, odstranjuje škodljive holesterola, nižji krvni sladkor.

Kaj se zgodi z zelenjavo v procesu fermentacije:

• Med fermentacijo se začne proces fermentacije in zelenjave začne proizvajati mlečno kislino, ki razgrajuje celulozo, zaradi česar je bolje absorbira v telo.
• Dobljene mlečnokislinske bakterije izboljša delovanje črevesja, nasičenje njene mikrofloro.
• Ko nevtralizirali vse vzhajano nitrati, najdemo v zelenjavi, in vse vitamine in hranilne snovi se v celoti ohranjena.

Letos smo se odločili, da ne sodelujejo pri ohranjanju (ki uničuje vse uporabne zelenjavo s) in fermentirati ne le zelje, pa tudi kumare, paradižnik in bučke.

Posebej za ta namen, je pokazala nekaj dobrih receptov od Galina Poskrebysheva (avtor najbolj znanih knjig o pridelavi zelenjadnic)

Recepti fermentirano zelenjavo

Najboljši način, da avtor meni pijačo vse zelenjavo, skupaj z zeljem.

Tako je vzajemni neprijetnost obogatitev& in tvori uravnoteženo vsebnost hranil.

Kumare, zelje fermentirano v

Pri tem receptu boste morali sprejeti:

Video: Piklane jajčevci polnjeni z zelenjavo

• 10 kg zelja,
• 1 kg korenja,
• 3 kg fino in gosto kumar,
• 100,0 dežniki koper,
• 25 gramov soli na 1 kg zelenjave

Priprava:

1. Shred korenje in zelje.
2. V lakiranih lesa ali bokov postelja plasti najprej zelje in korenje, kumare nato, blizu drug drugega, in tako še naprej širijo plasti. Izmenični plast zelja in kumare plasti, zalivanje sol in kopra roba.
3. Na vrhu vsega pokrijemo s čisto krpo, dal leseno klub in zatiranje niz.
4. Pustimo 2-3 dni pri sobni temperaturi, da se tvori rassola.Esli sok nezadostna lahko dodamo nekaj končnega slanico (sol 50,0, 200,0 sladkorja na 1 liter vode)
5. Prenašati mraz

Prav tako lahko fermentirati bučke, paradižnik, buče, česen in celo arbuzy.Dopolnyaya slanica listi najljubših pikantnih zelenje

Bodite prepričani, da si slasten recept za kisanje zelene tukaj in okusen recept škripcih zelje

Jaz bi bil vesel, če nekdo -To deliti svoje okusne vložene zelenjave.

Na splošno velja, da je potrebno narediti kislo, moji prijatelji, in vsi bodo zadovoljni in zdravi !!!