Slano slanino narediti najboljše recepte

Skrivnosti izbor izdelkov

Uspeh domače slano slanino je 50% odvisna od skrbno izbiro surovino. Obstaja nekaj skrivnosti, ki jih morate vedeti, preden greš v trgovino za nakupovanje. Razmislite pravila uspešno izbiro surove slanine za domačo razsoljevanja:

1. Najprej in predvsem pri izbiri glavno sestavino za domačo razsoljevanja je potrebno paziti na njeno kakovost. Če kupite slanino v velike verige trgovin in supermarketov, bi se pojavile težave, saj so tam spremlja na višji ravni (če želite, lahko celo morali pokazati potrdilo o kakovosti). Če kupite izdelek na trgu, mora biti njegova kožuh nujno blue print - pravi, da je maščoba prenese laboratorijsko testiranje, ki je odobren za prodajo.
2. Druga točka, ki je vredno pozoren pri izbiri salsa za domače namizne oljke - to je seks prašiča. Menijo, da je divji prašič meso in maščobe bolj primerna za kuhanje s potrebo po toplotni obdelavi. Poleg tega, da ima pogosto značilen vonj. Še ena stvar - maščobe ženski prašiči. To je mehka, nežna in elastična, zato je najbolje, ki se uporablja za razsoljevanja.
3. Enako pomembna je barva - to ne bi smelo imeti rumenkaste barve. Dobra salsa ima mat bele in svetlo roza odtenek. Če v resnici ni, potem, pred vami je izdelek ni prva svežino.
4. Vonj se ne sme izgovarja ali zelo oster - le vonj razvajen ali so neprimerni za kuhanje slanino. Običajno je treba to diši po svežem mesu.
5. Kakovost izdelka ne sme biti svoboden. Vendar pa je ob istem času, njegova konsistenca ne sme biti predebel, ker je to dokaz, da je dejstvo, da je bil prašič je že zelo stara.
6. Za soljenje je bolje, da ne bi kupil nekaj mesa, maščob progasta, ker je težje kot običajno in je bolj primerna za kuhanje in peko. Bacon, soljeno, v slanici, bo mehkejši, tako da za ta vrsta razsoljevanja izbrati salse in prozhilochki.
7. Tanka maščobe je dobro ni primeren za soljenje.
8. Koža izdelka, primernega za soljenje ne sme biti tog in debele, in ugotavljajo, da na površini popolnoma odsotni iz kupa - jed sčasoma splošno neužitno.
9. Sol je najbolje bryushinku. Čeprav se s tem delom včasih naleti na ostre maščobe. V tem primeru, morate vedeti nekaj razlik, kot da maščoba s soljo, tako da je bilo mehko. Ampak več o tem malo kasneje v naših receptih.

Koristne lastnosti slanega domače salse

Domače nasoljena svinjska mast - ni le okusna in zadovoljujoče prigrizek, ampak tudi izdelek z veliko koristnih snovi. Prednosti in škoduje s slano slanino - je priljubljena tema za razpravo prehrano. Vendar pa so koristne lastnosti njim, morda še več. Razmislite, kaj je dejansko škodo in uporaba tega izdelka.

pozitivne lastnosti

Ko že govorimo o prednostih tega živila, prehrano najprej spustite visoka kalorij - približno 750 kJ na 100 gram proizvoda.

Toda to ni zadnja prednost! Razmislite celoten seznam uporabnih lastnosti:

• Svinjska mast vsebuje velike količine vitaminov, kot so A, D in E. Ti so izjemno pomembni za zdravje našega mišično-skeletnega sistema, kot tudi za lepoto kože, las in nohtov.
• Vsebuje številne uporabne maščobnih kislin, ki sodelujejo v procesih energetskega metabolizma, regeneracijo celic, kot tudi pri obnovi živčnih celic. Nobeden od izdelkov na voljo v naših zemljepisnih širinah ne vsebuje kisline omega 6 v takih količinah, kot so mast, plus dejstvo, da je med kisanje ne izgubijo svojih hranilnih lastnosti.
• Je bogat vir telo potrebuje selen, ki je pristojen za zdravje dihal in organov vida.

Za katere se lahko kontraindicirana

Seveda, ni povsem zdrava hrana, ker imajo soli in maščob tudi slabosti. Spregovorimo o negativnih lastnostih malico:

• Produkt vsebuje veliko količino holesterola, ki je v določenem volumnu, deponiran na stenah krvnih žil. Zato zdravniki priporočajo jesti z gorčico in majhno količino.
• Maščoba v našem telesu ni popolnoma prebavi velike količine maščob, ki jih vsebuje. Zato je tudi v obliki soli, je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in trebušne slinavke.
• Soljenje, po definiciji vključuje uporabo velikih količin soli, tako da končni izdelek ni prikazana, za tiste, ki imajo težave z ledvicami in krvni tlak.
• Poleg tega maščobe ne sme uporabljati za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

Hranilna vrednost izdelka

Ljudje, ki nadzorujejo svojo telesno težo, je zelo pomembno, da vemo, koliko kalorij so v slano maščobe, kakšna je njegova sestava in hranilna vrednost proizvoda za uporabo je prednost, ne škoduje. Kalorij mast, kot je navedeno zgoraj, je približno 750 kcal na 100 g proizvoda.

Oglejmo si sestavo na 100 g:

• polinenasičenih maščob - približno 10 g;
• nasičene maščobe - 40 g;
• monozhiry - 47 g;
• beljakovine - 2 g;
• Natrij - 2,1 g

Katere so najbolj pogoste vrste soljenje

Kot slano slanino doma in mu dajeta še poseben nepozaben okus, ne pozna vsako žensko. Ampak po branju naslednje nasvete za soljenje težav ne boste več nastati.

Torej, v domu lahko različne načine v škripcih slanino. Torej, odvisno od vrste ga soljenje bo imel poseben okus.

• suho soljenje - To je najbolj pogosta oblika domače salsa slana. V tem primeru pripravimo surovi produkt samo pour zadostno količino soli. Po želji tudi prepovedano uporabljati različne začimbe po okusu.
• Soljenje v slanici - manj priljubljena vrsta veleposlanika, vendar hkrati bolj zanimivo. Salo, ki solilos v slanici ima nežen okus in ima posebno mehkobo. Zato je ta metoda najbolje uporabiti za bolj tog glavno sestavino.

Najboljši domači recepti

Med različnimi metodami kuhanja, znanih do sedaj, bo vsaka ženska našli primerno za njeno slano slanino receptu. izbrali smo za vas najbolj priljubljenih in najljubše ljudje dekapiranje recepte. Oglejmo si na njih in se naučite, kako osebno pripraviti okusno slano mast.

Maščobe v slanici - prva možnost

Lahko je okusno slanine sol v slanici. Obstajajo različne variante receptov za dekapiranje te vrste.

Za izvajanje recept, kar potrebujete naslednje izdelke:

• mast - 1,5 kg;
• Česen - 5 zob;
• mleti poper in beli;
• lovor;
• voda - 1 liter;
• G - 5, Art. l.

Priprava:

1. Najprej moramo oprati maščobe in ga odcedimo odvečne vlage s papirnato brisačo.
2. Nato ga narežemo na kose (10-15 cm) in zložen v emajl lonec ali skledo.
3. Česen za čiščenje in zdrobimo z nožem ali v žabo. Nato jo vlijemo v posodo maščobe zložen.
4. Zdaj ste pripravljeni za kuhanje slanice. Vrele vode je potrebno, da se ohladi na sobno temperaturo, raztopili v njem sol pripravimo in filtriranje dobljene tekočine v ponvi.
5. Dodajte papriko zmogljivosti. Pomembno je, da centimetra in pol tekočine zajema kosov.
6. Maščobe treba hraniti v slanici 3 dni, nato pridobi in suha.
7. Pred serviranjem, rezine, prelijemo poper in česen.

Salo v slanici - Drugi izvedbeni

Ta recept se razlikuje od prejšnje po tem, da se jed pripravljena na ta način mogoče shraniti za dlje časa, in ne izgubi svojih koristnih lastnosti in okus. Kaj moram pripraviti?

• Maščobe - 800 g;
• Salt - 4 žlice. l.
• česen - 1 glava;
• mešanica paprike;
• voda - 1 liter;
• lovorov list.

Kuhanje Navodila:

1. Maščobni treba narežemo na tanke kose (ali bloki) - 3 cm in jih v posodi.
2. Česen je treba temeljito očistiti in zmeljemo.
3. Medtem, hladna voda, v njej raztopimo sol in filtriranje dobljene tekočine v kozarec pakirani slanine.
4. Dodamo lovorjev list, pokrijemo posodo najlona s pokrovom in ga postavite v hladilnik (najbolje na spodnji polici - pa ni tako mrzlo) za najmanj 3 dni.
5. Po tem, poskusite, da se pripraviš yummy, narežemo na tanke rezine, potresemo s poprom in jedel. Bacon, soljeno, v slanici, lahko banka se shrani približno mesec dni v hladilniku.

Soljenje v čebule kože

"Čebula" - tako imenovani maščobe, ki je bila soljena z lupinami iz čebulo. Zanimivo je, blago čebula okus, vendar pa ima nežen okus, hkrati pa ohranja prožnost in pravilno doslednost. Kuhanje slanine v čebule kože je mogoče storiti na dva načina. Prva je bolj preprosta in pogosti - hladno veleposlanik. Druga metoda zahteva več časa in truda - vroče veleposlanika. Danes pa je najbolj priljubljen in sodoben način maščob veleposlanika v čebule kože v multivarka. V nadaljevanju upoštevati vse tri možnosti za pripravo "čebule" predjed.

Maščobe v hladnih soljene čebule kože

Potrebujemo naslednje sestavine:

• Maščobe - 1 kg;
• G - 5, Art. l.
• lupina s 6 žarnicami.

Postopek kuhanja je, kot sledi:

1. Surov produkt mora biti narežemo na srednje kose in damo v pripravljeno čisto posodo.
2. V tem času, kar potrebujete, da zavre vodo, raztopimo soli v njej, odcedimo in ohladimo.
3. Nato je treba pour dobro speremo-sesekljane čebule skins maščobe in vlijemo v posodo pripravimo raztopino.
4. Salko stati pod pritiskom za 3-4 dni, nato pa izvlecite kos, razrez in posuto z začimbami in poprom. Po okusu, lahko dodamo tudi malo natrganega česen.

Hot ambasador "čebula" maščobe

• Maščobe - 1 kg;
• sol - 6 žlic. l.
• onion kože s 6 čebulic;
• tla lovorjev list, česen in paprike mešanico.

postopek:

1. V mast lahko sol čebula kože in vroče način. V tem primeru mora biti popolnoma enaka rez, vendar zložena v emajl pekač in prelijemo dlake čebulo, nato dodamo vodo in napolniti s soljo.
2. Prinašajo visoko vročino do hitrega vrenja in nato malo - 5-10 minut. Potem ogenj izklopite, dvignite pokrov in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Ohlajeni produkt je bil odstranjen s slanico in rub ali Ham česen in lovorjev list. Potem je treba zaviti v folijo in zamrzne.

Prva "čebula" maščobe vroče soljeno izključno v hladilniku, prednostno v folijo.

Recept "čebula" soljenje v multivarka

Vse, kar potrebujemo, je:

• 1 kg salsa;
• stekla soli;
• lovor;
• lupina s 10 žarnicami;
• česen in poper;
• 1 liter vode.

Things To Do:

1. Soljenje slanine v čebule kože je treba narežemo na kocke 5x5 cm.
2. Lupina čebule je treba temeljito sprati in jih na dnu posode Multivarki. Potem vrh širjenje maščobe, urejen lovorove liste in dal plast čebule kože.
3. Vse to je treba napolniti z vodo in raztopljene soli in kuhamo približno eno uro.
4. Multivarku nato izključi in celotno vsebino posode se pustimo stati čez noč. Zjutraj boste morali odstraniti slano slanino, podrgnite s česnom in poprom, in poslati v hladilniku v zaprtem plastičnem ovoju.

Ni važno, kaj recept izberete, je pomembno, da v končnem prigrizek, kot vas in vašo družino. Omenjene metode kuhanja lahko spremenite, da bi nekaj lastnega in eksperimentiranje. Dober tek!