Enostaven recept khinkali z navodili foto

Zgodovina in značilnosti jedi

Khinkali - jed, ki jo najdemo v skoraj vsakem meniju kavkaškega kuhinje. V bistvu, so videti kot cmoki. So tudi v primerjavi z ukrajinskim cmoki.

Dejansko, med jedi imajo veliko skupnega. Khinkali, cmoki ravioli z mesom in mletega mesa, so postavljeni v lupini iz testa. Toda kljub podobnosti med temi jedi, obstaja veliko razlik.

Tradicionalni khinkali recept razlikuje od moderno le v podrobnostih. V starih časih meso razrezano s posebnimi noži in ni ničesar dodati v njem, razen za sol, začimbe. Sodobni belci postali pomikanjem skozi mlinom za meso in dodamo k polnjenje sesekljane zelenice.

Običajno je treba kuhanje, govedina biti prepričani, da jagnje, ampak danes ne ni pomembno. Za pripravo khinkali uporabo svinjino, govedino, jagnjetino.

Najbolj pomembna in težka del doma khinkali receptov - da jih oblikovati tako, da so ustanovili gub. Spretnost kuhamo višji, bolj se bo lahko Skulptura gub. tudi zelo pomembno je kuhati khinkali tako, da v notranjosti so imeli juho in ne puščajo.

Kar se tiče velikosti, ampak danes kuhar naučil kuhati in miniaturne khinkali, in velik, velikost večerjo plošče.

Gremo na posel, in skupaj pripravimo gruzijski khinkali in recept s fotografijo nam bo pomagal pri tem.

potrebne sestavine

Po receptu, khinkali doma kuhati dovolj preprosta, vendar to zahteva nekaj spretnosti. Potrebujemo naslednje sestavine:

• Goveji (400 gramov);
• Lamb (300 gramov);
• Moka (3 skodelice);
• Piščanca jajce;
• Česen (3 stroke);
• Voda ali brozga (1 skodelica);
• peteršilj;
• koper;
• koriander;
• sol;
• Začimbe.

Obstaja veliko okusne recepte in imena nekaterih izmed njih včasih zvenel nepričakovano. En primer lahko služi kot z Saury in krompirjevo pito. Kljub uporabi v tem receptu konzervirane ribe, bo okus torte biti zadovoljen s tistim, ki se odločijo za kuhanje.

Nič manj nenavadno se zdi, jed iz tega članka, kjer so zbrani recepti prašičja jetra. Govorimo o okvaro torto. V njegovih mislih, gostje ne bodo nikoli razumeli, kaj je bil narejen, in samo aroma jeter bo lahko, da se jim namig.

Korak za korakom receptu s fotografijami khinkali

• Za pripravo nadeva, kar potrebujete, da se pomaknete skozi meso s čebulo in česnom skozi mlinom za meso. Naslednja nadev pripravljen, je treba dati v skledo, dodamo sol, dodamo začimbe. Za te namene se odlično poper, hop-suneli.






• Zeleni morali drobno sesekljamo in dodamo nadev. Za pripravo khinkali potrebujejo veliko zelenja. Lahko traja pol bujen žarek koper, cilantro, peteršilj



• Zmes je potrebno dodati vodo ali juho in jo dobro premešamo. Fluid treba v vsakem nastajajo med kuhanjem juho khinkali. Vodo ali juho, je zaželeno, da se dodamo hladno. Bolje, da dajo tekočino v hladilniku.



• Testna Recept za khinkali praktično sovpada z cmoki in ravioli. To je potrebno, da pour moko v skledo diapozitiv, in potem to storite v vdolbino, v katero je napolnjena z vodo, dodamo sol in pregnetene. Prav tako je treba bič jajce in premešamo z njo na preizkušnji.








• procesa gnetenja je precej zamudno, a zelo pomembna. Khinkali izkaže okusnejša, če se testo gnete dobro. To mora imeti zadostno čvrstost in elastičnost. Končni testo je potrebno, da roll v žogo in kraj na leseno desko za 30 minut.



• Nato testo razvaljamo, kar potrebujete valjar na površino posuto z moko. Valjarjem prej morali tudi potresemo z moko, da bi preprečil vztrajanjem polfinalu. Zdaj morate izrežemo torto testo. Njihov premer je 10-12 cm. Ampak to je možno zmanjšati in krogi manjšega premera. V tem primeru, khinkali prejeli več kot majhen.




Pomembno Testo razvaljamo do želene debeline. Če so pecivo predebela, khinkali izkazalo, ni zelo okusna. Tanek testo se lahko poškodujejo med kuhanjem, nato razlila iz khinkali celo juho.
• Najtežje - je, da so khinkali. Na krog testa, ki je potreben za postavitev nadev. Število nadev lahko poberete sami. Naslednje, morate dvigniti zgornji rob kroga testa in začeti zaschipyvat jim jih tvorijo gube. Načelo tvori pregibe je enak kot pri izdelavi papirja harmonike. To je zelo pomembno, da se gubo na drugo, ki se gibljejo v krogu.



• Ko bo oblikovana khinkali, da je treba dati mu malo visi z dvigom rep. Kaj sledi, je malo zasuk prosti rob. Preveč jih je mogoče rezati z ostrim nožem. Priporočljivo je, da se preveri khinkali za škodo. Pomembno je, da je bila po vzoru popolnoma ali v procesu kuhanja celo juho je polil. Pripravljen khinkali potrebujejo za postavitev na pomokani deski.



• Velik lonec morali pour veliko količino vode, malo njegove soli, zavre in nežno spusti v to khinkali eno skimmer



• Po navarjanje khinkali morajo kuhamo še 5 minut, nato pa dobil zarezo žlico, izkažejo na krožnik in potresemo s poprom.

Z khinkali popoln nekaj omake. Vendar pa večina kuharji pogosto mislijo, da je to jed dobro v sebi. Z khinkali popolno rdečega gruzijskega vina.

Ta jed je tako okusna, da boste želeli, da ga znova in znova kuhamo. Toda kombinacija testa in mesa - to ni najbolj zdravo hrano.

Če ste zainteresirani za manj kalorij in bolj zdravo hrano, ne zamudite recept kuhanje morski sadeži mix. Vključuje veliko prebavljivih beljakovin in joda. Najlažji način za nakup je zamrznil.

Druga prehranskih in zelo zdrava jed je ribe pečen v foliji v pečici. Jed je tako uporaben in preprost, da se ga lahko uporablja za otroke od enega leta (seveda, če ga čisto off kosti).

video recepti

V tem videu je gruzijski kuhar razumljiv jezik razlaga in pokaže, kako kuhati khinkali.

In v tem videu, kuhamo za dolgo časa, temeljito in z vsemi podrobnostmi pove in pokaže celoten proces kuhanja.