Domov piščanca v pečici: kuhanje opreme sočno ptica

Kako kuhati piščanca doma, ki je bila mehka v pečici? Ali moram vnaprej vreti, da bi dobili sočno meso? Katere sestavine so tudi v kombinaciji s kmečko ptica? Mi odgovori na najbolj pogosta vprašanja o jedi domačega piščanca. In piše recepte za okusne perutnine, kuhana v pečici.

Vsebina

Subtilnosti kuhanje perutninskega mesa
Kuhanje piščanca v rokavu
Posoda za praznovanje, in vsak dan

Z rižem za vso družino
Z jabolka - za počitnice

02:00

195

6 obrokov

Povprečna kompleksnost

Domov piščanec ima trdo meso. V vsakem primeru, veliko gospodinje tako mislim. In narobe, ker vse ptice, ki rastejo v vasi niso niso primerni za pripravo okusnih jedi. Obstajajo različne vrste, ki se običajno razdeljen plasti in piščancih. Torej, v plasteh, in zlasti stari, meso je res kruto. Toda v pitovnih piščancih in celo zrasel "zastonj kruh" se razlikuje izredno nežen in bogat okus.

Subtilnosti kuhanje perutninskega mesa

Sočno piščanca v pečici, pridobljeno iz trupov brojlerjev pasme. Odlikuje ga zaokroženo prsi, velike boke. V idealnem primeru izberite sveže meso - njegova koža je bela, rumenkasta, in štrleči maščobe - popolna belina.

Mimogrede, pričakujejo visoko vsebnost maščobe perutnine ni potrebno. Glede na to, da se goji v naravi, hoja po dvorišču ali v ptičjo, ni imela časa za zbiranje maščobe. Za razliko od pitovnih piščancev, vzrejenih na perutninskih farmah, kjer so ne celo življenje sedenje brez fizične aktivnosti. Zato lahko jedi iz perutnine šteje prehranskih - kalorij v njih je manjša kot pri piščancih iz supermarketa.

Domov na piščanca v pečici, da bi dobili popoln okusna, sledite tem navodilom.

Starost ptice ne bi smelo biti več kot eno leto. V starejši piščance mesa težka, ne glede na pasmo. Pojasniti, "koliko let je bil ptica," prodajalec ni potrebno. Samo tehtanje trupa in zavržemo nakup, če bo to vleči več kot 1,5 kg.
Ne kupite ptica z modro kožo. Ima pasmo kokoši nesnice, ki niso namenjeni za kuhanje.
Če pa boš padel v roke, kokoš o kokoš ali stare ptice, je treba najprej kuhamo 2 uri, nato pa kasneje pečemo. Nato bo jed izkazalo sočno.
Pravilna rešitev je, da pečemo piščanca v pečici, tako da je bilo sočno, - izkoristite kulinarične rokav. Tam meso kuhano kot v lonec, ki vre v svojih sokov. Kuhanje intenzivnosti tulca je višja kot v obliki steklene pod pokrovom. To se lahko peče v folijo, vendar se prepričajte, da ne tvori luknje. V nasprotnem primeru, sok zmanjka, in ptič bo ostal suh.

Pred peko, da kosi na prsi trupa in jih postavite na koščke masla. Zahvaljujoč njemu, pusto prsi postane bolj sočno. Wings ali vstavite v nadrezy- "žepe" na dojki ali ovijte s folijo, svetlečo stranjo. V postopku peke tanke dele splošno spali do stegna in prsi pripravljeno.

Kuhanje piščanca v rokavu

Torej, se naučijo, kako kuhati piščanca v domu pečice, s pomočjo kulinarične rokav. Skupaj z mesom v njej je mogoče postaviti krompir ali druge zelenjave, kot so paradižnik, čebula, squash, bučke, cvetača. Kuhana z zelenjavo trupa bo postal bolj zanimiv okus. In boste dobili polno obrok za večerjo, pripravljeno z okras.

Cela piščanec s krompirjem in zelenjavo Potrebovali boste:

piščanec - 1 trup;
Česen - 4 stroki;
čebula - 1 glava;
Majoneze - 2 žlici. žlice;
kečap - 2 žlici. žlice;
sol in začimbe;
krompir ali druge zelenjave - na zahtevo.

priprava

Operite, odlepite perje, suhe piščančje trupa.
Cut čebulo na majhne koščke, česen skozi tiska.
Zmešamo majonezo in kečap (ali paradižnikov pire), česen in čebulo. To marinade obmazhte trupa, potresemo z začimbami.
Marinirati 1 uro pod slojem.
Pripravite zelenjave (krompir, bučke, paradižnik), narežemo na kocke in mesto v rokavu.
Razporedi piščanca na posteljici iz zelenjave, tie rokav.
Položite vrečko na pekač. Postavimo v segreto pečico za 1,5 uro pecite na 200 ° C.

Priporočeno:

Posoda za praznovanje, in vsak dan

Vas piščanca v pečici prišli na dnevni prehrani in za počitnice. V prvem primeru je mogoče pripraviti fugirne mase s okras, na primer, riža in ajde. Drugič, nudimo okusno jed - piščanca izvirno omako.

S sokom, ki se sprosti med peko ptic, lahko kuhamo omako. Kuhamo v ponev 350 ml belega vina, sol in poper, dodamo, pustimo 5 minut. Dodajte sok dušena piščanca v luknjo spet Uvarov. Posebej se 200 ml vode zavre, vsypte z okoli 2 žlice sladkorja, limoninega soka in premešamo dokler se ne raztopi. Pour 250 gramov kosmulje ali drugih kislih jagode, kuhana na tla in zmeljemo skozi sito. Masa dodamo v mešanico belega vina in mesnega soka, premešamo, služijo s piščancem.

Z rižem za vso družino

Ta recept sočno piščanca v pečici, je primerna tudi za starejše ptice s trdo meso. Jed Izkazalo se je krepko, s hrustljavo jed, ki je primerna za otroško mizo.

Piščanec z rižem in zelenjavo v obliki stekla Potrebovali boste:

Slika - 100 g;
piščanec - 1 trup;
čebulo in korenje - 1 okopavin;
moke - 3 žlice. žlice;
maslo - 3 žlice. žlice;
Piščančje juhe - 200 ml;
Majoneza - 100 g;
trdi sir - 100 g

priprava

Operemo in kuhamo riž, pripeljala do mehkega.
Čebulo in korenje cut, mladic, zmešajte z rižem.
Zavremo trupla ptic, narežemo na koščke.
Prepražimo moko, dodamo maslo raztopimo juho. Ko je masa kuhana, dodamo majonezo.
Postavite v obliki riža z zelenjavo, piščanca, prelijemo z omako.
Potresemo s sirom in postavite v pečico. Pri 200 ° C pečemo 20 minut.

Z jabolka - za počitnice

Dober recept za peko domačega piščanca v pečici in se izvirno jed za družinsko praznovanje.

Piščanec z jabolki na pladnju, a se Potrebovali boste:

piščanec - 1 trup;
jabolka - 2 velika;
Česen - 3 stroki;
Broth - 200 ml;
sol in poper;
Začimbe - po vašem okusu.

priprava

Cut truplo in "sploščene" je na mizo za rezanje. Torej je propechetsya hitreje.
Rešetke začimbe, sol, česen notranjosti od zunaj.
Cut rezine jabolk, dani na pekač, dodamo juho.
Pripravljeni kožo trupa.
Postavite v pečico za 1,5 ure. Škropljenje juho trupa, boste dobili lepo skorjo.

Zdaj, ko vem, kako narediti piščanca v pečici sočno, čeprav je - dom ptica. Poskusite jo kuhamo za svojo družino!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný