Recept za klasično ekipe Salsola mesa

Dobro jutro, prijatelji! Današnja večerja bomo imeli en sam obrok. Ker smo pripravili vam najbolj tradicionalno rusko juho - meso raznolik ekipo. To je za ta recept sem kuhanega to moja mama, ker sem vedno tako naredil. Ampak kot vedno, sem vprašal o zgodovini izvora hrane, prežeta z in deliti z vami. Preberite, kuhati ...

Zgodovina klasičnega mesa ekipe Salsola

Nikoli ne vemo, kako in kje se je rodil, naš recept za klasično rusko ekipo Salsola mesa. Rečeno je, da je bil prvotno se imenuje "vaščan". Bud bi raje revni vaščani pripravili juho vsega, kar je bilo v rezervi. Zato omemba besede "vasi" v naslovu.
Toda obstaja še ena predpostavka: po bile organizirane priljubljena tradicija na velikih festivalih v vaseh srečanja. Za zdravljenje izdelke, ki gredo klubske skupaj, vsak nosi tisto, kar je ostalo. Iz vsega tega pripravili gosto bogato juho. Morda tu drugo ime halofitov - "Ekipa"?

Po nekaterih virih naj bi v "DOMOSTROI" solyanka omenjene leta 1547 pod tem imenom. Ime je zakoreninjena v kulinarični literaturi, kljub dejstvu, da je jed dolgo prenehala biti znak slabe in neotesannosti. Vendar je bilo drugo ime.

Sprva, raznolik, priprave za praznike kot prigrizek z vodko. Začinjene in mastno služi kot tako prvi in ​​drugi predmeti. Bilo je okusno in krepko, maščoba ni dal, da bi dobili pijan hitro in dovoljeno piti malo več. Potem, izhajajoč iz XV stoletja, je imel solyanka drugo ime, najbolj jasno kaže svoj namen - "pohmelka".
Mimogrede, sedaj raznolik včasih, posebej pripravljena za drugi dan festivala, za opohmelki.

Ruski aristokrati raznolik zaničevali, ravno zato, ker je drugi pohmelki lastnost, saj verjame, da je juha za opohmeleniya nevredno pozornosti. Ampak s časom, in jih je ljubil, in juha je postala priljubljena v najvišjih krogih družbe.

Ekipa klasična raznolik imenuje, saj združuje značilnosti različnih jedi: hkrati izgleda na juho, škripcih naprej. V različnih regijah Rusije v svojih receptih sestavine se razlikujejo, vendar jih združuje nekaj točk:

Osnova vsake juhe je halofiti. Rich, koncentrirana, običajno izdelani iz mesa. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste: ribe in gob halofiti. Te tri vrste halofitov so klasika. Ribolov slanuša kot uho, in gob izgleda normalno gobova juha, vendar s povsem izvirni okus.

Obvezna sestavina vseh halofitov - kumare, limone, meso. Raznolik meso razen mesa dal klobase, dimljene klobase in šunko.
Včasih dodal kvass in marinirane gobe. V zadnjih letih se je pojavila pri oblikovanju kapre in olive. Dodate lahko bodisi naenkrat ali nekaj od teh sestavin.
Tradicionalno, klasična meso raznolik ekipo čaka veliko zelenja: koper in peteršilj.

Uporaba klasične ruske kašo

Neverjetno, preprosto ruski obrok izpolnjuje skoraj vse norme pravilnega prehranjevanja. Potem ko je okusil je raznolik, ne boste samo uživali v okusu, ampak tudi dobili koristi. Presenetljivo je tudi zato, ker je bil recept še skoval po naključju - hostesa vrgel v juho, ki so ga imeli, ko se spomnite.

Ker slanuša - jed montažnih, skoraj vse elemente, ki so potrebni za zdravje, je udaril. Sodnik: zelenice, limone, kumare - tukaj in vitamin C v celoti. Zelenje tudi antioksidante, pektin, izboljšuje prebavo.
Glavna sestavina vseh halofitov - meso (ali drugo - ribe in gobe) - dragocen vir beljakovin.

Recept za klasičen ekipe halofitov

Danes raznolik služil v drage restavracije in kavarne proračuna je vreden predstavnik ruske kuhinje in ga slavi kot tudi pico Italiji.

V starih časih so kmetje dodali mesa halofitov Usoljena govedina, zdaj pa se nadomesti z drugih mesnih izdelkov.
Vsi mesni izdelki morajo najprej kuhamo, dokler kuhani in narežemo na majhne kocke ali trakove. O tem, kako moji prijatelji pripravljajo raznolik krompirja, lahko preberite tukaj.

Potrebujemo:

• Meso - 500g.
• Kuhani ledvic telečjega, kuhano jezik, klobasa - le 300 gramov.
• Čebula - 2 kosa.
• Pickles - 4 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnikov pire - 2 žlici. žlico.
• Olive in kapre - 3 - 5 kom. vsak.
• Maslo - 60 gr.
• Smetana.
• Lemon - pol.
• Lovorov list, sol, poper, koper, peteršilj.

Kako kuhati klasični raznolik o tem receptu:

1. Skuhamo juho, jo odcedimo.
2. Čebulo sesekljamo, prepražimo korenje in zbadanje v maslu, nato pa nazaj paradižnikov pire, vlijemo malo juho in kuhamo še nekaj minut.
3. Kumare narežemo na kocke (v nekaterih receptih svetujejo, da jih očistite, ampak jaz ne da).
4. Kuhani jezik, ledvice, klobase, meso narežemo na majhne koščke. jih danem mladic v majhni količini olja.
5. V ponev z juho dal vse mesne izdelke. Tukaj lahko dodate tudi popečeno čebulo s paradižnikom, kumaro. Dodajte kapre. Vem, da včasih je ljubica doda v ponev kumar škripcih, s pol kozarca, včasih se nadomesti s slanico iz oljk, vendar jaz ne.
6. Vročo juho po vrenja in kuhamo 5 - 10 minut. Tik pred koncem kuhanja put poper, lovorov list, sol.
7. Kuhano meso solyanka je treba vztrajati vsaj 20 minut, nato pa od njega želite odstraniti lovorjev list.
8. V skledo s kuhanim-vrečko, dodamo olive (če želite, lahko jih razrežejo), kislo smetano, sesekljan rezinami limone. Posujemo s sesekljanim koper in peteršilj. Zeleni ne obžalujem, več bolje.